導(dǎo)語：珠三角?；~塘發(fā)展論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

珠江三角洲的桑基魚塘是明清時(shí)期發(fā)展起來的一種生態(tài)農(nóng)業(yè)雛形，成功實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)的循環(huán)利用，把種桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)豬和養(yǎng)魚有機(jī)的結(jié)合起來。史載："順德地方足食有方……皆仰人家之種桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)豬和養(yǎng)魚……魚、豬、蠶、桑四者齊養(yǎng)"。(1)?；~塘由于自身的優(yōu)勢，能實(shí)現(xiàn)良性連環(huán)生產(chǎn)，明中葉以后發(fā)展迅速，其面積曾一再擴(kuò)大。在十八世紀(jì)三十年代至十九世紀(jì)末期間內(nèi)曾兩次掀起"棄田筑塘，廢稻樹桑"的熱潮(2)。當(dāng)時(shí)南海九江鄉(xiāng)成了"境內(nèi)無稻田，仰糴于外"(3)的純桑塘區(qū)。南海龍山在十九世紀(jì)嘉慶年間，成為"民舍外皆塘"(4)。順德更為突出，西海一帶，咸豐以前，還有稻田，后皆變?yōu)榛?。?5)全縣在十九世紀(jì)末光緒年間，開挖的基塘就有十萬畝之多，?；娣e達(dá)到三十萬畝以上，稻田面積不及總耕地面積的十分之一。順德詩人周祝齡《所托山房詩集》內(nèi)載《土風(fēng)三弊》描述了當(dāng)時(shí)的情形："近覺桑區(qū)廣，漸計(jì)禾田輕。自從咸同來，魚塘日益稠?！伺c魚共命，魚與谷爭秋……"。

桑基魚塘在當(dāng)時(shí)是集約化程度較高的土地利用方式，對明清珠江三角洲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起了重要的推動作用。?；~塘得以發(fā)展的一個(gè)重要原因是國際生絲市場的開拓與擴(kuò)大(6)，"棄田筑塘，廢稻樹桑"熱潮的興起與國際市場需求的擴(kuò)大密切相關(guān)。然而國際市場需求的擴(kuò)大能有效刺激國內(nèi)蠶桑業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，市場機(jī)制能有效地發(fā)揮作用，在于珠江三角洲的制度環(huán)境，諾思認(rèn)為如果忽視了產(chǎn)權(quán)、制度、意識形態(tài)等因素，單憑市場上相對價(jià)格的變動是不能解釋歷史上的重大變革的。

1.宗族制與?；~塘

珠江三角洲是中國宗族勢力強(qiáng)固的地區(qū)之一。(7)強(qiáng)大的宗教勢力對?；~塘的興修，尤其是對"棄田筑塘，廢稻樹桑"熱潮的掀起了促進(jìn)作用。作為一個(gè)完整的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，并非僅僅是自然條件的彼此關(guān)系，還應(yīng)當(dāng)包括與之相適應(yīng)的社會組織。(8)宗族組織不僅是基塘系統(tǒng)的組成部分，而且還大大推動了?；~塘的發(fā)展。珠江三角洲地區(qū)宗族勢力源遠(yuǎn)流長，屈大均在描繪珠江三角洲宗族勢力時(shí)說："其大小宗，祖禰皆有祠，代為堂構(gòu)，以壯麗相高。每千人之族，祠數(shù)十所，小姓單家，族人不滿百者，亦有祠數(shù)所。"(9)宋代以來隨著中原地區(qū)人口的不斷遷入，在這里建立了盤根錯(cuò)雜的宗族關(guān)系。宗族組織嚴(yán)密，"粵地，多以族望自豪。"(10)當(dāng)?shù)馗鞔笞澹?皆聚族而居。"(11)他們一般是一村一族，或一村二三族分區(qū)聚居。

珠江三角洲的基塘是沙田區(qū)人民為了排澇灌溉，因地制宜地改造自然，將低洼地深挖為塘，蓄水養(yǎng)魚，并把泥土覆于四周成基，種果植桑，而形成的特殊的土地利用方式。沙田的開發(fā)不僅是自然形成過程，而且是人工圍筑過程，歷史上，尤其是明清珠江三角洲沙田的開發(fā)與宗族制有著相當(dāng)密切的關(guān)系。珠江三角洲的大宗族，擁有雄厚的物力、財(cái)力，對沙田的開發(fā)起了積極作用；同時(shí)沙田的大規(guī)模開發(fā)又為珠江三角洲的宗族勢力的發(fā)展創(chuàng)造了有利的經(jīng)濟(jì)條件，二者成互動關(guān)系。(12)

隨著沙田的開發(fā)，基塘面積也隨之增加。在沙田的圍墾過程中，有許多洼地不能用于耕作，為了消彌水患，人們將洼地挑挖成池塘，同時(shí)將基面擴(kuò)大，這樣既用以保護(hù)基內(nèi)的農(nóng)田生產(chǎn)，又將池塘用于養(yǎng)魚，兩者兼而有之。因此宗族在對沙田的開發(fā)過程中，客觀上促進(jìn)了基塘的形成與開發(fā)。

宗族很重視族田的捐制，族田在珠江三角洲所占比重很大。據(jù)1934年陳翰笙先生等調(diào)查，珠江三角洲一些縣，族田占耕地面積的百分比達(dá)到如表一(13)所示情形：

表一縣番禺順德中山新會南海東莞鶴山寶安%5060506040204030

由此可見大體上族田每縣平均占50%上下。

族田形式的基塘的所有權(quán)屬于整個(gè)宗族，是宗族的共同財(cái)產(chǎn)。"田畝即捐在宗祠，即系祖宗之產(chǎn)"(14)，既是祖宗之產(chǎn)，那么宗族全體成員都有享用權(quán)，宗族成員都可以從中受益?；恋慕?jīng)營權(quán)屬于管理的專人及佃耕者。族田管理主要有"義莊專管"、"宗祠統(tǒng)管"、"族人輪管"等形式(15)。所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)的相對分離有利于經(jīng)營者自主經(jīng)營，可以根據(jù)市場需求從事經(jīng)濟(jì)效益較高的經(jīng)濟(jì)作物的種植。

宗族由于族田等族產(chǎn)，積累了大量資金。除了宗族每年日常的消耗外，往往還有大量剩余，宗族都愿意將這些資金進(jìn)行投資使其增值。投資土地在封建社會是比較合算的，而人多地少的態(tài)勢明顯，可供購買的土地較為有限，因而改造土地，使土地升值抬高地價(jià)，從而收取更高的地租，不失為一種為資金尋找出路的方法。事實(shí)上，不同等級、不同用途的土地租額是不相同的。明末清初，新會的葵田一畝租額已達(dá)十四、十五兩銀子，不僅比其他類型田地的租額高得多，就是比當(dāng)?shù)胤强锏耐恋貎r(jià)格也高出約一倍。(16)清代晚期，南海的基塘一畝租額，一般也達(dá)二十銀元（折十四兩四錢）之譜，比其他類型土地的租額同樣高得多。(17)

18世紀(jì)中后期至20世紀(jì)初隨著國際市場需求的增長，種桑蠶變得很有利可圖。然而"棄田筑塘，廢稻樹桑"是風(fēng)險(xiǎn)很高的經(jīng)營活動。一般個(gè)體農(nóng)民不愿去冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，只是在保證一定糧食作物種植面積的前提下，為更好繳納租稅，把小塊土地改作桑地，從事小規(guī)模的種桑養(yǎng)蠶活動。同時(shí)"棄田筑塘，廢稻樹桑"需要很大一筆人力、物力、財(cái)力的投入。一般個(gè)體農(nóng)民也沒有這筆"巨額"投資，因此即使他們認(rèn)定"棄田筑塘，廢稻樹桑"有利可圖，也無法實(shí)現(xiàn)。

事實(shí)上，在中國大多數(shù)地區(qū)，很少有一家農(nóng)戶把它的全部土地用來種桑，也很少有一個(gè)地方把全部土地專種一種作物。甚至在江南產(chǎn)絲區(qū)，桑地也僅占總耕地面積的約30-40%(18)。然而在珠江三角洲則出現(xiàn)了竭盡全力，專門從事養(yǎng)蠶的情形。在順德曾出現(xiàn)過桑地占總耕地面積的70%，從業(yè)人口總?cè)丝诘?0%。這種情形的出現(xiàn)與珠江三角洲根深蒂固的宗族制密切相關(guān)。

宗族經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，對族田進(jìn)行"棄田筑塘，廢稻樹桑"改造的這筆投資，宗族能夠支付。而且族田名義上為全宗族共同占有，對族田進(jìn)行"棄田筑塘，廢稻樹桑"還可以要求宗族成員出工。這樣能較好地解決勞動力不足的問題。由于族田是宗族共同所有，所以對族田進(jìn)行"棄田筑塘，廢稻樹桑"改造的風(fēng)險(xiǎn)可以分?jǐn)?，可以弱化風(fēng)險(xiǎn)。族田在一定程度上起到了類似股份制的作用，因此在國內(nèi)外形勢有利于蠶桑業(yè)發(fā)展的過程中，唯獨(dú)珠江三角洲能投入大量的土地用于種桑，能以大量的人員從事蠶桑業(yè)。（如表二所示）表二廣東省桑地面積和從事養(yǎng)蠶業(yè)的人口（約1923年）

地點(diǎn)桑地（畝）桑地占總土地面積的百分比從事養(yǎng)蠶業(yè)人口總?cè)丝趶氖吗B(yǎng)蠶業(yè)人口在總人口中所占的百分比順德665000701440000180000080南海300000-20000042000048香山328800-382600-

表4.3資料來源：霍華德和伯斯韋：《華南絲綢業(yè)調(diào)查》第15-37頁。引自"廣東省的蠶絲業(yè)"，載《中國經(jīng)濟(jì)雜志》，第五卷第一期（1929年7月），第604-620頁。上表反映了珠江三角洲尤其是基塘區(qū)桑地面積數(shù)量和從事養(yǎng)蠶業(yè)的人數(shù)，這些地區(qū)桑地占總土地面積的百分比之高，從事養(yǎng)蠶業(yè)人口在總?cè)丝谥兴嫉陌俜直戎嗍瞧渌胤剿鶝]有的。宗族制對"棄田筑塘，廢稻樹桑"熱潮的掀起起了推動作用。

2."一田二主"制與桑基魚塘

?；~塘的興起和發(fā)展與珠江三角洲"一田二主"制的土地占有制關(guān)系密切。"一田二主"制，是同一塊土地允許有兩個(gè)或兩個(gè)以上的"所有權(quán)"(19)。具有典型性的是：一個(gè)人享有征租權(quán)，而又承擔(dān)辦納糧差。唯有他才能在政府的田賦單上以"所有者"的身份出現(xiàn)，然而他除了作為一個(gè)征租人之外，與那塊土地再無其他關(guān)系；而另一個(gè)人掌握著土地的使用權(quán)，進(jìn)行耕種，只要他定期交納地租給前者，他享有的使用權(quán)也同前者一樣是持久的，可以繼承和可以轉(zhuǎn)讓的。這屬于一種土地二元所有制。前者稱田底權(quán)，亦稱田骨權(quán)，享有田底權(quán)者，被稱為大租主、大苗主或骨主等；后者稱田面權(quán)，亦稱田皮權(quán)或永佃權(quán)，享有田皮權(quán)者，被稱為小租主、小稅主、小苗主、皮主、賠主或賠戶等。這種復(fù)雜的土地占有制度在清代珠江三角洲是一種普遍現(xiàn)象。(20)這種"一田二主"制對?；~塘的發(fā)展起著促進(jìn)作用。田皮權(quán)者有信心在租種的土地上進(jìn)行較長時(shí)期的投資。因?yàn)樘锲?quán)者擁有田皮權(quán)，只要他們按期繳納地租，田底權(quán)者不得隨意剝奪其土地的使用權(quán)。把土地改造成?；~塘，獲利周期較長，只有對興建?；~塘有穩(wěn)定的預(yù)期，土地的耕種者才會從事這項(xiàng)活動。田皮權(quán)對當(dāng)時(shí)興起的富裕佃農(nóng)很有利，這種"永久占有"的權(quán)力，為其擴(kuò)大投資經(jīng)營提供了保障。毫于疑問，"一田二主"制的"田皮權(quán)"對農(nóng)戶從事?；~塘的改造修建起了保障作用。

"一田二主"制下，所有的權(quán)力（田底權(quán)和田面權(quán)）都可以轉(zhuǎn)讓。一種權(quán)力既可以為某一個(gè)人所占有，又可以轉(zhuǎn)讓給另一個(gè)人。田底權(quán)和田面權(quán)兩種權(quán)力也可以同歸一個(gè)人占有，也還可以轉(zhuǎn)讓給與己無關(guān)的其他人。成交的方法一般是通過有條件出售，或通過"典當(dāng)"（抵押）。修建桑基魚塘需要一筆投資，佃農(nóng)可以通過"典當(dāng)"（抵押）田面權(quán)獲得所必要的資金投入；通過經(jīng)商或其它途徑而獲得大量資本的人，通過購買取得田面權(quán)或田底權(quán)，而后進(jìn)行投資，從事當(dāng)時(shí)最有利可圖的?；~塘的生產(chǎn)。這樣有效地拓寬了投資途徑。

"一田二主"制下往往由二路地主承充轉(zhuǎn)租，二路地主再轉(zhuǎn)批給三路地主，三路地主再轉(zhuǎn)租給農(nóng)民。(21)這樣經(jīng)過幾次轉(zhuǎn)租，佃農(nóng)直接耕種的土地面積相對較小。這就迫使佃農(nóng)對租種的土地實(shí)行集約化經(jīng)營。當(dāng)時(shí)從事蠶桑生產(chǎn)比種稻集約化程度高，從而誘使佃農(nóng)把土地改造成桑基魚塘從事蠶桑生產(chǎn)。

在人多地少的形勢下，租佃程序繁瑣，也就是為取得耕種權(quán)必須支付相當(dāng)于交易成本；為取得佃耕權(quán)還不得不出較高的租額。這也迫使人們追加投入，注重經(jīng)濟(jì)效益，在一定程度上吸引了人們從事?；~塘式的經(jīng)營活動。

產(chǎn)權(quán)制度對經(jīng)濟(jì)增長起著決定性的作用。經(jīng)濟(jì)增長的根本原因在于產(chǎn)權(quán)制度的合理化。不建立合理的可實(shí)施產(chǎn)權(quán)制度，有效的市場價(jià)格機(jī)制就不可能形成，資源就無法實(shí)現(xiàn)合理配置，經(jīng)濟(jì)就不可能有效地增長。一個(gè)高效率的產(chǎn)權(quán)制度正是通過對經(jīng)濟(jì)體制的激勵(lì)、配置、保險(xiǎn)、約束四個(gè)方面的功能來誘導(dǎo)人的行為，改善資源配置進(jìn)而推動經(jīng)濟(jì)增長。

"一田二主"制下，產(chǎn)權(quán)關(guān)系相對比較明晰。地主對土地?fù)碛兴袡?quán)、占有權(quán)、支配權(quán)及使用權(quán)。地主將土地承批包租給"二地主"就是將占有權(quán)、支配權(quán)及使用權(quán)在內(nèi)的經(jīng)營權(quán)讓渡過給"二地主"，然而地主只保留著土地的所有權(quán)，由此獲得收益。"二地主"擁有經(jīng)營權(quán)，既可以自己親自耕種，也可以把土地再租出去。不過一般"二地主"以更高的租額將土地再租出去，所謂"五分?jǐn)埑鰟t取十分于諸田，不俟力耕，而已收其利數(shù)倍矣"(22)。甚至"二地主"再以批佃包租的方式將土地大面積的租出，承租者則成"三地主"。"二地主"將田租給佃農(nóng)也就是將經(jīng)營權(quán)再讓渡給佃農(nóng)，佃農(nóng)向"二地主"交租，"二地主"向地主交租。地主為在以后發(fā)生田地爭執(zhí)時(shí)有利于自己，往往愿意承擔(dān)交賦稅的責(zé)任。土地的各項(xiàng)產(chǎn)權(quán)的相對分離，產(chǎn)權(quán)關(guān)系相對明晰，有利于生產(chǎn)效率的提高，有利經(jīng)濟(jì)的增長和發(fā)展。因此可以說，"一田二主"制對清代?；~塘發(fā)展起著促進(jìn)作用。

3.租佃制與桑基魚塘

清代珠江三角洲基塘地區(qū)租佃制發(fā)生了顯著變化，即由分成租制占主導(dǎo)地位發(fā)展為定額租制占主導(dǎo)地位；由實(shí)行實(shí)物地租為主到流行貨幣地租；以及預(yù)租制和押租制的流行。地租形態(tài)的變化，對?；~塘的興建、擴(kuò)展起著重要的作用。實(shí)物定額租制是按耕地面積規(guī)定地租量，佃戶要向土地占有者交納約定數(shù)量的實(shí)物地租。"其租額之多寡，系各視其田之肥瘠及彼處斛、秤之大小斟酌而定，亦屬歷來相沿之舊額。雖更換業(yè)主，佃戶總照舊額立約輸納，其額亦人所共知"。(23)實(shí)物定額租制，最遲在唐初就已經(jīng)出現(xiàn)了。明清時(shí)期隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，實(shí)行定額租制的范圍更大。從乾隆刑科題本中可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)物定額租制在當(dāng)時(shí)已廣泛流行于全國各個(gè)地方，既在南方流行，也在北方流行，而且在南方更盛行。(24)

清代在珠江三角洲實(shí)物定額租制普遍推行。根據(jù)乾隆刑部檔案的統(tǒng)計(jì)，在廣東一百四十四件關(guān)于地租形態(tài)的材料中，實(shí)物分成租僅占六件，實(shí)物定額租便占一百一十六件。在基塘地區(qū)土地相對集中，田畝數(shù)又往往不準(zhǔn)確。"或一頃而虛捏多頃"，"虛數(shù)浮于實(shí)數(shù)"(25)。有的祭田只記租額而省略田土面積數(shù)目，以致"論租不論畝"(26)。另外基塘一般遠(yuǎn)離居所，管理困難，主佃很難當(dāng)場分成，因此大部分基塘采取定額租制。也就是說，在清代珠江三角洲基塘地區(qū)，定額制是占主導(dǎo)地位的地租形態(tài)。在定額租制下，由于租額固定不變，佃農(nóng)比較愿意多投入生產(chǎn)成本，因?yàn)橛纱怂@得的增產(chǎn)部分，全歸自己所有，佃農(nóng)的生產(chǎn)積極性因而有所提高。再加上地主不再提供或很少提供除土地之外的其它生產(chǎn)資料和生活資料，不復(fù)直接指揮與干涉生產(chǎn)之后，生產(chǎn)與收成的好壞就與他們無關(guān)。因此，佃農(nóng)經(jīng)營什么作物以及如何經(jīng)營，就有了較多的自由。有了這種自由，富裕佃農(nóng)便可以不再種植糧食作物，而種植獲利較多的經(jīng)濟(jì)作物。在當(dāng)時(shí)國際生絲市場擴(kuò)大的刺激下富裕佃農(nóng)紛紛改種桑樹，"棄肥田為基塘"實(shí)行?；~塘式的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

貨幣地租是根據(jù)田地山場的面積，佃戶向土地占有者交納議定數(shù)量的銀租或錢租，它也是定額租制的一種形式，是交定額銀錢地租。明中葉后在生產(chǎn)力的推動下貨幣地租有了較大的發(fā)展。廣東瀕臨海洋，對外貿(mào)易發(fā)達(dá)，貨幣地租比較流行。文獻(xiàn)記載：廣東東莞縣民溫日宣，有嘗田七十五畝，坐落竹青州，一向批與胡成大耕種，先前因被水沖陷五畝，年收租銀七十兩，平均每畝一兩。(27)

珠江三角洲地區(qū)貨幣地租更為流行。1544年（明嘉靖二十三年）區(qū)越撰寫的《追遠(yuǎn)堂祀事凡例》中提到"廟前田塘"之租是以錢交納的(28)。明末清初，"新會之西沙頭、西涌、黎樂、新開諸鄉(xiāng)……周回二十余里，為畝者六千有余，歲之租，每畝十四五兩"(29)。1662-1722年（康熙四十年）東莞縣張祚恒將自置沙頃一十畝也實(shí)行貨幣地租，每年租銀42兩1錢。康熙四十年，他將其中一半55畝，"租銀二十一兩送入祠中管業(yè)"(30)。乾、嘉以后，整個(gè)珠江三角洲地區(qū)商品經(jīng)濟(jì)更加活躍，貨幣地租日漸流行，尤其是在?；~塘區(qū)。(31)

貨幣地租的流行根源于商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而貨幣地租的流行，反過來又進(jìn)一步推動了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為繳納貨幣地租，人們適應(yīng)市場需求，栽桑養(yǎng)蠶，挖塘筑基從事基塘式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。商品經(jīng)濟(jì)的活躍又促使人們擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物的種植。貨幣地租的實(shí)行對桑基魚塘的發(fā)展也起著促進(jìn)作用。

4.圩市的發(fā)展與?；~塘

桑基魚塘的發(fā)展與珠江三角洲圩市的發(fā)展密切相關(guān)。圩市的發(fā)展為蠶桑業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了便利的交易條件，從而使國際市場的需求能有效刺激珠江三角洲桑基魚塘的發(fā)展。

珠江三角洲圩市出現(xiàn)得很早，明清時(shí)期珠江三角洲圩市數(shù)量不斷增加。根據(jù)文獻(xiàn)資料的不完全統(tǒng)計(jì)，狹義的珠江三角洲(32)1602年（萬歷三十年）發(fā)展到一百七十六個(gè)，其中以順德、東莞、南海、新會為最多。清代圩市數(shù)量更是急劇增加，尤以專業(yè)的商品性農(nóng)業(yè)區(qū)域和經(jīng)濟(jì)作物的中心產(chǎn)地為最。

圩市不僅數(shù)量增加，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，景象愈加繁榮。萬歷九年之前，順德龍山鄉(xiāng)大圩只搭廊肆作為"聚貨交易"之所，挑買酒食者于肆市兩旁張傘招客，"席地而飲"，沒有固定的酒店。后來，擴(kuò)大規(guī)模，設(shè)立店鋪。到清代已是"百物輻輳，商賈常滿"了(33)。其它地方的圩市均有發(fā)展，其中尤以佛山的變化最大。圩市的交易額不斷增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1906年（光緒三十二年），順德縣屬的絲圩，每圩土絲交易額達(dá)十多萬元(34)。

明清時(shí)期不僅專業(yè)圩市數(shù)量增多，市場規(guī)模擴(kuò)大，而且圩市的布局也更有利于人們進(jìn)行交易。珠江三角洲圩市分布的網(wǎng)絡(luò)，大致說來，以廣州、佛山為中心，從密到疏地分布在其周圍。連成一片的九江（屬南?？h）、龍江、龍山（屬順德縣）和坡山（屬高明縣）桑基魚塘區(qū)圩市面上密度很大。以龍山為例，該鄉(xiāng)土地面積為六十二點(diǎn)三三平方公里，1799年（嘉慶四年）人口約十萬人，圩市卻有三個(gè)桑市和大岡圩、螺岡圩等共十五市。每市貿(mào)易范圍平均面積為四點(diǎn)一六平方公里，平均人口六千六百六十七人。作為彈丸之地的龍山，圩市達(dá)十五處之多，其中桑市竟有三個(gè)，大大便利了人們交易活動，起到了降低交易成本的作用。

圩市的定點(diǎn)根據(jù)供求情況，交通條件來確定。較大的圩市都設(shè)在地理要沖、交通孔道，或聯(lián)系四方的樞紐區(qū)。小的圩市則設(shè)在交易范圍適中地。目的在于使四周村民趁圩方便?！尔湸遢泩D紀(jì)略》記載："按麥村形勢，以紅花山為中心點(diǎn)，向來于對面山八圖社處設(shè)立一圩，名曰中心圩，蓋取居麥村之中之義也"。(35)圩市的布局也不是一成不變的，根據(jù)商品化的水平、人口密度、交通發(fā)達(dá)程度等條件的變化，而經(jīng)歷著一個(gè)不斷調(diào)整的過程。市場的布局及其調(diào)整也有利于一般人們進(jìn)入市場，使一般人的生產(chǎn)活動與市場聯(lián)系起來，市場起到了調(diào)劑產(chǎn)品余缺，配置資源的作用。

清代以后，出現(xiàn)了專業(yè)性的圩市，這是圩市發(fā)展的重要方面。順德、南海、番禺、新會等?；~塘區(qū)尤多。專業(yè)圩市有桑市、蠶市、絲市、魚種市、塘魚市，等等。專業(yè)圩市為滿足專門生產(chǎn)某一產(chǎn)品的小生產(chǎn)者銷售其產(chǎn)品的需要而設(shè)置。專業(yè)圩市的設(shè)置大大促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣唐沸赞r(nóng)業(yè)的發(fā)展。

有的圩市還出現(xiàn)了勞動力買賣的市場。據(jù)清代檔案記載，一七二三年（雍正元年）八月二十九日，新會縣何稱可的家仆，因秋季稻禾成熟，而主人又患病，便同佃戶李永春"出圩雇工人江名顯、張邦彥、關(guān)子旺、張翰藝，并雇李有派小船一只，于九月初一日午，駕船去田割禾"(36)。由此可見，已有出賣勞動力的農(nóng)忙工在圩市上等候雇主雇傭。勞動力買賣市場的出現(xiàn)，盡管規(guī)模不大，范圍較小，但表明市場配置資源的功能得到了進(jìn)一步的加強(qiáng)，有利于生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置，促進(jìn)商品性農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在基塘區(qū)對蠶桑業(yè)，養(yǎng)魚業(yè)的商業(yè)經(jīng)營起無疑了促進(jìn)作用，對掀起桑基魚塘興修熱潮也起了推動作用。為了保障圩市的正常開業(yè)，往往由鄉(xiāng)紳出面組織鄉(xiāng)兵護(hù)衛(wèi)。龍山鄉(xiāng)組織鄉(xiāng)兵四十五人，除圩內(nèi)駐一小營外，又分駐于該圩四周的金紫峰、天湖嶺和蘇埠山等險(xiǎn)要之地，巡邏守衛(wèi)，相互策應(yīng)(37)。圩市的正常開業(yè)，有利于降低交易成本，從而對蠶桑業(yè)的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

總之，地方圩市的發(fā)展取決于農(nóng)業(yè)、手工業(yè)商品化的程度，反過來，圩市的發(fā)展又對后者起了促進(jìn)作用。圩市的發(fā)展對?；~塘的發(fā)展起著重要的推動作用。首先：國際生絲市場的擴(kuò)大，吸引了勞動人民從事蠶桑生產(chǎn)，然而個(gè)體農(nóng)戶不能直接進(jìn)入國際市場，外國商人也不可能直接從單個(gè)農(nóng)戶手中購買生絲，必須有一個(gè)中介把農(nóng)民與國際市場聯(lián)結(jié)起來，不然農(nóng)民只能放棄蠶桑生產(chǎn)，也就不會興起"棄田筑塘，廢稻樹桑"的熱潮。圩市的發(fā)展則成功地充當(dāng)了這個(gè)"中介"角色。不管是基本圩市、專業(yè)圩市，還是市鎮(zhèn)，都不同程度地具有商品集散市場的作用，這些圩市不僅彼此間及與外地的市鎮(zhèn)間建立了一定的聯(lián)系，而且與國際市場發(fā)生聯(lián)系。農(nóng)戶通過地方圩市與國際市場聯(lián)結(jié)起來。

其次：圩市的發(fā)展意味著交易成本的降低，18世紀(jì)中后期開始，農(nóng)戶大規(guī)模地從事蠶桑業(yè)的生產(chǎn)，把田地改造成桑基魚塘，就是為了交易。如果圩市沒有發(fā)展，人們產(chǎn)出的桑葉、生絲等賣不出去，或者為了出售要付出高昂的成本，要花大量的時(shí)間、精力等，那么農(nóng)戶不會"棄田筑塘，廢稻樹桑"。與其為出售蠶繭、生絲殫精絕慮，不如種稻來得輕松。再次：圩市的發(fā)展還為?；~塘的修建提供了一些便利條件。勞動力買賣市場的出現(xiàn)可以滿足蠶桑業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)忙季節(jié)對勞動力的需求，缺少勞動力的農(nóng)戶可以通過勞動力的買賣來彌補(bǔ)修筑基塘勞動力的不足。圩市一般都設(shè)有當(dāng)鋪，據(jù)道光《廣東通志》卷一百六十七所載的典當(dāng)鋪數(shù)分縣統(tǒng)計(jì)，番禺有二百一十八個(gè)，南海三百四十七個(gè)，順德一百一十九個(gè)，東莞一百二十二個(gè)，新會一百一十二個(gè)，中山五十一個(gè)。盡管當(dāng)鋪帶有剝削的性質(zhì)，但是可為因修建?；~塘而急需資金的人們提供或多或少的資金來源，從而當(dāng)鋪對桑基魚塘的興建起到了間接的促進(jìn)作用。

綜上所述，明清珠江三角洲?；~迅速發(fā)展不僅是國際生絲市場刺激的結(jié)果，而且是珠江三角洲各種經(jīng)濟(jì)、社會制度相互作用的結(jié)果。離開了自身經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，制度的完善，國際市場需求的擴(kuò)大不能發(fā)揮作用。要抓住機(jī)遇，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展必須充分考慮本地的人文社會環(huán)境，根據(jù)實(shí)際做出相應(yīng)的對策；同時(shí)要積極改善內(nèi)部環(huán)境，為經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造適宜的氛圍。

注釋：

（1）道光《龍江志略》，《物產(chǎn)》。

（2）佛山革命委員會編：《珠江三角洲農(nóng)業(yè)志》，1976年。

（3）順治《九江鄉(xiāng)志》。

（4）嘉慶《龍山鄉(xiāng)志》："鄉(xiāng)田原倍于塘，近以田入歉薄，皆棄田筑塘，故村田不及百頃

?！粱蟿t種桑，下則種芋，計(jì)其收入，魚桑為利?！裆嵬饨蕴烈?。"

（5）咸豐《順德縣志》："其西南順德桑麻蠶絲，視南海利厚，除黃連外，如勒流、北水

、逢簡諸堡出產(chǎn)尤盛，男女皆專務(wù)于此。"

（6）葉顯恩：《略論珠江三角洲的農(nóng)業(yè)商業(yè)化》，廣東人民出版社，1993年版。

（7）譚棣華：《清代珠江三角洲的沙田》，廣東人民出版社，1993年版。

（8）葉顯恩：《明清珠江三角洲沙田開發(fā)與宗族制》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》，1998年，第4

期。

（9）屈大均：《廣東新語》卷十七，宮語，"祖祠"。

（10）民國《佛山忠義鄉(xiāng)志》卷9，《氏族志·氏系》。

（11）嘉慶《龍山鄉(xiāng)志》卷9，《氏族》。

（12）參閱劉志偉：《宗族與沙田開發(fā)--番禺沙灣何族的個(gè)案研究》，《中國農(nóng)史》1992

年第1期；葉顯恩等：《明清珠江三角洲沙田開發(fā)與宗族制》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》，1998

年，第4期。

（13）資料出自陳翰笙：《廣東農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力》第14-17頁。

（14）浙江《續(xù)修山陰張川胡氏宗譜》，《祭祀規(guī)則》。

（15）張研：《清代族田經(jīng)營初探》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》1987年第3期。

（16）屈大均：《廣東新語》卷16，"蒲葵扇"；又見葉顯恩先生收藏的新會土地買賣契約

。轉(zhuǎn)引自葉顯恩：《略論珠江三角洲的農(nóng)業(yè)商品化》，《中國社會經(jīng)濟(jì)史研究》1986年第2

期。

（17）葉顯恩：《略論珠江三角洲的農(nóng)業(yè)商品化》，《中國社會經(jīng)濟(jì)史研究》1986年第2期

。

（18）《中國蠶絲業(yè)大觀》，蠶絲業(yè)同業(yè)組合中央會編，東京，1929年，第76頁。

（19）［加］魏安國：《清代華南地區(qū)"一田兩主"的土地占有制》，《廣州研究》1982年

第3期。

（20）［加］魏安國：《清代珠江三角洲的宗族、賦稅和土地占有》，《明清廣東社會經(jīng)濟(jì)

研究》，廣東人民出版社，1987年版。

（21）新會縣檔案館館藏何世德大小公堂結(jié)案。

（22）屈大均：《廣東新語》卷二，地語·沙田，52頁。

（23）朱批奏折，乾隆四年八月六日，兩江總督那蘇圖奏，轉(zhuǎn)引自《康雍乾時(shí)期城鄉(xiāng)人民反

抗斗爭資料》。

（24）周遠(yuǎn)廉、謝肇華：《清代租佃制研究》，遼寧人民出版社，1986年版。

（25）高廷瑤：《宦游紀(jì)略》卷下，21頁。

（26）順德《水藤堡沙邊鄉(xiāng)厚本堂何氏事略》（民國14年刻本）。

（27）刑科題本，乾隆十八年五月十九日，廣東巡撫蘇昌題。

（28）盧子駿：《潮連鄉(xiāng)志》卷六。

（29）屈大均：《廣東新志》卷十六，器語·蒲葵扇。

（30）民國11年（1921）東莞《張氏如見堂族譜》卷二十五，祚恒《送田引》。

（31）譚棣華：《清代珠江三角洲的沙田》，廣東人民出版社，1993年版。

（32）狹義的珠江三角洲（又稱小三角洲）包括番禺、順德、中山、斗門、珠海等縣全部，

三水、新會、南海、東莞等縣大部，高鶴、寶安、增城等縣一部分，以及廣州、佛山和江門

市區(qū)。

（33）嘉慶《龍山鄉(xiāng)志》卷土重來，雜著；又卷2，墟市。

（34）陳經(jīng)善《嶺南蠶桑要則》（1911年刊本）。

（35）嶺南《麥?zhǔn)献遄V》（乾隆35年抄本）。

（36）《雍正二年九月十七日廣東巡撫阿爾松阿題》，轉(zhuǎn)引自劉永成《清代前期資本主義萌

芽初探》91頁。

（37）嘉慶《龍山鄉(xiāng)志》卷首，大岡圩圖說；又卷2雜著。