導(dǎo)語(yǔ)：甜菜種業(yè)回顧與可持續(xù)發(fā)展展望一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1中國(guó)甜菜種子種植的發(fā)展歷程

中國(guó)的甜菜種植起始于1906年，甜菜主要種植在中國(guó)的東北和西北地區(qū)。近年，甜菜種子的種植面積逐年下降，黑龍江省甜菜的種植面積幾乎沒有。盡管甜菜的種植歷史久遠(yuǎn)，但直到18世紀(jì)中后期才被當(dāng)作主要的糖料作物來(lái)種植，伴隨著甜菜品質(zhì)的不斷改良和制糖工藝的不斷進(jìn)步，糖業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段。甜菜的種植面積曾經(jīng)一度占到全世界糖料作物種植面積的1/3，僅次于甘蔗的種植面積。近年，糖用甜菜的種植面積大幅度下降，同時(shí)伴隨著甜菜的總產(chǎn)量降低，2012年，甜菜產(chǎn)量為3680萬(wàn)t，僅為甘蔗產(chǎn)量的1/4。甜菜主要種植在北半球的冷涼地區(qū)，且種植范圍覆蓋了全球四十余個(gè)國(guó)家，其中歐洲的甜菜種植面積最大，其次為北美和亞洲。在這些種植甜菜的國(guó)家中，種植面積較大的國(guó)家為烏克蘭、法國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、波蘭、德國(guó)和中國(guó)。1906年，甜菜種子被引進(jìn)中國(guó)大面積種植，兩年以后，第1個(gè)糖廠在阿城建立（阿什河糖廠）。隨著種植經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，1936年甜菜的種植面積達(dá)2.4萬(wàn)hm2。隨后另外兩家糖廠在呼蘭和范家屯建立，且當(dāng)?shù)氐牟颂钱a(chǎn)量超過(guò)兩萬(wàn)t。1949年以后，新中國(guó)政府更加重視甜菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，指定并且落實(shí)了一系列的經(jīng)濟(jì)政策鼓勵(lì)農(nóng)民種植甜菜，甜菜的種植面積持續(xù)加倍增長(zhǎng)。從1949年開始，只用了3年時(shí)間就完成了對(duì)阿城糖廠、呼蘭糖廠和范家屯糖廠這3個(gè)糖廠的修復(fù)和擴(kuò)建。與此同時(shí)，甜菜在新疆和內(nèi)蒙古大面積種植，一大批新興糖廠在相應(yīng)的甜菜種植區(qū)建立，東北種植區(qū)（紅光糖廠、齊齊哈爾糖廠、友誼糖廠、新中國(guó)糖廠及和平糖廠），內(nèi)蒙古種植區(qū)（包頭糖廠、呼和浩特糖廠），山西種植區(qū)（大同糖廠），甘肅種植區(qū)（黃羊鎮(zhèn)糖廠），新疆種植區(qū)（八一糖廠），這些糖廠的日處理甜菜能力超過(guò)1000t。1958～1980年，甜菜的種植范圍擴(kuò)大到中國(guó)的15個(gè)省，總種植面積達(dá)140萬(wàn)hm2，糖產(chǎn)量翻了一倍。20世紀(jì)70年代甜菜生產(chǎn)主要集中在北部、東北和西北地區(qū)，隨后黃淮海地區(qū)也有種植，建立糖廠超過(guò)100個(gè)，其中有13個(gè)糖廠的日處理能力超過(guò)1000t。1980～1990年，中國(guó)的甜菜種植面積達(dá)到頂峰，1991年，種植面積達(dá)到歷史最高的78萬(wàn)hm2，是新中國(guó)成立使其甜菜種植面積的45倍，躋身世界第3位，甜菜年產(chǎn)量為10752萬(wàn)t。1990年開始，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及國(guó)家的相關(guān)政策導(dǎo)致了許多糖廠的關(guān)閉，主要原因包括以下方面：（1）糖廠管理欠缺。（2）國(guó)外甜菜品種的盲目引進(jìn)，包括一些抗病性差含糖率低的品種。（3）國(guó)際糖價(jià)低迷的影響及進(jìn)口糖的沖擊。（4）中國(guó)甘蔗糖的迅速發(fā)展，導(dǎo)致甜菜的種植面價(jià)下降，從1998年的58萬(wàn)hm2降至1999年的34萬(wàn)hm2，2004年甜菜的種植面積為18萬(wàn)hm2。由于中國(guó)人口的增加及居民飲食結(jié)構(gòu)的改變，從2005年開始，食糖的消費(fèi)量持續(xù)上升，許多現(xiàn)有的糖業(yè)集團(tuán)抓住機(jī)遇發(fā)展糖業(yè)，一些財(cái)富500強(qiáng)企業(yè)開始涉足糖業(yè)，例如華資實(shí)業(yè)、河北天露、中糧集團(tuán)（COFFCO）、英聯(lián)糖業(yè)和南糖等公司陸續(xù)在中國(guó)的東北、北部及西北區(qū)建立了一系列新的糖廠。這些企業(yè)采用以人為本的經(jīng)濟(jì)理念，逐步建立了科學(xué)合理的管理制度，給整個(gè)糖業(yè)帶來(lái)了新的生命力。在2006～2007年甜菜生產(chǎn)季，甜菜產(chǎn)量達(dá)到124萬(wàn)t，幾乎接近了歷史最高水平的167萬(wàn)t，菜糖產(chǎn)量也占到中國(guó)總產(chǎn)糖量的12%。然而在過(guò)去的十年期間，甜菜種業(yè)和糖廠遇到了許多問題，加上國(guó)際糖價(jià)格持續(xù)走低，甜菜的種植面積一直維持在20萬(wàn)hm2左右，同時(shí)甜菜產(chǎn)量在100萬(wàn)t左右徘徊。

2甜菜種業(yè)及糖廠的現(xiàn)狀

目前,中國(guó)95%以上的甜菜種子市場(chǎng)被KWS、Syngenta、SESVanderHave、STRUBE、MARIBO、BETA等國(guó)外甜菜種業(yè)公司瓜分，而國(guó)產(chǎn)的甜菜種子則在競(jìng)爭(zhēng)中不斷退出市場(chǎng)，雖然中國(guó)的一些甜菜育種單位和育種專家仍然在堅(jiān)持優(yōu)良品種的選育，但由于種子加工技術(shù)落后，丸?；O(shè)備欠缺等條件的限制，目前已經(jīng)很少見到國(guó)產(chǎn)甜菜種子的身影。近年，糖廠和種業(yè)公司為甜菜種植做了很多努力，包括給農(nóng)民提供各種幫助便于農(nóng)民種植甜菜，下鄉(xiāng)給農(nóng)民提供技術(shù)支持，同時(shí)提高研發(fā)水平，在新疆和內(nèi)蒙古，大型甜菜播種機(jī)和收獲機(jī)的使用提高了甜菜種植的機(jī)械化水平，甜菜種植大戶的比例也越來(lái)越多，種植的水平也越來(lái)越標(biāo)準(zhǔn)。2012年，中國(guó)甜菜產(chǎn)量為1174萬(wàn)t，是繼2003年以來(lái)甜菜產(chǎn)量最高的一年，且甜菜單產(chǎn)也提高了。新疆、黑龍江和內(nèi)蒙古三省區(qū)甜菜產(chǎn)量分別為69.85t/hm2、37.44t/hm2和38.42t/hm2，然而菜糖產(chǎn)量卻下降了，僅為108萬(wàn)t，且糖廠的經(jīng)濟(jì)效益在該榨季也最低，造成這一情況的主要原因是由于“兩低一高”，甜菜含糖率低，菜糖出售價(jià)格低，甜菜收購(gòu)價(jià)高。2013年甜菜種子銷量明顯下降，糖廠開始收縮，制糖企業(yè)子公司損失嚴(yán)重，逐步停止了甜菜生產(chǎn)同時(shí)縮減了種植面積。在甜菜種植區(qū)黑龍江，佳木斯南華賽瑞糖廠、南華海倫糖廠、博天望奎分公司、寧安鏡泊湖糖廠停產(chǎn)。黑龍江農(nóng)墾北大荒糖業(yè)有限公司、南華九三糖廠、博天糖業(yè)有限公司依安分公司、博城北方糖業(yè)有限公司和拜泉飛雪糖業(yè)有限公司繼續(xù)生產(chǎn)，但這幾個(gè)糖廠的甜菜種植面積從8萬(wàn)hm2下降至2.5萬(wàn)hm2，在糖料產(chǎn)區(qū)新疆，14家糖企的甜菜種植面積從2012年的7.3萬(wàn)hm2下降至6.3萬(wàn)hm2。在內(nèi)蒙古糖料產(chǎn)區(qū)，種植面積從4.3萬(wàn)hm2下降至3.7萬(wàn)hm2。

3甜菜種業(yè)現(xiàn)存的問題

3.1甜菜種植的展望和糖廠的管理

一是一些種植區(qū)域不重視甜菜的含糖量，比如在黑龍江省望奎、蘭西和海倫這幾個(gè)甜菜種植區(qū)，黑土地黏性大，玉米配套種植大面積使用氮肥導(dǎo)致了深沉土壤中殘留了大量的氮肥，加之長(zhǎng)年的高降雨量，導(dǎo)致甜菜含糖量下降。二是不科學(xué)的甜菜收益比較和農(nóng)民種植熱情的降低，比如：在新疆，農(nóng)民認(rèn)為種植甜菜的經(jīng)濟(jì)效益比不上棉花和番茄，同時(shí)有的農(nóng)戶認(rèn)為甜菜的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)不如玉米，這些情況主要是由于農(nóng)戶對(duì)于甜菜銷售價(jià)格等優(yōu)勢(shì)缺乏合理的認(rèn)識(shí)。三是甜菜種植地塊的連作，不能夠保證4～5年的合理輪作，輪作年限被縮短至2～3年，導(dǎo)致根腐病等嚴(yán)重病害的發(fā)生，甜菜產(chǎn)量受損，含糖率下降。四是一些大的糖廠開始陸續(xù)大規(guī)模引進(jìn)使用與國(guó)外土壤條件、管理水平及收獲習(xí)慣的大型機(jī)械，目的是提高生產(chǎn)效率，降低甜菜種植成本。然而，引進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備不能完全滿足中國(guó)的自然環(huán)境和生產(chǎn)條件，因此并未起到預(yù)期效果。例如：在2008～2010年間，許多種植地采用大面積的機(jī)械化種植，不利的是春旱、夏季暴雨以及未能及時(shí)配套有效的農(nóng)藥導(dǎo)致甜菜缺苗、雜草、病害嚴(yán)重，從而導(dǎo)致甜菜產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益下降。利益共同體（Stakeholders）是現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的管理理念，但和國(guó)外的糖廠相比，中國(guó)糖廠單邊追求效益的最大化，忽略了利益共同體中其他合作方的利益，包括是市場(chǎng)規(guī)則下農(nóng)民的效益。在過(guò)去的兩年里，甜菜種植面積大幅度下降，原材料不足，這些現(xiàn)象主要是由于2012年甜菜含糖量低，產(chǎn)量高，同時(shí)伴隨著混亂的糖價(jià)。糖廠過(guò)多的扣雜收費(fèi)，傷害了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益，導(dǎo)致農(nóng)民的種植甜菜的熱情下降。在世界上主要的糖料生產(chǎn)國(guó)家中，甜菜的收購(gòu)價(jià)主要取決于含糖量，甜菜的種植者不僅關(guān)心甜菜單產(chǎn)更加注重含糖量，在中國(guó)，甜菜的收購(gòu)價(jià)主要取決于其質(zhì)量，而不取決于含糖量，因此農(nóng)民盲目的追求單產(chǎn)從而不可避免的降低了含糖量。2011年，糖的市場(chǎng)價(jià)上升，甜菜的收購(gòu)量也隨之上升，中國(guó)糖廠大幅度提高甜菜的收購(gòu)價(jià)格，在黑龍江收購(gòu)價(jià)一度達(dá)到580元/t，結(jié)果在接下來(lái)的2012年，甜菜含糖率的下降并伴隨著糖價(jià)的下跌，糖廠虧損嚴(yán)重。

3.2糖價(jià)的持續(xù)低迷

在過(guò)去的三年里，國(guó)際原糖價(jià)格降至最低水平，2014年8月，在中國(guó)不同市場(chǎng)區(qū)域，原糖價(jià)格下降至4200～4800元/t，與2013年同期相比降低了900元/t。

3.3甜菜含糖量逐漸下降

在2012～2013年，甜菜含糖量逐漸下降，中國(guó)東北甜菜種植區(qū)尤為明顯，平均含糖量?jī)H為13%，新疆種植區(qū)其次，內(nèi)蒙古甜菜含糖量想對(duì)穩(wěn)定。導(dǎo)致甜菜含糖下降的原因有很多，主要包括灌溉措施的不合理、降雨量太大、國(guó)外高產(chǎn)品種的大面積種植、播種密度低以及氮肥的濫用等原因。

3.4甜菜單產(chǎn)的進(jìn)一步提高

在過(guò)去的十年中，甜菜單產(chǎn)已經(jīng)大幅提高，然而，現(xiàn)有的甜菜品種產(chǎn)量仍然低于國(guó)外高產(chǎn)品種，2003年中國(guó)甜菜產(chǎn)量平均為24.93t/hm2，到了2012年，甜菜產(chǎn)量已經(jīng)翻倍至49.79t/hm2，新疆甜菜產(chǎn)量最高為69t/hm2，內(nèi)蒙古和黑龍江甜菜產(chǎn)量也逐步提高，產(chǎn)量最高分別為38.42t/hm2以及37.44t/hm2。目前，甜菜單產(chǎn)主要取決于甜菜的保苗率，并且甜菜單產(chǎn)仍然有上升的空間和機(jī)遇。

4甜菜種業(yè)可持續(xù)發(fā)展展望

在中國(guó)的甜菜種植區(qū)域中，北部、西北和東北地區(qū)具有巨大的優(yōu)勢(shì)，為了甜菜種業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，中國(guó)需要建立一系列合理的種植模式和企業(yè)管理制度，采用合理有時(shí)效性的科學(xué)技術(shù)手段，配套先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化設(shè)備，逐步形成低成本高效率的制糖企業(yè)。

4.1加強(qiáng)甜菜的種植管理和企業(yè)的管理制度

根據(jù)得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件，以及甜菜較高的經(jīng)濟(jì)效益，在北部、西北和東北地區(qū)建立可持續(xù)的甜菜種業(yè)發(fā)展是可行的，但需要配套高產(chǎn)高糖的甜菜品種和高效的甜菜示范體系。例如在新疆，糖廠應(yīng)該將重點(diǎn)放在伊犁、塔城、博樂、昌吉、巴音郭楞等糖料主產(chǎn)區(qū)，因?yàn)樵谶@些區(qū)域有良好的甜菜生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施，且甜菜的生產(chǎn)技術(shù)體系成熟，單產(chǎn)高且競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。在黑龍江的局部地區(qū)，甜菜種植面積應(yīng)該相應(yīng)地縮減，因?yàn)楹悺⑼@些地區(qū)甜菜含糖率低，種植其他作物經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更高。內(nèi)蒙古甜菜種植應(yīng)該向冷涼地區(qū)轉(zhuǎn)移，在中國(guó)北部的這三大甜菜種植區(qū)，高鹽堿地塊種植甜菜的經(jīng)濟(jì)效益最大，因?yàn)樘鸩藫碛胁豢商娲哪望}堿特性，研究發(fā)現(xiàn)，高鹽堿地區(qū)甜菜產(chǎn)量可達(dá)50t/hm2，且單產(chǎn)不比黑龍江非鹽堿地塊的產(chǎn)量低。在高鹽堿區(qū)域，根產(chǎn)量稍稍低于正常地塊，但蔗糖含量比非鹽堿地高。在過(guò)去的十年里，鹽堿地甜菜的種植被有限的栽培灌溉條件所限制，目前，地膜覆蓋的普遍使用、膜下滴灌技術(shù)、紙筒玉米移栽技術(shù)給高鹽堿地區(qū)甜菜的種植提供了空間。

4.2糖廠應(yīng)該從以下幾個(gè)方面改變目前的現(xiàn)狀

利益共同體的概念應(yīng)該被建立，該理念的重點(diǎn)在于農(nóng)業(yè)和農(nóng)民，從以前的縱覽全局到現(xiàn)在的共贏。糖廠加強(qiáng)自我管理，提高糖廠工作人員的危機(jī)感，強(qiáng)化沒有糖、沒有糖廠就沒有工作的理念，發(fā)展實(shí)效詳細(xì)的甜菜收購(gòu)監(jiān)管機(jī)制，公平合理的分配土地及扣雜收費(fèi)。發(fā)展一套獎(jiǎng)勵(lì)體系，給予種植大戶獎(jiǎng)勵(lì)以激發(fā)其種植積極性，給他們展示全面的生產(chǎn)示范，提供全面的幫助和支持，提供促進(jìn)甜菜生產(chǎn)的原材料。實(shí)施具體的利益二次回歸，該舉措會(huì)促進(jìn)制糖工業(yè)的發(fā)展，逐漸實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)公司的合作類型，共同利益及規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力。為了更好地實(shí)現(xiàn)甜菜的含量公平收購(gòu)，急需建立根據(jù)甜菜含糖量的收購(gòu)機(jī)制，該措施可以提高甜菜收購(gòu)的技術(shù)環(huán)節(jié)，杜絕不公平收購(gòu)，可以影響甜菜生產(chǎn)的發(fā)展反向，同時(shí)有利于獎(jiǎng)勵(lì)和約束機(jī)制，最終達(dá)到高產(chǎn)和高糖并重。

4.3利用科學(xué)技術(shù)手段提高甜菜含糖量

含糖量是提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)，降低甜菜的收購(gòu)價(jià)格，保證甜菜種業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前中國(guó)種植的甜菜種子幾乎都來(lái)自國(guó)外公司，這些外國(guó)公司培養(yǎng)的品種產(chǎn)量高，含糖較低，抗叢根病、根腐病及褐斑病性較差，因此非常有必要提高含糖量和抗病性。運(yùn)用遺傳改良先進(jìn)技術(shù)，調(diào)查生理生化指標(biāo)及遺傳機(jī)制，有必要充分利用雜種優(yōu)勢(shì)和雄性不育系的使用，分子標(biāo)記可以用來(lái)分析甜菜資源的遺傳多樣性，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以創(chuàng)造新的甜菜種質(zhì)資源。最終，在以上這些技術(shù)基礎(chǔ)上，一套世界領(lǐng)先的甜菜技術(shù)體系可以被建立，以技術(shù)優(yōu)勢(shì)作為領(lǐng)導(dǎo)方向，高產(chǎn)高糖抗病的親本材料和優(yōu)異品種應(yīng)運(yùn)而生，尤其是一組優(yōu)質(zhì)、多抗病、適應(yīng)性廣的高新品種可以培育出來(lái)。在三大甜菜種植區(qū)中，春天低溫干旱，土壤墑情低，夏季土壤溫度迅速升高，北部及西北地區(qū)降水量低，東北降雨量大，因此甜菜種植不應(yīng)該局限于膜下滴管和紙筒育苗移栽技術(shù)。在播種季節(jié)，土壤墑情良好的地塊應(yīng)該配套機(jī)械化精量點(diǎn)播。與無(wú)地膜覆蓋種植相比，地膜覆蓋可以提高甜菜產(chǎn)量約40%，結(jié)合保苗，合理密植，配方施肥可提高產(chǎn)量約70%，含糖率可以提高0.5，經(jīng)濟(jì)效益顯著。然而地膜覆蓋要求良好的操作技術(shù)，諸如高質(zhì)量整地、精確播種、適時(shí)早播、合理密植及適時(shí)開膜。紙筒育苗移栽技術(shù)可以顯著提高甜菜的單產(chǎn)和含糖率，然而該技術(shù)要求結(jié)合營(yíng)養(yǎng)土的準(zhǔn)備、提前播種、控制苗床溫濕度、噴生長(zhǎng)抑制劑、苗期鍛煉、早移栽等諸多技術(shù)環(huán)節(jié)，平作適合于西北區(qū)種植，壟作適合于北部地區(qū)種植。

4.4降低甜菜生產(chǎn)成本

近年，甜菜的機(jī)械化種植取得了顯著成績(jī)，許多糖廠、種植大戶和農(nóng)村合作社購(gòu)買了機(jī)械化的播種機(jī)、移栽機(jī)、噴藥機(jī)和甜菜收獲機(jī)。然而一些種植戶的生產(chǎn)條件依舊落后，他們需要更實(shí)際的技術(shù)幫助，對(duì)于這些種植戶而言，一套適合于他們的農(nóng)機(jī)設(shè)備應(yīng)該被開發(fā)并篩選出來(lái)。加強(qiáng)農(nóng)民的科學(xué)種植培訓(xùn)，利用國(guó)家的農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼逐步提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平。甜菜的大規(guī)模和大面積的集中種植可以降低生產(chǎn)成本，因此，全局統(tǒng)計(jì)調(diào)查甜菜種植面積至關(guān)重要，中國(guó)農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)系統(tǒng)要改進(jìn)，農(nóng)業(yè)種植基礎(chǔ)要加強(qiáng)，模式農(nóng)業(yè)需要大力發(fā)展，農(nóng)業(yè)合作社要廣泛建立，這些措施都會(huì)加速甜菜種植和收獲的機(jī)械化進(jìn)程，降低甜菜種植成本，最終成立甜菜種植技術(shù)擴(kuò)展小組，實(shí)現(xiàn)甜菜種業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

作者:郭金山 葉秀娟 單位:新疆北大荒綠翔種業(yè)有限公司 新疆農(nóng)科院奇臺(tái)麥類試驗(yàn)站