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中國的中醫(yī)藥食療養(yǎng)生理論及實踐已有500年的歷史，為中華民族的繁衍昌盛及人民的健康做出了不可磨滅的貢獻。早已傳播海外也是世界人民的福祉，更是全人類的寶貴遺產。

我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健方法就有中藥養(yǎng)生保健方法類。中藥藥食養(yǎng)生保健方法適用于所有的老年人，包括正常體質的老年人和疾病體質的老年人。在疾病體質的老年人中，可根據不同體質采取不同的中藥養(yǎng)生保健方法，首先要辨明是虛證實證還是虛實夾雜、誠虛實夾雜是指老年人既有虛證性疾病又有實證性疾病，虛證體質的老年人要應用補益類中藥，實證體質的老年人要應用清瀉類中藥，而虛實夾雜體質的老年人則需要根據具體情況采用虛補實瀉的方法。根據老年人的體質情況而靈活地應用中藥藥食養(yǎng)生保健方法，才能取得事半功倍的效果。

科學研究發(fā)現(xiàn)了一些食物對人體能起到保健作用的功效成分(或稱功能因子)，如黃酮、多糖、皂類，功能性油脂搪食纖維等等。我國在1995年修詞的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》首次確立了保健食品在國家的法律地位。衛(wèi)生部根據這一法規(guī)頒布的《保健食品管理辦法》中對我國保健食品所作的定義是:“保健食品系指表明具有特定功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品”。保健食品是一種特殊類型的食品，它具有的特殊功能，能調節(jié)人體的生理功能，增強健康，預防疾病，適用于年老體弱、病后康復及特定需要的亞健康人群。

經常服一些補益中藥、營養(yǎng)藥或保健品，可以達到“有病治病，無病強身”的目的。中醫(yī)藥食療養(yǎng)生它是隨著人們經濟和生活水平的提高，在溫飽問題解決后，對食品功能的一種新的需求。各國紛紛采用“食物保健”來替代“藥物保健”，主張“吃出健康”來。所以促進了保健食品的研究、開發(fā)，并形成了商品和新興產業(yè)。我國自改革開放以來，保健食品產業(yè)，在全國異軍突起，迅速發(fā)展。它大部分以藥、食用兩用的中藥為主體原料組成，其品種之多，市場之大，已獲得社會各界的關注。

隨著科學的發(fā)展以及人們的需求的不斷增加，除維生素和礦物質是保健食品的常用原料外，中藥、植物藥在保健食品中占有極為重要的地位。我國現(xiàn)在生產的保健食品中70%以上是以中藥原料為基礎。中華民族有著幾千年藥食同源和食療、食養(yǎng)的文化傳統(tǒng)，在歷代的醫(yī)著和民間的“食譜”、“茶譜”中均有大量使用中藥或食物作為養(yǎng)生保健的記載，例如兩千年前的《神農本草經》載有中藥365種，其中上品120種為君藥，“主養(yǎng)命，以應天、無毒、久服不傷人”，大多具有滋補強壯的作用。又如宋代《夢梁錄茶肆》中記載了許多保健飲品，如縮脾飲，由砂仁、蘋果、鳥梅、目草、扁豆、葛根組成，是一種健脾解暑的好飲料。國家衛(wèi)生部曾頒布三批共87種藥食兩用的中藥材可用于制作保健食品。2002年又了《進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》公布了既是藥品又是食品的物品91個，可用于保健食品的中藥114個，以及保健食品禁用的中藥61個。

除了我國，目本、韓國及東南亞國家廣泛使用中藥類的物品養(yǎng)生保健外，近年來在歐、關國家也廣泛地將中藥及植物藥用于保健食品、化妝品及食品添加劑中，其中用得最多的有銀杏葉、人參、大蒜、連翹、綠茶、紫錐菊、蘆薈、越橘等。隨著“人類回歸自然”思潮的普及和21世紀醫(yī)療模式的轉變，用中藥、植物等天然產物開發(fā)保健食品將會有快速的發(fā)展。

中藥養(yǎng)生保健發(fā)展前景廣闊，市場潛力巨大。無論在國際還是在國內，保健食品產業(yè)的發(fā)展都有廣闊的市場和良好的前景。隨著國民經濟的發(fā)展，人們收入水平和生活水平的提高，對保健食品的消費能力將不斷增強；生活節(jié)奏的加快和環(huán)境污染等健康的影響，使人們對健康投資的意識也目益增強，健康成為人們永不滿足的追求；過去醫(yī)藥發(fā)展的著眼點是患有各種疾病的病人，而現(xiàn)在開始注意亞健康人群，特別是隨著年齡結構的變化，和亞健康人群的增多，對保健食品的需求目益上升。WTO的一項全球性調查表明，真正健康的人占5%，患有疾病的人占20%，亞健康人群占75%，保健食品正適合這一廣大人群的需要；醫(yī)療模式的轉變，提倡防御、保健、康復與藥物治療相結合，對疾病由治療為主轉變?yōu)橐灶A防為主，也必將大大地促進保健食品產業(yè)的發(fā)展；“回歸自然”的熱潮，對以中藥、植物藥等天然原料生產的保健食品目益受到青睞；國家也采取措施在政策上支持和鼓勵保健食品的開發(fā)。

現(xiàn)在中國處于亞健康狀態(tài)人群已超過7億，占全國總人口的60-70%，中國中年人是亞健康的高發(fā)人群，保健食品正適合這一廣大人群的需要，而現(xiàn)在中國保健食品的人均消費僅為關國的十七分之一，目本的十一分之一。隨著我國蓬勃發(fā)展的經濟和巨大的市場潛力必將為保健食品帶來巨大的商機。許多有識之士指出，保健食品將成為21世紀的黃金產業(yè)，它愈來愈受到世界各國的重視，爭相投資研究、開發(fā)、生產和貿易保健食品。

我國保健品市場在加快中藥現(xiàn)代化科技產業(yè)發(fā)展的同時，必須重視開發(fā)以中藥為主體原料的保建食品的開發(fā)。充分發(fā)揮貴州中藥資源的優(yōu)勢，以市場為導向，依靠高新技術，持續(xù)創(chuàng)新，重點培養(yǎng)名牌產品，提高規(guī)模效益和競爭能力，發(fā)展具有貴州特色的保健食品，開拓國際、國內市場，以促進全省中藥現(xiàn)代化產業(yè)體系的建設和經濟的發(fā)展。