導(dǎo)語：發(fā)酵工程本科畢業(yè)設(shè)計幾點思考一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】本科畢業(yè)設(shè)計是理工類高等學(xué)校人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。作為畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師，分析學(xué)校發(fā)酵工程方向本科畢業(yè)設(shè)計出現(xiàn)的問題，從科學(xué)選題、強化過程管理、加強非畢業(yè)生實踐環(huán)節(jié)、提升師資力量等方面提出提高發(fā)酵工程方向畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的幾點具體措施。

【關(guān)鍵詞】發(fā)酵方向；畢業(yè)設(shè)計；解決措施

發(fā)酵工程涉及到多個國民經(jīng)濟領(lǐng)域，如食品、醫(yī)藥、環(huán)保、化工、材料、冶金，是高等學(xué)校生物工程、發(fā)酵工程、食品工程、制藥工程、釀酒工程、環(huán)境工程等多個專業(yè)必修學(xué)科[1]。本科畢業(yè)設(shè)計是理工科學(xué)校大學(xué)生學(xué)習(xí)生涯中最后一站，是一項必修實踐環(huán)節(jié)，是學(xué)校學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)與進入社會環(huán)節(jié)的過渡階段。只有順利完成本科畢業(yè)設(shè)計，學(xué)生才能順利畢業(yè)，才能申請學(xué)位。在整個畢業(yè)設(shè)計環(huán)節(jié)中，指導(dǎo)教師處于主導(dǎo)地位，在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下，學(xué)生綜合運用所學(xué)的各種理論知識，設(shè)計并解決一項實際工程問題。因此，畢業(yè)設(shè)計培養(yǎng)了學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力，提高了分析與解決問題的能力,也為其今后走向工作崗位或進一步深造奠定了堅實的基礎(chǔ)[2]。因此，加強本科生畢業(yè)設(shè)計管理，進一步提高畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量，對于高校提升教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，提高畢業(yè)生綜合質(zhì)量，具有非常重要的意義[3]。筆者作為一名本科高校畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師，根據(jù)自身在指導(dǎo)發(fā)酵方向本科生畢業(yè)設(shè)計中一些體會進行總結(jié)，以期為高校相關(guān)專業(yè)提供借鑒，希望能夠提高發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)。

1發(fā)酵方向本科畢業(yè)設(shè)計存在問題

1.1選題不科學(xué)。發(fā)酵工程涉及領(lǐng)域較廣，包括食品、能源、化工、醫(yī)藥等，筆者所帶畢業(yè)班學(xué)生為制藥工程專業(yè)，因此畢業(yè)設(shè)計題目均為生物醫(yī)藥方向，如紅霉素、青霉素、土霉素、硫酸鏈霉素等藥物的發(fā)酵工廠設(shè)計。畢業(yè)設(shè)計題目直接由指導(dǎo)教師制定，學(xué)生沒有參與題目制定，無法體現(xiàn)“雙向選擇”。盡管是一人一題，但由于畢業(yè)學(xué)生較多，學(xué)生之間題目的相似性較大，甚至不同的學(xué)生之間發(fā)酵產(chǎn)品相同，僅僅是修改了產(chǎn)品的產(chǎn)量，導(dǎo)致部分同學(xué)借鑒，甚至抄襲其它同學(xué)的成果。另外，發(fā)酵工程是一門工程實踐性質(zhì)較強的學(xué)科，因此畢業(yè)設(shè)計題目的制定需要來源于生產(chǎn)實際，根據(jù)生產(chǎn)實踐制定相應(yīng)的題目，但由于多方面的原因，導(dǎo)致部分畢業(yè)設(shè)計題目嚴(yán)重與生產(chǎn)實際不符，比如設(shè)計產(chǎn)品產(chǎn)量過大，導(dǎo)致需要的發(fā)酵罐過多，生產(chǎn)不符合實際。1.2教學(xué)資源不充足。由于學(xué)生較多，學(xué)校教室資源比較有限，學(xué)校教室需要提供非畢業(yè)班學(xué)生正常的教學(xué)環(huán)節(jié)使用。導(dǎo)致畢業(yè)班學(xué)生在畢業(yè)設(shè)計期間，沒有固定的設(shè)計教室，學(xué)生的設(shè)計過程大多數(shù)都是在宿舍內(nèi)完成，少部分學(xué)生在圖書館內(nèi)完成。宿舍是學(xué)生休息的場所，一般不適合學(xué)習(xí)，因此導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)設(shè)計進展較慢，同時指導(dǎo)教師進行指導(dǎo)也存在很大的難度。筆者所在學(xué)校為西部普通本科高校，學(xué)生大多數(shù)來在農(nóng)村，貧困生比例較大，但畢業(yè)設(shè)計需要學(xué)生使用CAD軟件進行繪制圖紙，學(xué)校的計算機數(shù)量明顯不足，學(xué)生自己購買計算機成本較高。學(xué)校的這些教學(xué)資源均制約著畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量。因此，學(xué)校和學(xué)院層次要積極為畢業(yè)生創(chuàng)造有利的創(chuàng)作條件，盡量滿足學(xué)生畢業(yè)設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)對資源方面的要求，從而確保學(xué)生創(chuàng)作出高水平的畢業(yè)設(shè)計。1.3時間不充分。畢業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計選題在第7學(xué)期的期末進行，選題完成后一般學(xué)生期末考試結(jié)束，寒假開始，假期間一般處于休息階段，很少進行畢業(yè)設(shè)計的創(chuàng)作。寒假大約2月底結(jié)束，因此，學(xué)生一般第8學(xué)期的3月份才正式進入畢業(yè)設(shè)計的正式進行階段，一般6月初學(xué)生進行畢業(yè)答辯，因此，整個畢業(yè)設(shè)計基本上只有100天左右的時間。另外，第8學(xué)期還安排學(xué)生4周左右的畢業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)，因此這一環(huán)節(jié)又不可避免的影響著畢業(yè)設(shè)計的進行。所以學(xué)生整個的畢業(yè)設(shè)計時間是非常有限的，導(dǎo)致很多學(xué)生匆匆忙忙的完成畢業(yè)設(shè)計，完成答辯，畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量不高。1.4過程管理不到位。盡管學(xué)校制定了各種規(guī)章制度明確了指導(dǎo)教師的職責(zé)，指導(dǎo)教師一般都兢兢業(yè)業(yè)，認(rèn)真指導(dǎo)所帶學(xué)生。但從學(xué)生進行畢業(yè)設(shè)計的時間安排上來看，學(xué)生既要完成畢業(yè)設(shè)計，還要準(zhǔn)備考研，找工作，甚至準(zhǔn)備考公務(wù)員，多種任務(wù)，使得他們很難全身心的投入到畢業(yè)設(shè)計的創(chuàng)作之中，甚至有些學(xué)生很長時間都聯(lián)系不上，不服從指導(dǎo)教師的安排和指導(dǎo)，嚴(yán)重影響著畢業(yè)設(shè)計的指導(dǎo)效果。另外，指導(dǎo)教師一般都承擔(dān)著教學(xué)、科研以及學(xué)生工作，同時還要兼顧家庭，使得他們在學(xué)生畢業(yè)設(shè)計方面投入的時間和精力都有限，這也導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量受到影響。1.5學(xué)生寫作質(zhì)量不高。本科畢業(yè)設(shè)計需要學(xué)生在進行相應(yīng)圖紙創(chuàng)作的同時，還要撰寫設(shè)計說明書。設(shè)計說明書是對設(shè)計圖紙的解釋和說明，包括設(shè)計的意義，設(shè)計的內(nèi)容、設(shè)計依據(jù)等。筆者在所帶畢業(yè)設(shè)計實踐中發(fā)現(xiàn)很多畢業(yè)設(shè)計說明書存在著各種各樣的問題，寫作質(zhì)量不高，甚至太差。首先，在設(shè)計說明書的第一章總論部分，需要學(xué)生綜述該畢業(yè)設(shè)計選題的背景和意義，但很多學(xué)生不會綜述文獻，寫出來的東西，語句不通，錯誤百出，還有的學(xué)生學(xué)術(shù)語言不規(guī)范，較口語化，這些問題，嚴(yán)重影響了畢業(yè)設(shè)計說明書的可讀性，更有甚者直接復(fù)制粘貼網(wǎng)絡(luò)上其它相關(guān)文獻，而沒有修改，不進行引用，嚴(yán)重違反學(xué)術(shù)規(guī)范。另外，在設(shè)計說明書的格式方面也存在很多問題，例如，圖標(biāo)格式不規(guī)范，表格不使用三線格，圖標(biāo)的標(biāo)題位置不正確，引文標(biāo)注混亂，字體、字號、行間距也不統(tǒng)一。再者，在工藝設(shè)計一章，很多學(xué)生不能綜合化工原理、生物化學(xué)、發(fā)酵工程等相關(guān)課程的知識，對自己的發(fā)酵產(chǎn)品進行物料衡算和工藝計算。上述這些問題，直接導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量不高。

2提高發(fā)酵方向本科畢業(yè)設(shè)計幾點措施

2.1科學(xué)選題。首先，學(xué)院、教研室、指導(dǎo)教師在制定題目之前，應(yīng)開展師生座談會，QQ群、微信群等多種方式聽取學(xué)生的意見，鼓勵學(xué)生揚長避短，發(fā)展個性，收集學(xué)生的感興趣題目，最終制定本屆畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計題目。選題時，所有的畢業(yè)設(shè)計題目均告知學(xué)生，學(xué)生進行選題，指導(dǎo)教師再根據(jù)學(xué)生情況，選擇合適的學(xué)生，最終達到“雙向選擇”的目的。此外，指導(dǎo)教師可以將自己所承擔(dān)的科研項目，進行分解，形成若干個難度適中，周期適合的小項目，作為學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計題目。這些題目來自于指導(dǎo)教師自身的科研項目，學(xué)生會有著更近距離的接觸和感悟，指導(dǎo)教師也更便于指導(dǎo)和把控學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的進展以及設(shè)計效果。2.2強化過程管理。師生“雙向選擇”結(jié)束后，每個指導(dǎo)老師應(yīng)成立自己的畢設(shè)設(shè)計小組，挑選一位溝通和協(xié)調(diào)能力較強的學(xué)生作為小組長，建立QQ或微信群，這樣比較有利于畢業(yè)設(shè)計各個階段開展、檢查以及督促工作。指導(dǎo)教師下發(fā)任務(wù)書后，應(yīng)督促學(xué)生盡快查閱文獻資料，制定工作計劃和進度，盡快進行開題。學(xué)生在查閱文獻的過程中，思維比較發(fā)散，可能會有很多新的想法和思路，一方面，這對指導(dǎo)教師比較有利，可拓寬其視角；另一方面，指導(dǎo)教師需要把握方向，控制畢業(yè)設(shè)計的難度和深度，否則，在非常有限的時間內(nèi)，可能不能順利完成。在畢業(yè)設(shè)計進行過程中，學(xué)生可能會有惰性，指導(dǎo)教師應(yīng)定期對學(xué)生進行指導(dǎo)和交流，在校的學(xué)生可面對面交流，不在校的學(xué)生可利用網(wǎng)絡(luò)平臺或者通訊工具進行交流和指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)生遇到的各種問題。同時，學(xué)生也匯報畢業(yè)設(shè)計進展情況，指導(dǎo)老師把控學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的進程。在畢業(yè)設(shè)計的后期階段，指導(dǎo)教師應(yīng)把學(xué)生教務(wù)處制定的畢業(yè)設(shè)計的規(guī)范和文件發(fā)給學(xué)生，督促學(xué)生進行認(rèn)真研讀，設(shè)計說明書以及設(shè)計圖紙應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)進行，當(dāng)然指導(dǎo)教師也可把往屆的優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計模板發(fā)給學(xué)生，給學(xué)生一個明確的標(biāo)準(zhǔn)，這樣學(xué)生設(shè)計出來的作品比較規(guī)范。2.3加強非畢業(yè)生實踐環(huán)節(jié)。實踐環(huán)節(jié)在是本科人才培養(yǎng)過程中必不可少的部分，發(fā)揮著重要作用。在本科學(xué)習(xí)階段，實踐環(huán)節(jié)一般包括認(rèn)識實習(xí)、綜合實踐、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等環(huán)節(jié)[4]。在這些實踐環(huán)節(jié)中，學(xué)生一般都會去企業(yè)、下工廠、進車間進行專業(yè)方面的實踐鍛煉。因此在這些環(huán)節(jié)的實踐中，指導(dǎo)教師應(yīng)強化學(xué)生的工廠概念，讓學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)產(chǎn)品的工藝流程、物料計算以及發(fā)酵罐等設(shè)備選型，這樣在大四的畢業(yè)設(shè)計中，學(xué)生生產(chǎn)實踐能力就較強，不至于設(shè)備選型出現(xiàn)太大的問題。因此，學(xué)校和學(xué)院以及指導(dǎo)教師都應(yīng)重視非畢業(yè)生的實踐環(huán)節(jié)，甚至增大這些實踐環(huán)節(jié)的比重，從而有利于合格本科人才的培養(yǎng)。2.4提升師資力量。教師的知識儲備與其畢業(yè)設(shè)計的指導(dǎo)效果緊密相關(guān)。一方面需要提升指導(dǎo)教師企業(yè)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，學(xué)校和學(xué)院要提供畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師更多的參加實踐環(huán)節(jié)機會，包括各種認(rèn)識實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)以及畢業(yè)實習(xí)。另外一方面，畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師也應(yīng)調(diào)整心態(tài)，尋找機會，甚至創(chuàng)造機會進生產(chǎn)車間，與生產(chǎn)一線工人交流學(xué)習(xí)，當(dāng)然高校畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師也可申報企業(yè)的各種橫向項目，如開放課題、攻關(guān)課題等，甚至與企業(yè)一起，聯(lián)合申報并完成各種國家級、省級、廳級項目，只有做到真正了解企業(yè)，才能更好的實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人的目的。另外，指導(dǎo)教師還應(yīng)積極參加各種學(xué)術(shù)會議、學(xué)術(shù)講座，真正了解和掌握行業(yè)發(fā)展動態(tài)、學(xué)科重大問題、實際應(yīng)用中的關(guān)鍵技術(shù)，這樣既可提升自身科研業(yè)務(wù)水平，也能夠提升教學(xué)能力。

3結(jié)語

本科畢業(yè)設(shè)計是高校人才培養(yǎng)的重要實踐環(huán)節(jié)，在此環(huán)節(jié)中，指導(dǎo)教師發(fā)揮主導(dǎo)作用，學(xué)生發(fā)揮其主觀能動性，利用各做所學(xué)知識實際解決工程問題，其綜合解決問題能力得到提升[5]。本科畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量也反映了高校的教學(xué)總體水準(zhǔn)[6]。因此高校應(yīng)努力提高教學(xué)資源的配比，提升師資力量，規(guī)范畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生人數(shù)，加強畢業(yè)設(shè)計的過程管理，從而培養(yǎng)社會所需應(yīng)用型工程類創(chuàng)新人才。

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作者:李銀鳳 劉曉柱 單位:貴州理工學(xué)院