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酒店管理效率的提高是一個復(fù)雜的、立體的系統(tǒng)工程，跟許多因素有關(guān)，比如企業(yè)文化、制度機制、人性化管理、目標管理等。如何采取多種有效的管理手段來提升酒店的管理效益，對于酒店企業(yè)的不斷發(fā)展具有極為重要的意義。

一、完善的規(guī)章制度能夠有力的保證組織目標的實現(xiàn)

只有建立了合理、科學(xué)的規(guī)章制度，員工的各項工作行為才有所依據(jù)，這是酒店的各項經(jīng)營活動順利開展的重要制度保障。正因為如此，酒店應(yīng)不斷建立健全完善的規(guī)章制度，一方面借此讓員工清楚自己應(yīng)盡的義務(wù)，規(guī)范員工的行為，讓員工自覺自愿地去遵守酒店制定的各項規(guī)章制度。同時，在制定制度時，應(yīng)鼓勵員工的參與，聽取員工的良好建議，這樣就能讓被動的管理變成主動的管理，提高員工參與管理的積極性，促進管理效率的提升，對更好地執(zhí)行制度以及對酒店長遠發(fā)展具有重要作用。在制度的執(zhí)行過程中，要及時了解員工的想法，聽取員工的反饋意見并吸納他們提出的合理化建議對制度進行不斷的完善，提升酒店管理效力。

二、對酒店員工的人文關(guān)懷管理

要想酒店得到長遠的發(fā)展我們必須在全酒店的范圍內(nèi)實行充滿人文關(guān)懷的人本管理模式。首先，尊重員工。作為酒店的管理者，我們應(yīng)該尊重我們的員工，尊重員工的人格，尊重員工的勞動。其次，愛護員工，關(guān)心員工，讓他們開心的工作，從而使他們能夠出色的完成酒店部門所布置的各項工作，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。第三，理解員工，能夠預(yù)見和了解他們在工作上和生活中的需求，為他們解決實際的困難，對他們進行正確的引導(dǎo)，從而盡最大的可能挖掘出員工的潛力。第四，酒店制定的各種目標和計劃，各項工作的安排都應(yīng)改體現(xiàn)出員工的意志和愿望，使員工感覺到被重視，創(chuàng)造一個寬松、愉快的人際關(guān)系環(huán)境。

三、實施酒店目標管理

目標管理作為一種新興的管理模式，是以目標為導(dǎo)向，使組織和個人取得最佳業(yè)績的現(xiàn)代管理方法，目前在許多行業(yè)得到了廣泛運用。酒店行業(yè)也不例外，通過目標管理的引進，可以逐步實現(xiàn)酒店的最終管理目標。首先，要根據(jù)酒店的實際情況及領(lǐng)導(dǎo)者的發(fā)展愿景確定一個總體目標，激發(fā)全體成員朝著相同的目標去奮斗，第二，根據(jù)總體目標制定分目標。目標管理強調(diào)的是總體目標的實現(xiàn)，但總體目標的實現(xiàn)離不開各個分目標、子目標，因此要按照總體目標根據(jù)發(fā)展規(guī)劃分解為一個個子目標，分解出來的各個子目標作為整體目標的一個重要組成部分，要做到服從于總體目標。在此基礎(chǔ)上，逐步推進子目標的實現(xiàn)。同時，要做好各個子目標的相互協(xié)調(diào)工作，減少不同子目標間的重復(fù)工作，最終提高工作效率。此外，在酒店目標管理中，必須重復(fù)發(fā)揮酒店員工的積極性、創(chuàng)造性，并通過各級檢查，督促員工完成各自的既定目標，從而保持持久的動力，保持他們工作持久的熱情和積極性。

四、加強酒店危機管理

酒店危機管理是指酒店為了應(yīng)付危機的出現(xiàn)，盡量使危機損害降至最低點而事先建立的防范、處理體系和對應(yīng)的措施，其目的在于消除或降低危機所帶來的威脅和損失。近些年，危機管理成為酒店管理的熱點與難點，也是管理的最高境界。（1）樹立強烈危機意識。酒店進行危機管理應(yīng)該樹立一種危機理念，提高危機處理技能和面對危機的心理素質(zhì)，這是做好酒店危機管理的思想基礎(chǔ)。（2）危機確認。要善于捕捉危機發(fā)生前的信息，善于在偶然性中發(fā)現(xiàn)必然性，在危機中發(fā)現(xiàn)有利因素，為有效的危機控制做好前期工作。（3）加強危機診斷。要定期或不定期聘請外部專家對酒店現(xiàn)狀作出客觀診斷和評價，找出酒店經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié)，力爭最大程度消除酒店危機隱患。

五、完善顧客投訴處理機制

顧客投訴是指顧客對酒店在服務(wù)過程中，由于各種原因引發(fā)的顧客不滿。處理顧客投訴是酒店必須處理好的工作之一，通過正確的處理方式，可以彌補酒店服務(wù)缺點，保證賓客滿意，最終防止賓客流失，建立客戶忠誠度。首先，酒店對客人的投訴應(yīng)持積極、歡迎的態(tài)度，因此這代表的客戶對酒店的重視，因此，無論客人出于何種原因、何種動機進行投訴，酒店方面都要給予充分重視，這是處理客戶投訴最基本的原則。處理投訴過程中，應(yīng)真誠為客人解決問題，對投訴顧客進行必要的且合適的補償，包括心理補償和物質(zhì)補償，以此為基礎(chǔ)盡力贏得客戶對酒店的信任與尊重。而且，酒店企業(yè)應(yīng)在有關(guān)宣傳資料上詳細說明顧客投訴的方法，以鼓勵和引導(dǎo)顧客向企業(yè)投訴。總之，對已經(jīng)發(fā)生了的投訴，一定要處理得當(dāng)，使其成為搭建賓客和酒店的友誼橋梁的一個契機，培養(yǎng)客戶忠誠度與滿意度。六、加強激勵措施的運用激勵是指酒店對員工的良好行為舉止或工作表現(xiàn)給予的積極肯定與表彰，目的在于促使受激勵的員工將他們的模范行為加以保持和發(fā)揚，并成為全體員工的表率。物質(zhì)激勵是指通過物質(zhì)刺激的方法鼓勵職工工作。物質(zhì)激勵是對員工最直接的激勵，但新時期，也應(yīng)重視精神激勵方式的運用。比如目標激勵：就是通過確定適當(dāng)?shù)哪繕苏T發(fā)人的動機和行為，以激勵被管理者的積極性、主動性和創(chuàng)造性。再如參與激勵：就是管理者通過一定的制度和形式，讓員工參與組織的決策計劃的制定。總之，激勵的方式有很多種，而且每一種激勵機制都會有著不同激勵效果，采用綜合的激勵機制進行管理對于企業(yè)的發(fā)展尤為關(guān)鍵，酒店可以根據(jù)本酒店的特點而采用不同的激勵機制，進一步激發(fā)員工的工作激情，滿足自尊和自我實現(xiàn)的需要，進而在工作的過程中實現(xiàn)較高的工作效率，幫助企業(yè)實現(xiàn)最大的經(jīng)濟效益。

總之，當(dāng)前酒店企業(yè)的競爭十分激烈，要使酒店企業(yè)要在激烈的競爭中立于不敗之地，就必須不斷加強酒店管理體系的構(gòu)建，這是酒店企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要組成部分。