1現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展趨勢

按照“擴(kuò)繁增量、改良提質(zhì)、完善體系、轉(zhuǎn)變方式、產(chǎn)銷銜接、健康發(fā)展”的發(fā)展思路和“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；?、防疫制度化、糞污處理無害化、監(jiān)管常態(tài)化”的“五化”標(biāo)準(zhǔn)，以草料為基礎(chǔ)，飼養(yǎng)為關(guān)鍵，產(chǎn)業(yè)化為方向，抓住精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的有利時(shí)機(jī)，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和能繁母牛養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)繁增量目標(biāo)，堅(jiān)持實(shí)用技術(shù)普及推廣和高新技術(shù)引進(jìn)示范相結(jié)合，提高科技支撐能力，加大專業(yè)市場建設(shè)和龍頭企業(yè)扶持力度，進(jìn)一步發(fā)揮經(jīng)營優(yōu)勢，努力促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)又好又快發(fā)展。

2竹山縣發(fā)展鄖巴黃牛業(yè)存在的主要問題

2.1養(yǎng)殖專業(yè)合作社多而小。竹山縣目前有鄖巴黃牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社近百家，可以說各自為政，相互擠壓，產(chǎn)能低下，資源嚴(yán)重浪費(fèi)，同時(shí)也造成自身養(yǎng)殖合作社運(yùn)作不暢。很多鄖巴黃牛專業(yè)合作社不是以發(fā)展創(chuàng)收為目的，而是為爭取國家的養(yǎng)殖補(bǔ)貼，忽視了成立養(yǎng)殖合作社的目的和初衷。2.2鄖巴黃牛繁殖保育措施滯后。隨著竹山縣畜牧業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖者隨意從外地引進(jìn)種?，F(xiàn)象日益突出，造成品種繁雜、退化，疾病多發(fā)，環(huán)境污染，防疫控疫難度增大。2.3產(chǎn)業(yè)鏈過短且單一，資金匱乏。目前，竹山縣大多數(shù)養(yǎng)殖者主要以出售商品牛為主，直接宰殺進(jìn)入市場的極少，很大一部分錢讓屠宰個(gè)體戶賺走，產(chǎn)品附加值低。資金匱乏，融資渠道不暢，制約了鄖巴黃牛規(guī)?；l(fā)展和規(guī)模化養(yǎng)殖。

3對竹山縣鄖巴黃牛業(yè)發(fā)展提出的建議

3.1整合資源，打造統(tǒng)一品牌。要充分利用現(xiàn)有資源品牌，充分發(fā)揮竹山縣鄖巴黃牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)溝通協(xié)調(diào)作用，整合培植一個(gè)專業(yè)組織，發(fā)揮能人帶動(dòng)作用，在產(chǎn)、養(yǎng)、供、加、銷等一二三產(chǎn)業(yè)融合循環(huán)發(fā)展，在綠色、生態(tài)、健康發(fā)展的全新模式下產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。專業(yè)合作社要做的工作很多，從生產(chǎn)到最終商品銷售，這里有很多細(xì)節(jié)要專人能人發(fā)揮各項(xiàng)才能，最終目標(biāo)是把產(chǎn)品做成訂單銷售和“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式。這樣的系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)就需要養(yǎng)殖協(xié)會(huì)組織協(xié)調(diào)一批志同道合、奮發(fā)有為、德才兼?zhèn)涞娜嗜酥臼抗餐?chuàng)造。建議竹山縣整合現(xiàn)有鄖巴黃牛專業(yè)合作社，成立一個(gè)開拓創(chuàng)新、務(wù)實(shí)高效、能夠引領(lǐng)新時(shí)代現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向綠色生態(tài)及健康可持續(xù)發(fā)展的專業(yè)合作組織，負(fù)責(zé)全縣鄖巴黃牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖指導(dǎo)和銷售工作。3.2加快鄖巴黃牛品種保育，打造安全有機(jī)綠色品牌。一是對竹山縣現(xiàn)有鄖巴黃牛品種進(jìn)行普查，選育優(yōu)良鄖巴黃牛種牛，淘汰劣質(zhì)品種，對全縣能繁母牛進(jìn)行保護(hù)開發(fā)，實(shí)行人工授精等先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)改良品種，有條件的養(yǎng)殖場可采用胚胎移植技術(shù)，提高繁殖效益。二是實(shí)行嚴(yán)格的養(yǎng)殖環(huán)境。在日常養(yǎng)殖中做到集中統(tǒng)一防疫、分散飼養(yǎng)，做好保健預(yù)防工作，建立嚴(yán)格的養(yǎng)殖記錄，從出生到進(jìn)入市場都必須有飼養(yǎng)管理記錄和臺(tái)賬。用藥和保健決定產(chǎn)品的質(zhì)量。在進(jìn)入市場前分級(jí)，可分為有機(jī)綠色食品和一般無公害食品，前者進(jìn)入高端市場，后者進(jìn)入一般市場。三是結(jié)合竹山縣十星級(jí)文明創(chuàng)建地和南水北調(diào)水源區(qū)打造誠信、綠色、安全食品。竹山縣是十星級(jí)創(chuàng)建發(fā)源地，同時(shí)又是南水北調(diào)水源區(qū)，結(jié)合竹山縣鄖巴黃牛地理標(biāo)志，打造出文明、誠信、生態(tài)、環(huán)保、綠色、健康產(chǎn)品，無形中提高了鄖巴黃牛產(chǎn)品的品牌和知名度。3.3抓住精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機(jī)遇，推動(dòng)鄖巴黃牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。竹山縣地處秦巴山區(qū)，森林覆蓋率65%以上，四季分明，是鄖巴黃牛的天然養(yǎng)殖牧場。同時(shí)，竹山縣也是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)縣，廣大農(nóng)村許多農(nóng)戶都有養(yǎng)牛習(xí)慣，農(nóng)民養(yǎng)牛熱情都很高，許多農(nóng)民都很熟悉鄖巴黃牛養(yǎng)殖技術(shù)。要正確引導(dǎo)農(nóng)戶怎么養(yǎng)、怎么養(yǎng)好、怎么養(yǎng)殖才能獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。借助精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)扶持政策，推動(dòng)鄖巴黃牛養(yǎng)殖，從而帶動(dòng)農(nóng)村貧困戶脫貧致富。3.4努力拓寬融資渠道，形成穩(wěn)定的投入機(jī)制。一是由政府牽頭，加工企業(yè)和養(yǎng)殖者入股，成立畜牧業(yè)投資擔(dān)保公司，切實(shí)解決畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中信貸資金嚴(yán)重不足的問題。二是由縣政府將各類涉牧資金整合起來，集中用于品種改良、草料開發(fā)、技術(shù)推廣、小區(qū)建設(shè)、疫病防控、龍頭培育、合作組織和獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，使有限的財(cái)力得到合理配置和有效利用。三是通過項(xiàng)目支持等辦法，激活民間資金，拉動(dòng)社會(huì)投入，使之成為發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)投入的主體。四是大力推廣聯(lián)戶擔(dān)保信用機(jī)制，切實(shí)解決千家萬戶養(yǎng)殖的投入問題。3.5大力推進(jìn)產(chǎn)銷連接，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。一是轉(zhuǎn)變觀念，把鄖巴黃牛養(yǎng)殖和銷售龍頭企業(yè)培育放在同等重要的位置。按照扶優(yōu)扶強(qiáng)的原則，把扶持重點(diǎn)放在鄖巴黃牛銷量大、產(chǎn)品研發(fā)和市場開拓能力強(qiáng)、對產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶帶動(dòng)能力大、稅收貢獻(xiàn)率高、積極履行社會(huì)責(zé)任的加工銷售企業(yè)上，使之盡快發(fā)展壯大。二是積極組建行業(yè)協(xié)會(huì)。行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮聯(lián)結(jié)企業(yè)與農(nóng)戶的橋梁紐帶作用，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)行為，促進(jìn)行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。三是用好竹山縣名片，比如“十星級(jí)”、南水北調(diào)水源區(qū)、“魅力十堰”等品牌，在地理和生態(tài)優(yōu)勢上做文章，在打造“誠信、文明、生態(tài)、綠色”的產(chǎn)品上下功夫，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、微信公眾號(hào)等媒體進(jìn)行廣泛宣傳，實(shí)現(xiàn)城市間統(tǒng)一實(shí)體店和網(wǎng)店，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格的“五統(tǒng)一直銷模式。3.6切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成發(fā)展的保障機(jī)制?？h政府要切實(shí)做好鄖巴黃牛產(chǎn)業(yè)規(guī)劃制定、政策措施落實(shí)、項(xiàng)目申報(bào)實(shí)施、合作組織建設(shè)、龍頭企業(yè)考核扶持等工作，全力推動(dòng)鄖巴黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要把扶持鄖巴黃牛持續(xù)健康發(fā)展作為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和脫貧致富的重要內(nèi)容，把畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要指標(biāo)納入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）目標(biāo)管理考核體系，保證各項(xiàng)政策措施落實(shí)到位。

摘要：黃牛作為我國特有的一類普通牛種，常常以被毛表色為棕黃色而聞名，但少數(shù)黃牛的被毛也呈紅棕色與紅褐色?，F(xiàn)如今，黃牛廣泛分布在全國各地，在我國的很多地區(qū)都飼養(yǎng)黃牛，我國黃牛的飼養(yǎng)數(shù)量位居各種牛類飼養(yǎng)數(shù)量之首。同時(shí)黃牛性情溫順、吃苦耐勞，在農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有較高的使用價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但過去的黃牛養(yǎng)殖行業(yè)普遍存在技術(shù)經(jīng)驗(yàn)缺乏、防控意識(shí)薄弱、飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)戎T多問題，這些問題不但容易造成黃牛疾病的滋生還嚴(yán)重制約著黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，本文就黃牛養(yǎng)殖行業(yè)存在的問題進(jìn)行分析討論，編寫黃牛養(yǎng)殖要點(diǎn)，同時(shí)提出幾點(diǎn)黃牛疫病的防控措施，為黃牛養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：黃牛；養(yǎng)殖；疫病；防控措施

我國養(yǎng)牛業(yè)歷史悠久，自改革開放以來，養(yǎng)牛行業(yè)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要成分，在提高居民生活質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效等方面發(fā)揮著不可或缺的作用。作為中國的特有品種，黃牛受到廣大農(nóng)民養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)的歡迎，如今，黃牛的飼養(yǎng)量躍居中國各大牛種之首，是中國名副其實(shí)的“第一大?！?，黃牛肌肉發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)健，肉質(zhì)較好，在早期能給養(yǎng)殖戶及企業(yè)帶來豐厚的利潤。但隨著生活水平、生活質(zhì)量的不斷提高，經(jīng)濟(jì)的日漸加速，黃牛也漸漸地暴露出了生長速度慢、周期長等缺點(diǎn)，且伴隨著需求量的增加，飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)确绞揭彩裹S牛發(fā)病幾率增加、效益低下等。黃牛產(chǎn)業(yè)必需重視并采取有效措施加以解決[1]。

1飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1.1場地建設(shè)、地點(diǎn)選擇

在場地的建設(shè)方面，要選取遠(yuǎn)離鬧市區(qū)、工業(yè)區(qū)、污染區(qū)，周圍環(huán)境安靜、空氣質(zhì)量較好、水源充足、排水便利，能處理糞污的地區(qū)，科學(xué)規(guī)劃四區(qū)（管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)），根據(jù)場地的大小科學(xué)地安排黃牛飼養(yǎng)數(shù)量，切忌因數(shù)量過多而增加疾病感染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，舍內(nèi)需保持良好的通風(fēng)、光照，夏季注意防暑、冬季注意防寒。

摘要：黃牛是我國特有的畜用品種，可用來耕地或拉車，在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中占有重要的地位。同時(shí)，其肉可供食用，皮可以制革。在我國的飼養(yǎng)頭數(shù)居首位，飼養(yǎng)地區(qū)遍布全國。在農(nóng)區(qū)主要作役用，半農(nóng)半牧區(qū)役乳兼用，牧區(qū)則乳肉兼用。因其體型、性能、自然環(huán)境和飼養(yǎng)條件不同可分為北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛三個(gè)品種。

關(guān)鍵詞：黃牛；養(yǎng)殖技術(shù)；要點(diǎn)

黃牛作為我國的特有品種，因其生長速度較慢，所以肉質(zhì)較好。但由于現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，黃牛生長慢、周期長的缺點(diǎn)成為了制約其快速發(fā)展的主要原因。為了提升生長速度和出肉率，很多黃牛品種都通過雜交進(jìn)行改良。本文主要從黃牛的品種、管理原則和養(yǎng)殖技術(shù)方面進(jìn)行了分析，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供幫助。

1品種

南陽牛：其是中國著名的大型役用黃牛品種，原產(chǎn)于河南省南陽地區(qū)，其中心產(chǎn)地在河南省的白河和唐河流域的廣大平原地區(qū)，用于肉牛生產(chǎn)，表現(xiàn)出良好的產(chǎn)肉性能；秦川牛：是我國著名的優(yōu)良黃牛品種之一，居全國五大良種黃牛之首，因產(chǎn)于陜西省號(hào)稱“八百里秦川”的關(guān)中平原而得名，以肉質(zhì)鮮美名列前茅；魯西黃牛：因其體型高大、結(jié)構(gòu)勻稱、健壯威武、肉用價(jià)值高而聞名海內(nèi)外；晉南牛：產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地，屬大型役肉兼用品種，體軀高大結(jié)實(shí)，具有役用牛體型外貌特征；延邊黃牛：是東北地區(qū)優(yōu)良的地方牛種之一，是北方農(nóng)耕役用的重要組成部分。

2管理原則

摘要：黃牛養(yǎng)殖本身具備廣闊的市場前景，隨著國家對黃牛養(yǎng)殖事業(yè)的重視，黃牛養(yǎng)殖業(yè)逐漸從散養(yǎng)朝著規(guī)模化養(yǎng)殖過渡，大大提升了黃牛養(yǎng)殖規(guī)模。本文從黃牛養(yǎng)殖技術(shù)入手，接著闡述了黃牛養(yǎng)殖防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：黃牛；養(yǎng)殖技術(shù)；疾病防治

傳統(tǒng)黃牛養(yǎng)殖工作開展中，是以養(yǎng)殖為主，疾病防控為輔的養(yǎng)殖方式，難以適應(yīng)當(dāng)前黃牛養(yǎng)殖需求。在新時(shí)代背景下，要不斷積累黃牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)黃牛養(yǎng)殖疫病防治技術(shù)，不斷積累黃牛疾病防治手段，以此實(shí)現(xiàn)黃牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。

1黃牛養(yǎng)殖技術(shù)

只有科學(xué)、合理的黃牛養(yǎng)殖技術(shù)，才能夠?qū)崿F(xiàn)黃牛養(yǎng)殖水平，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升。為促進(jìn)黃牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須要順應(yīng)時(shí)展，實(shí)現(xiàn)黃牛養(yǎng)殖技術(shù)的改善，以此實(shí)現(xiàn)黃牛養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

1.1優(yōu)選黃牛品種

近年來，我縣緊緊抓住武陵山區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧開發(fā)試點(diǎn)機(jī)遇，立足有利的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，圍繞“黃牛第一縣”目標(biāo)，把黃牛產(chǎn)業(yè)作為兩型社會(huì)建設(shè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以科技為支撐，突出基地、農(nóng)民、家庭牧場和龍頭企業(yè)（德農(nóng)牧業(yè)科技有限公司）的利益聯(lián)結(jié)，狠抓黃牛區(qū)域化布局、市場化運(yùn)作、行業(yè)化管理、社會(huì)化服務(wù)等工作，黃牛產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。

一、基本情況

我縣有天然草場68.7萬畝，占全縣國土面積41.2%。其中1000以上集中連片草場27處，1000畝以下草場46處，70%的草場分布在等六大天然草場。全縣林間草場、天然草場理論載畜量達(dá)5.7萬個(gè)黃牛單位，加上秸稈作物12萬噸、常年人工種草0.5萬畝，全縣理論載畜量約7.2萬個(gè)黃牛單位。目前我縣實(shí)際利用約3萬個(gè)黃牛單位，有4萬個(gè)以上黃牛單位的載畜量可利用。目前，全縣存欄黃牛10400余頭，比2011年6725頭增長55%；能繁母牛由2011年1700頭增加到目前的6280頭，增長了3.6倍。其中6000頭能繁母牛在中華保險(xiǎn)公司投保，保額為15000元/頭。全縣養(yǎng)殖黃牛能繁母牛達(dá)5頭以上的農(nóng)戶共180戶，其中家庭牧場有35個(gè)，每戶養(yǎng)殖黃牛能繁母牛均在30頭以上?！包S?！鄙虡?biāo)已獲國家工商總局頒發(fā)的全國地理性標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是省4個(gè)現(xiàn)代肉牛示范縣之一。

二、主要做法

（一）領(lǐng)導(dǎo)高度重視?？h委、縣政府把黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入重要議事日程，納入縣政府目標(biāo)管理和績效考核內(nèi)容，成立了由縣長任組長，分管農(nóng)業(yè)的縣領(lǐng)導(dǎo)為副組長，縣農(nóng)辦、財(cái)政、發(fā)改、扶貧、畜牧等21個(gè)相關(guān)部門以及金融、保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人為成員的縣黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)班子。制定了《縣畜牧業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃》、《關(guān)于加快我縣黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《縣2013—2015年黃牛牛源建設(shè)規(guī)劃（草案）》，明確了我縣黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、目標(biāo)和重點(diǎn)，并將具體任務(wù)指標(biāo)逐一分解到部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，落實(shí)獎(jiǎng)罰措施?？h委常委會(huì)、縣政府常務(wù)會(huì)多次專題研究黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具體解決扶持政策、資金和措施等問題?？h委書記、縣長等縣領(lǐng)導(dǎo)多次深入基層督查調(diào)研，解決好鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)戶發(fā)展黃牛產(chǎn)業(yè)的實(shí)際問題?？h委督查室、縣政府督查室和縣黃牛產(chǎn)業(yè)辦堅(jiān)持每月一督查一通報(bào)，確保黃牛產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)工作落實(shí)。

（二）扶強(qiáng)龍頭企業(yè)

摘要：介紹了提高黃牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的措施,包括普及科學(xué)知識(shí);開展黃牛改良;廣開飼草資源,拓展養(yǎng)殖思路;加強(qiáng)疫病防治等,以促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)健詞：黃牛;養(yǎng)殖效益;技術(shù)措施

1普及科學(xué)知識(shí)

1.1改早配為適齡配

前些年早配現(xiàn)象嚴(yán)重,母牛不足歲,甚至10月齡發(fā)情就配種,1歲多產(chǎn)犢,既影響母牛正常生長發(fā)育,又不利于犢牛成長。經(jīng)過傳授母牛生長發(fā)育規(guī)律知識(shí),在母牛1.5周歲配種,母牛產(chǎn)后個(gè)體大,犢牛生長快[1]。

1.2改母牛一般喂給為妊后期補(bǔ)料

摘要：介紹了柴達(dá)木黃牛的現(xiàn)狀，分析了海西州黃牛改良背景，指出其存在的問題，并提出建議，以期為黃牛改良提供參考。

關(guān)鍵詞：黃?，F(xiàn)狀改良存在問題建議青海海西

柴達(dá)木盆地位于青海省西部，北鄰甘肅省，西接新疆維吾爾自治區(qū)，地域遼闊、人口稀少、資源豐富。其主體部分是柴達(dá)木盆地，地形地貌由山地和盆地構(gòu)成，總土地面積34.54萬km2，其中草場面積967.28萬hm2，可利用草場面積729.79萬hm2，約占草場總面積的75.4%。氣候干燥寒冷，年平均氣溫-5.0~5.2℃，海拔2675~6860m，年平均降水量173.4mm，年蒸發(fā)量1353.9~3526.1mm，年平均相對濕度40%，年日照時(shí)數(shù)3000h以上，無霜期87~131d，枯草期長。

一、柴達(dá)木黃?，F(xiàn)狀

柴達(dá)木黃牛是我國黃牛品種資源中一個(gè)珍貴地方品種，是海西地區(qū)古老的畜種之一，屬蒙古黃牛類群，是海西農(nóng)牧民幾千年閉鎖繁育馴化而成的黃牛品種，長期的自然選擇形成了柴達(dá)木黃牛善耕挽、耐干旱寒冷、耐粗飼、遺傳性能穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)的生物學(xué)特性，主要分布于柴達(dá)木盆地邊緣地區(qū)。柴達(dá)木黃牛個(gè)體較大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)緊湊，呈長方形體態(tài)，呈現(xiàn)兼用牛體態(tài)。成年公牛體高為115.4cm，母牛為101.8cm;公牛體重為344.6kg，母牛為232kg。柴達(dá)木黃牛產(chǎn)肉性能良好，成年閹牛屠宰率為52%，凈肉率為40.3%，骨肉比1.0∶3.6，肉質(zhì)細(xì)嫩，美味可口。初產(chǎn)牛月產(chǎn)奶64kg，經(jīng)產(chǎn)牛月產(chǎn)奶72.5kg，乳脂率為4.2%。公牛初配年齡2歲，母牛2～3歲，發(fā)情周期10~25d，持續(xù)期36～48h。

二、海西州黃牛改良背景

一、總說明

（一）項(xiàng)目一般概況

1、項(xiàng)目名稱：仲坪村黃牛繁育飼養(yǎng)

2、建場地址：石門鎮(zhèn)仲坪村

3、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：任南洙

4、技術(shù)依托單位：安圖縣畜牧總站

同志們

一、認(rèn)清形勢。切實(shí)增強(qiáng)發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的責(zé)任感和緊迫感

隨著新農(nóng)村建設(shè)的深入推進(jìn)，牧業(yè)是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的重要組成部分。當(dāng)前。牧業(yè)經(jīng)濟(jì)面臨著非常好的發(fā)展形勢。從我州情況看，發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)具備了良好的發(fā)展基礎(chǔ)和難得的發(fā)展機(jī)遇。必須要統(tǒng)一思想，抓住機(jī)遇，加快發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)。

州牧業(yè)經(jīng)濟(jì)有了長足發(fā)展。十五”期末，一發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)具備良好的基礎(chǔ)。近年來。全州牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)13.5億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的26%人均農(nóng)民牧業(yè)收入達(dá)810元，占農(nóng)民總收入的23%通過“十五”期間的努力，草原植被恢復(fù)、動(dòng)物疫病防控體系建設(shè)等牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)取得了長足發(fā)展；成功引進(jìn)了汪氏蜜蜂園、華都集團(tuán)、九牛乳業(yè)等知名牧業(yè)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)了相關(guān)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；新上黃牛高效快繁高科技項(xiàng)目和綜合屠宰深加工項(xiàng)目，使我州牧業(yè)項(xiàng)目建設(shè)步伐不斷加快，基本具備了發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。

中央提出建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的宏偉目標(biāo)，二發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)面臨難得的機(jī)遇。首先。首要任務(wù)就是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，為發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)提供了宏觀政策引導(dǎo)。其次，省委、省政府對畜牧業(yè)高度重視。先后下發(fā)了省“十一五”時(shí)期加快發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)六大工程實(shí)施方案的通知》和《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的意見》將現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，加快推進(jìn)現(xiàn)代牧業(yè)大產(chǎn)業(yè)建設(shè)。提出到2020年基本實(shí)現(xiàn)牧業(yè)現(xiàn)代化的戰(zhàn)略目標(biāo)，為我州發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)提供了良好的發(fā)展環(huán)境。第三，隨著《中華人民共和國畜牧法》頒布實(shí)施，加上已經(jīng)頒布實(shí)施的草原法》動(dòng)物防疫法》和國務(wù)院若干條例，已經(jīng)形成了比較完整、系統(tǒng)、全面的牧業(yè)行業(yè)法律法規(guī)體系，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了有力的法律保障。

做大做強(qiáng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)，三堅(jiān)定發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的信心。發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)。州既有良好的基礎(chǔ)，又面臨難得的機(jī)遇，必須要堅(jiān)定信心，加快現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。一是要從主觀上解決發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)過高、時(shí)機(jī)不到摸不著、夠不著的問題。盡管我州牧業(yè)尚處在由傳統(tǒng)牧業(yè)向現(xiàn)代牧業(yè)過渡時(shí)期，面臨畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)少，帶動(dòng)輻射功能差；規(guī)模飼養(yǎng)水平低，牧業(yè)效益不高等諸多困難和問題，但面臨大好的發(fā)展形勢，必須樹立新的發(fā)展理念，統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，推進(jìn)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展。二是要增強(qiáng)發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)的責(zé)任感和緊迫感。當(dāng)前，一些省內(nèi)牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)推進(jìn)現(xiàn)代牧業(yè)發(fā)展的速度明顯加快，正在全力爭奪畜產(chǎn)品市場份額。必須要加快發(fā)展速度，盡快提升牧業(yè)總量和質(zhì)量，加快發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)的進(jìn)程，提高畜產(chǎn)品的競爭力。三是要?jiǎng)?chuàng)新工作思路和方法。今年省委、省政府將把發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)經(jīng)濟(jì)六大工程落實(shí)到具體項(xiàng)目上，提供資金和政策方面的支持。如果我牧業(yè)工作思路和計(jì)劃仍停留在傳統(tǒng)思維方式上，延續(xù)舊思維、老打法，就會(huì)在爭取資金、項(xiàng)目等方面受到很大影響。因此，必須要結(jié)合實(shí)際，注重工作創(chuàng)新，善于用創(chuàng)新的工作思路、創(chuàng)新的機(jī)制、創(chuàng)新的方法推進(jìn)工作落實(shí)。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1.我國肉牛生產(chǎn)水平。改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實(shí)現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為名副其實(shí)的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332.2萬頭，產(chǎn)量僅26.9萬噸;2006年，牛出欄5602.9萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到750萬噸，分別是1980年的16.9倍和27.9倍。2006年，我國牛肉產(chǎn)量占世界的11%，位于美國和巴西之后，名列世界第三位。

2.我國牛肉消費(fèi)情況。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料，2007年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費(fèi)金額26.72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8.72千克，支出額為208.9元;山西牛肉人均購買量最少，人均為0.41千克，支出額為8.01元。我國牛肉消費(fèi)特點(diǎn)是消費(fèi)水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費(fèi)在地區(qū)之間存在較大差異;城市消費(fèi)水平高，農(nóng)村消費(fèi)水平低;主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)水平低。

3.我國肉牛業(yè)的特點(diǎn)。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到2001年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn)量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn)量，由占全國的9.7%上升到47.3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15.7%。從而形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。

牛肉質(zhì)量。目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我國肉牛業(yè)的突出弱點(diǎn)。

肉牛飼養(yǎng)方式。以往我國牧區(qū)主要采用草原放牧飼養(yǎng)牛，幾乎不用精飼料進(jìn)行育肥。近年來，農(nóng)區(qū)普遍采用秸稈、人工牧草和精飼料作為牛的主要飼料。其優(yōu)點(diǎn)是充分利用了農(nóng)區(qū)豐富的秸稈資源和閑置的勞動(dòng)力，并緩解了肉牛對草地資源和生態(tài)環(huán)境的壓力。