導(dǎo)語：如何才能寫好一篇農(nóng)學(xué)概論論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

在農(nóng)村，鄉(xiāng)教委（學(xué)區(qū)）主任、校長是學(xué)校教育工作的組織者、管理者、決策者，他們的教育教學(xué)理念、管理水平、工作能力直接影響著課程改革進(jìn)程?？墒牵谵r(nóng)村，整日繁忙、瑣碎的日常事務(wù)，教委主任和校長們沒有更多時間集中精力專搞業(yè)務(wù)，無暇學(xué)習(xí)新的管理理論和教育理論，更別說研究新的教育教學(xué)方面出現(xiàn)的新問題了。傳統(tǒng)型、經(jīng)驗(yàn)型的管理是他們手中唯一的“法寶”，最突出的表現(xiàn)為：“分”是管理的核心，“章”是管理的主題，“權(quán)”是管理的主基調(diào)?？蛇@樣的管理卻出現(xiàn)了可悲的結(jié)果，教師和學(xué)生變成了分?jǐn)?shù)的奴隸，管理變成了檢查（教案、作業(yè)批改），嚴(yán)重扭曲了教學(xué)的本性，所謂的課程改革也就成為了追求高分的“遮羞布”，教改也只能是表面文章，搞形式主義。權(quán)力至上的管理方式泯滅了教師工作的獨(dú)立性、創(chuàng)造性和個性。蘇霍林斯基說：“學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)首先是教育思想的領(lǐng)導(dǎo)，其次才是行政領(lǐng)導(dǎo)?！笨晌覀兊膶W(xué)校管理最為缺乏的恰恰是思想。因此，農(nóng)村基層領(lǐng)導(dǎo)必須率先轉(zhuǎn)變教育理念，把領(lǐng)導(dǎo)教職工創(chuàng)造性實(shí)施素質(zhì)教育、新課程改革作為主要職責(zé)。一方面要堅(jiān)決改變傳統(tǒng)的落后管理模式和不合理的規(guī)章制度；另一方面要積極探索符合素質(zhì)教育理念和體現(xiàn)新課程改革精神的新舉措，認(rèn)真學(xué)習(xí)和準(zhǔn)確掌握素質(zhì)教育理論好方法，勇于探索，大膽實(shí)踐，努力提高自己決策和管理的科學(xué)性。

二、教師自身素質(zhì)是實(shí)施素質(zhì)教育、新課程改革的根本保證

面對新世紀(jì)的挑戰(zhàn)，我們必須加快推進(jìn)素質(zhì)教育的步伐，而課程改革是促進(jìn)素質(zhì)教育取得突破性進(jìn)展的關(guān)鍵，受到了政府和社會各界的關(guān)注和重視。新的課程理念、新的課程標(biāo)準(zhǔn)、新的教材和新的課程評價標(biāo)準(zhǔn)的突現(xiàn)，強(qiáng)烈沖擊著現(xiàn)有的教育教學(xué)體系，對廣大教師和教育工作者提出了新的、更高的要求。教師在課程改革中能否起到積極的促進(jìn)作用，關(guān)鍵在于他們的素質(zhì)。然而，目前農(nóng)村教育還沒有跳出“應(yīng)試教育”的圈子，教師還在為“應(yīng)試”而苦干、蠻干，他們的教育觀念和人才觀念，如重教書輕育人，重知識傳授輕能力培養(yǎng)，唯分?jǐn)?shù)論，片面追求升學(xué)率，嚴(yán)重影響了素質(zhì)教育的實(shí)施。“搬口喂食式”的陳舊教法，一本書、一張嘴、一支筆的教學(xué)手段，限制了學(xué)生的全面發(fā)展和學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，“死教書”“讀死書”釀成了我國的教育現(xiàn)狀：基礎(chǔ)扎實(shí)，贏在起點(diǎn)，創(chuàng)新不足，輸在終點(diǎn)。因此，在當(dāng)今信息化的社會中，教師應(yīng)自覺去培養(yǎng)適應(yīng)時代需要的素質(zhì)。這就要求教師自學(xué)新的教育教學(xué)理論，確立符合時代精神的教育觀、教學(xué)觀、人才質(zhì)量觀，更新自己的知識結(jié)構(gòu)，掌握現(xiàn)代化的教學(xué)手段，確保農(nóng)村學(xué)校素質(zhì)教育、新課程改革的順利實(shí)施。

三、基礎(chǔ)教育投入是實(shí)施素質(zhì)教育、新課程改革的的客觀基礎(chǔ)

現(xiàn)代化的教育需要現(xiàn)代化的設(shè)施，當(dāng)前廣大農(nóng)村的教學(xué)設(shè)備仍相當(dāng)簡陋，好多地區(qū)雖然實(shí)現(xiàn)了“兩基”，但那只是低層次、低標(biāo)準(zhǔn)的，還遠(yuǎn)不能滿足新世紀(jì)全面實(shí)施素質(zhì)教育的需要。由于教育投入的力度不大，辦學(xué)經(jīng)費(fèi)捉襟見肘，學(xué)校又無力添置，以致于學(xué)校電教器材相對匱乏，絕大部分學(xué)校根本沒有像樣的電教器材，只有極少數(shù)學(xué)校配有復(fù)讀機(jī)、電視機(jī)、影碟機(jī)等。這嚴(yán)重影響著農(nóng)村素質(zhì)教育的全面實(shí)施，制約著新課程改革的進(jìn)程。而教育部在《面向21世紀(jì)教育振興行動計(jì)劃》“跨世紀(jì)素質(zhì)教育工程”中已指出要列出專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于支持課程改革，各級教育主管部門可比照國家級專項(xiàng)，相應(yīng)劃撥地方基礎(chǔ)教育課程改革專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，并建立有效的監(jiān)督機(jī)制?；鶎诱畱?yīng)緊緊抓住這個難得的機(jī)遇，積極爭取和多渠道籌集資金，加大對農(nóng)村教育的投入，并做到加強(qiáng)教育經(jīng)費(fèi)的管理，堵死教育經(jīng)費(fèi)外流的漏洞，真正做到?？顚Ｓ?，不斷提高教育資源的使用效益。

四、良好氛圍是實(shí)施素質(zhì)教育、新課程改革的必要條件

篇2

1、城鄉(xiāng)差別的影響

農(nóng)村中學(xué)教育與城市教育相比，相對來說比較落后，無論是師資力量的配備，還是教育投資都比較少，因此上級主管部門對農(nóng)村中學(xué)的語文教改既沒有嚴(yán)格的要求，也沒有評價機(jī)制，更談不上在農(nóng)村中學(xué)進(jìn)行教育科學(xué)研究。因此農(nóng)村中學(xué)語文教師只要照本宣科就可以了。

2、農(nóng)村中學(xué)生源的影響

農(nóng)村中學(xué)近年來學(xué)生人數(shù)急劇增加形成新一輪的高峰期，在這表面繁榮的現(xiàn)象背后，不難看出新生學(xué)齡兒童的銳減，預(yù)示著三五年后，現(xiàn)有的教師不是缺編，也不是飽和，而是嚴(yán)重過剩。一般的鄉(xiāng)村又沒有資格和資源辦高一級的學(xué)校，相反城里的高一級學(xué)校如雨后春筍般冒出來，這樣既有遠(yuǎn)見又有實(shí)力的優(yōu)秀教師紛紛涌進(jìn)城里，剩下的都是老弱病殘和轉(zhuǎn)崗的教師留守在農(nóng)村中學(xué)，語文教師也不例外，這樣農(nóng)村中學(xué)語文教改就無從說起。

3、傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響

在當(dāng)今競爭的時代，各級教育行政管理者深感自己的生存危機(jī)，一味地追求政績。他們逐層逐級下達(dá)政績責(zé)任指標(biāo)。農(nóng)村中學(xué)管理者為了完成目標(biāo)，為了自己短期內(nèi)的政績，不得不忽視人性管理，這就很自然地把素質(zhì)教育和新課改又轉(zhuǎn)到應(yīng)試教育上來。語文教師在課堂上重視傳授雙基。忽視對學(xué)生創(chuàng)造力、積極情趣和意志理念的培養(yǎng)。對學(xué)生的不尊重、不公平、不公正、不民主的現(xiàn)象屢見不鮮。語文教師只管完成教的任務(wù)，而不善研究學(xué)生學(xué)的方法。惟一能檢測學(xué)校尺度的是中考和高考。中考和高考成績決定著師生的命運(yùn)，決定著學(xué)校管理者的命運(yùn)。這樣導(dǎo)致了學(xué)校急功近利，千方百計(jì)迫使學(xué)生考高分、完成上級的指標(biāo)數(shù)。

4、師生創(chuàng)意衰退的影響

由于上級主管部門和學(xué)校只注重結(jié)果，不問過程，語文教師也就不談素質(zhì)教育和新課改了。他們總結(jié)出“千說萬說，數(shù)據(jù)落腳”。備課程式化，工作“工匠”化，學(xué)生的學(xué)習(xí)被動化，作業(yè)任務(wù)化，學(xué)生的生活機(jī)械化，教師不思趣味性、靈活性，更談不上創(chuàng)意性。他們教出的學(xué)生共性多，個性少，模仿多，創(chuàng)意少，套話多，真話少，模式多，動手少，抄襲多，動腦少。有些老練的農(nóng)村語文教師公開地指出“改一步成先進(jìn)，改兩步成先烈”。這也道出了農(nóng)村中學(xué)語文教改的癥結(jié)所在。

二、改變農(nóng)村中學(xué)語文教改現(xiàn)狀的對策

1、改變評價機(jī)制

各級教育主管部門和領(lǐng)導(dǎo)者要站在歷史的高度，摒棄傳統(tǒng)的評價機(jī)制，不能一味地片面追求升學(xué)率，高分率和名牌學(xué)校的上線率。尤其是對農(nóng)村中學(xué)語文的課堂評價標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)重新制定。

2、給學(xué)生一個啟發(fā)的課堂

所謂啟發(fā)課堂，就是創(chuàng)造性教學(xué)，它是將創(chuàng)造性的教學(xué)思想運(yùn)用于教學(xué)活動中，把創(chuàng)造性的教學(xué)思想與教學(xué)方法相結(jié)合的一種嘗試，這種教學(xué)方法就是教師變化教學(xué)方式，其目的是啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造動機(jī)，鼓勵學(xué)生的創(chuàng)造表現(xiàn)，增進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)造才能。

3、教育政策的傾斜與平衡

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關(guān)鍵詞：新課改；課堂教；學(xué)生素質(zhì)

中圖分類號：G620 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-2851（2012）-03-0110-01

一、課堂教學(xué)的主導(dǎo)人物一定是教師

在語文教學(xué)中，如果教師的指導(dǎo)不得力，學(xué)生的活動就帶有很大的隨意性，真正意義上的學(xué)習(xí)就難以實(shí)現(xiàn)。這段話精辟地論述了教師在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)功能。要保證學(xué)生學(xué)好語文，評價必須把“教師主導(dǎo)”作為重要內(nèi)容。評價教師的主導(dǎo)作用主要看如下三個方面。

1.評價教師對教材駕馭能力。任何一種教材都有它的編寫目的和編寫體系，落實(shí)到每一冊、每一單元或每篇課文都有著相對獨(dú)立的教學(xué)任務(wù)。課堂教學(xué)評價首先要看教師對教材（每篇課文）是否有透徹的理解，所設(shè)立的教學(xué)目的、要求是否與《課程標(biāo)準(zhǔn)》相符，是否與學(xué)生的實(shí)際情況相吻合。教學(xué)中，要評價教師引導(dǎo)學(xué)生學(xué)什么，達(dá)到怎樣的學(xué)習(xí)目的。其次要看教師的教學(xué)設(shè)計(jì)是否合理科學(xué)，對教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)處理是否得當(dāng)，整個教學(xué)過程是否完整，教學(xué)環(huán)節(jié)、結(jié)構(gòu)、時間分配是否合理。

2.評價教師的教學(xué)方法。評價教學(xué)方法主要看三個方面。一看教師是否調(diào)動其學(xué)習(xí)的積極性。這就涉及到電教手段、教具、學(xué)具的利用是否合理、科學(xué)，教師創(chuàng)設(shè)的情景是否有吸引力等。二看教師如何利用教材培育學(xué)生熱愛祖國語文的思想感情，正確理解和運(yùn)用語文，打好語文基礎(chǔ)，形成語文能力，全面提高學(xué)生的語文素養(yǎng)。三看師生雙方在教學(xué)中主動性和創(chuàng)造性的發(fā)揮一、農(nóng)村小學(xué)教學(xué)環(huán)境的優(yōu)化。

二、在課堂上，老師對學(xué)生的評價

1.注重學(xué)生知識能力的評價。語文有其特有的知識，學(xué)習(xí)這些知識是語文課程自身的基本任務(wù)。以往的課堂教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)，往往只在學(xué)習(xí)理解上下功夫，諸如理解字、詞、句、內(nèi)容等，這是不夠的。怎樣知道學(xué)生理解透徹了，怎樣才能把理解升華為運(yùn)用，重要的是表達(dá)。

2.注重教學(xué)三維目標(biāo)的評價。按新課改的要求，人文教育是課堂評價的重要內(nèi)容。一是看學(xué)生熱愛祖國語文的思想感情。二是看學(xué)生理解和運(yùn)用祖國語文的正確態(tài)度。主要包括尊重祖國語文的態(tài)度，關(guān)心當(dāng)代文化、尊重多樣文化、吸取人類優(yōu)秀文化營養(yǎng)態(tài)度、養(yǎng)成實(shí)事求是崇尚真知的態(tài)度、主動學(xué)習(xí)語文的態(tài)度、敢于對自己的語言行為負(fù)責(zé)的態(tài)度。

3.看學(xué)生的良好個性和健全的人格。良好的個性是指良好的性格和氣質(zhì)，良好的語文品質(zhì)。健全的人格包括社會主義道德品質(zhì)、積極的人生態(tài)度和正確的價值觀、文化品位和審美情趣等。注重習(xí)慣與方法的評價，習(xí)慣指養(yǎng)成良好的識字、寫字、讀書看報(bào)、觀察積累、閱讀、質(zhì)疑問難、使用工具書等習(xí)慣。

4.注重實(shí)踐與創(chuàng)新的評價。學(xué)習(xí)方法是通過大量的語文學(xué)習(xí)實(shí)踐，學(xué)生自己“悟”出的，帶有明顯個性特征的方法，是反映學(xué)生對語文學(xué)習(xí)規(guī)律的真正掌握。課堂教學(xué)中，主要看學(xué)生對課文的理解程度和對課文的獨(dú)特理解，其目的是發(fā)展學(xué)生的思維能力、想象力和創(chuàng)造潛能。

三、要在課堂上對學(xué)生不斷提出問題

在閱讀目的的引導(dǎo)下，通過初步感知課文，提出下一步需要研究的問題。這里所說的研究性閱讀，是和課堂教學(xué)結(jié)合在一起的，因此，我們提倡提出的問題必須是同教學(xué)目標(biāo)結(jié)合在一起的問題。當(dāng)然，在學(xué)生完成教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，也可以根據(jù)課文內(nèi)容提出有意義的、值得探討的問題。開始時可以由教師提問，由學(xué)生閱讀、研究和解決問題。經(jīng)過一段時間的引導(dǎo)，教學(xué)要逐漸過渡到在教師啟發(fā)下學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題階段。因?yàn)閷W(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題、提出問題是研究性學(xué)習(xí)的重要標(biāo)志。

四、讓學(xué)生學(xué)會自己閱讀課文

1.研究性閱讀把閱讀材料看成一個信息集，通過識碼、解碼、編碼達(dá)到對它的有效理解與把握。因此，要求學(xué)生圍繞閱讀目的和提出的問題，獨(dú)立自主地對相關(guān)信息進(jìn)行收集、篩選、分析、綜合、提煉和重組，也就是過濾次要信息，篩選主要信息，壓縮有用信息，使無序信息條理化、隱性信息顯性化，把信息原碼重新組合加工，衍生出新的信息。所收集的信息，既包括已學(xué)習(xí)過的課文，又要注意向課外擴(kuò)展。這就要求教師一方面要善于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)趣，調(diào)動學(xué)生的探究積極性

篇4

一、傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方面存在的問題

（一）專業(yè)口徑狹窄

傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)對象主要是大田作物，如玉米、小麥、水稻，而北京郊區(qū)隨著城鎮(zhèn)建設(shè)的發(fā)展，三大作物的種植面積逐漸縮小，甚至生長期間需水量較大的水稻已經(jīng)限制生產(chǎn)，小麥亦改為節(jié)水種植。有限的農(nóng)用土地逐漸被籽種農(nóng)業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)的興起所占領(lǐng)，傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)人才應(yīng)用的舞臺日漸縮小。

（二）專業(yè)課程老化

傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)的骨干課程主要是作物栽培學(xué)、耕作學(xué)和作物育種學(xué)。作物栽培學(xué)和耕作學(xué)課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)是提高糧食作物的產(chǎn)量，面對北京都市型農(nóng)業(yè)中農(nóng)作物種植的多元化、生產(chǎn)的機(jī)械化、設(shè)備的現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)功能的轉(zhuǎn)化，其學(xué)習(xí)內(nèi)容與北京農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向漸行漸遠(yuǎn)。

（三）實(shí)踐教學(xué)簡化

學(xué)校正向綜合大學(xué)轉(zhuǎn)變，原本在校內(nèi)的農(nóng)場、實(shí)驗(yàn)田逐漸被其他功能的建筑所替代，實(shí)踐教學(xué)遠(yuǎn)離教學(xué)區(qū)，實(shí)驗(yàn)課與理論課在不同場地進(jìn)行，增大了實(shí)驗(yàn)課的難度和成本，原來每天都要求觀察農(nóng)作物生長情況的教學(xué)安排，在成本約束下，變成了一次，投入時間少，學(xué)生學(xué)農(nóng)興趣很難形成。

（四）動手能力弱化

在教學(xué)改革“厚基礎(chǔ)”的大背景影響下，專業(yè)課時逐漸減少，相應(yīng)的實(shí)踐學(xué)時也在減少, 在規(guī)定的實(shí)踐教學(xué)時間內(nèi)，很難培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的實(shí)踐技能。實(shí)驗(yàn)課中以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)居多，教師無法得到學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)技能情況的反饋，學(xué)生也以考試能過關(guān)的低標(biāo)準(zhǔn)要求自己，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力差、獨(dú)立操作能力差。

二、專業(yè)方向與課程體系的改革

針對上述問題，按照北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和專業(yè)教師的業(yè)務(wù)優(yōu)勢，經(jīng)過多方調(diào)研和論證，提出了“適合北京需求，培養(yǎng)都市型農(nóng)業(yè)人才”的原則，修訂人才培養(yǎng)方案，調(diào)整專業(yè)方向，構(gòu)建課程體系，增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，爭創(chuàng)特色專業(yè)。

（一）調(diào)整專業(yè)方向

農(nóng)學(xué)專業(yè)的支撐學(xué)科以作物遺傳育種學(xué)科為主，作物遺傳育種學(xué)科是北京農(nóng)學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，碩士點(diǎn)之一，以農(nóng)作物種質(zhì)創(chuàng)新和新品種選育為特色，先后選育出 6 個小麥品種，6 個玉米品種，4 個小豆品種，2 個大豆品種，師資力量在種子科學(xué)方面有優(yōu)勢。其次，根據(jù)北京農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，籽種農(nóng)業(yè)將成為北京農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。因此，農(nóng)學(xué)專業(yè)在 2003 年第一次改革時，將專業(yè)學(xué)習(xí)方向調(diào)整為“種子科學(xué)與工程”方向。2006 年，又針對北京觀光休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，進(jìn)一步拓展專業(yè)領(lǐng)域，借助本院園藝學(xué)科和北京都市農(nóng)業(yè)研究院（北京農(nóng)學(xué)院）的師資力量和教學(xué)條件，增設(shè)了“觀光農(nóng)業(yè)”的學(xué)習(xí)方向。至此，農(nóng)學(xué)專業(yè)包括：“種子科學(xué)與工程”和“觀光農(nóng)業(yè)”兩個學(xué)習(xí)方向，形成了培養(yǎng)北京都市型農(nóng)業(yè)中籽種農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)兩個核心產(chǎn)業(yè)所需人才的新型農(nóng)學(xué)專業(yè)，每年兩個專業(yè)方向各招收一個本科生班。農(nóng)學(xué)專業(yè)的兩個專業(yè)方向直接針對北京都市型農(nóng)業(yè)中籽種農(nóng)業(yè)和觀光休閑農(nóng)業(yè)的人才培養(yǎng)，特色鮮明?！胺N子科學(xué)與工程”專業(yè)方向側(cè)重于培養(yǎng)北京籽種產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的，掌握種子科學(xué)與工程技術(shù)等方面的理論、技能；懂得國內(nèi)外種子法規(guī)、經(jīng)營管理等方面的知識，能在種子管理部門、種子加工與生產(chǎn)、種子營銷企業(yè)等領(lǐng)域和部門，從事新品種選育、種子繁殖生產(chǎn)、種子檢驗(yàn)、經(jīng)營與管理等工作的專業(yè)人才；“觀光農(nóng)業(yè)”專業(yè)方向側(cè)重于培養(yǎng)掌握觀光休閑農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，在農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)、農(nóng)業(yè)文化旅游產(chǎn)業(yè)、高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等部門和領(lǐng)域，從事技術(shù)指導(dǎo)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、項(xiàng)目策劃和管理等工作的復(fù)合型專業(yè)人才。

（二）構(gòu)建新型專業(yè)課程體系

2005 年在北京市教委“農(nóng)學(xué)專業(yè)課優(yōu)化整合及骨干課程體系的研究”教改項(xiàng)目的支持下，根據(jù)專業(yè)學(xué)習(xí)方向和培養(yǎng)方案改革課程體系，并對課程內(nèi)容和教學(xué)手段進(jìn)行深入調(diào)整。經(jīng)過反復(fù)修訂，形成了現(xiàn)在的專業(yè)課程體系。“種子科學(xué)與工程”專業(yè)方向的專業(yè)必修課包括：《植物育種學(xué)》《種子生物學(xué)》《種子生產(chǎn)學(xué)》《種子加工與貯藏》《種子檢驗(yàn)學(xué)》《種子法規(guī)》《種子經(jīng)營與管理學(xué)》等，專業(yè)選修課程包括：《種子營銷學(xué)》《作物栽培學(xué)》《耕作學(xué)》《園藝學(xué)概論》《植物種質(zhì)資源學(xué)》《國際貿(mào)易學(xué)》等。專業(yè)課程體系以新品種選育、種子生產(chǎn)、加工、貯藏、質(zhì)量檢驗(yàn)、經(jīng)營管理為主線，涉及種業(yè)產(chǎn)業(yè)化方方面面的知識；“觀光農(nóng)業(yè)”專業(yè)方向的專業(yè)必修課為《農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)》《植物種質(zhì)資源學(xué)》《觀光農(nóng)業(yè)》《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原理與技術(shù)》《都市農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《都市型農(nóng)業(yè)評價案例分析》等，專業(yè)選修課程包括：《新農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃》《現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)》《有機(jī)農(nóng)業(yè)》《籽種農(nóng)業(yè)》《農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資與評估》《城市園林與綠化》《觀賞植物裝飾與應(yīng)用》等，形成了以觀光休閑園區(qū)、現(xiàn)代高科技園區(qū)建設(shè)、管理為主線的課程體系。課程內(nèi)容均面向北京農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求，很多課程沒有現(xiàn)成教材，任課教師就邊學(xué)習(xí)、邊總結(jié)、邊教學(xué)。學(xué)生感到學(xué)的知識理論聯(lián)系實(shí)際，有用武之地，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)興趣和主動性。通過專業(yè)方向和課程體系的設(shè)置，保證每個學(xué)生都有學(xué)習(xí)方向，每個學(xué)生都有專業(yè)特長。

（三）增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

為加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，在教育部“新世紀(jì)高等農(nóng)林教育改革工程———農(nóng)學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革和校內(nèi)外基地建設(shè)的研究與實(shí)踐”（2002- 2005）教改項(xiàng)目的支持下，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的技能作為農(nóng)學(xué)專業(yè)的一門必修課，形成實(shí)踐課程《農(nóng)事學(xué)》教學(xué)體系?！掇r(nóng)事學(xué)》在 2004 年被評為北京市精品課程，其配套教材《農(nóng)事學(xué)實(shí)踐教程》為 2005 年北京市精品教材。目前，該課程改名為《植物科技技能訓(xùn)練》，成為植科學(xué)院所屬農(nóng)學(xué)、園藝、植保專業(yè)的基礎(chǔ)實(shí)踐課程，該課程從大學(xué)第一學(xué)期開課直到第四學(xué)期，每周 3 個學(xué)時。在農(nóng)學(xué)專業(yè)兩個新學(xué)習(xí)方向形成后，又對專業(yè)課學(xué)習(xí)增加實(shí)踐環(huán)節(jié)。原則是專業(yè)課學(xué)時不變，調(diào)整實(shí)驗(yàn)課時和增加教學(xué)實(shí)習(xí)天數(shù)，同時安排一些科研實(shí)踐、生產(chǎn)訓(xùn)練和創(chuàng)新競賽等活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。現(xiàn)在的專業(yè)課都增加或補(bǔ)充了實(shí)踐教學(xué)，例如，《植物育種學(xué)》課程包括 30 學(xué)時理論課、10 學(xué)時實(shí)驗(yàn)課和 9 天教學(xué)實(shí)習(xí)；《種子加工與貯藏》課程包括 16 學(xué)時理論課、16 學(xué)時實(shí)驗(yàn)課和 3 天教學(xué)實(shí)習(xí)；《種子檢驗(yàn)學(xué)》課程包括 8 學(xué)時理論課、16 學(xué)時實(shí)驗(yàn)課和 3 天教學(xué)實(shí)習(xí)等等。在科研實(shí)踐、生產(chǎn)訓(xùn)練和創(chuàng)新競賽等活動安排上，第四學(xué)期學(xué)生在教師的指導(dǎo)下利用假期或周末參加不少于 12 天的“三農(nóng)問題調(diào)查”和“拓展訓(xùn)練”，在學(xué)習(xí)專業(yè)課之前了解農(nóng)村、了解農(nóng)民、了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。第六學(xué)期以畢業(yè)論文為主線，學(xué)生自由選擇畢業(yè)論文指導(dǎo)教師，參加導(dǎo)師的科研課題活動，完成畢業(yè)論文，畢業(yè)前答辯。同時組織、鼓勵學(xué)生申報(bào)市級或校級“北京市大學(xué)生科學(xué)研究與創(chuàng)業(yè)行動計(jì)劃”項(xiàng)目課題，通過參與項(xiàng)目研究的方式激發(fā)大學(xué)生創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)熱情，提高科學(xué)研究與創(chuàng)業(yè)能力，

目前，農(nóng)學(xué)專業(yè)已經(jīng)形成了以校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地為基礎(chǔ)、有一定理論體系和實(shí)用價值的實(shí)踐教學(xué)體系。該體系包括：（1）大一、大二學(xué)生設(shè)置有《植物科技技能訓(xùn)練》課程，每周一次 3 學(xué)時，學(xué)習(xí)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的技能。（2）大二學(xué)生參加不少于 12 天、由教師指導(dǎo)的“三農(nóng)問題調(diào)查”和“拓展訓(xùn)練”活動。（3）大三學(xué)生開始參加科研訓(xùn)練，加入到指導(dǎo)教師的科研課題中，在科研活動中進(jìn)行畢業(yè)論文設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)實(shí)施和寫作，畢業(yè)前完成論文答辯。（4）大四學(xué)生在第八學(xué)期結(jié)合就業(yè)參加畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)。這一套實(shí)踐教學(xué)體系，保證學(xué)生在大學(xué)四年期間結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際不斷線，培養(yǎng)學(xué)生的理論結(jié)合實(shí)踐的能力。同時，每年聘請名師專家來校講學(xué)，使課堂教學(xué)與北京都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際緊密結(jié)合，基本實(shí)現(xiàn)了“理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、科學(xué)研究”三位一體的教學(xué)模式。實(shí)踐教學(xué)往往難以掌控，為了督促師生更好地完成實(shí)踐環(huán)節(jié)，在考核上制定了一系列的評價標(biāo)準(zhǔn)，完成后計(jì)學(xué)分，保證教學(xué)質(zhì)量。例如，（1）在每次實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)結(jié)束后，要求學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)報(bào)告，分別考核，考核成績占課程總成績的30%～40 %。（2）“三農(nóng)調(diào)查”和“拓展訓(xùn)練”等實(shí)踐環(huán)節(jié)，要求每位學(xué)生深入北京農(nóng)村或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，進(jìn)行調(diào)查、考察，結(jié)束后完成調(diào)查報(bào)告，采用答辯方式，全體導(dǎo)師為評委集體考核，合格后方可計(jì)入學(xué)分。（3）畢業(yè)論文采用導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，學(xué)生每人一題，依次完成論文綜述、論文設(shè)計(jì)（開題報(bào)告）、論文寫作和論文答辯等工作，每項(xiàng)工作均由導(dǎo)師進(jìn)行評價和集體考核，最終成績采用優(yōu)、良、中、及格四個等級，畢業(yè)論文只有達(dá)到中等以上成績，方能合格畢業(yè)。幾年的實(shí)踐表明，實(shí)踐教學(xué)的嚴(yán)格要求，督促和激勵了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，拓展了學(xué)生的思維、提供了施展才能的空間和條件，提高了學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，學(xué)生畢業(yè)后很容易融入到工作崗位中。

篇5

關(guān)鍵詞： 高職院校 大農(nóng)學(xué)專業(yè) 模塊化教學(xué)

農(nóng)學(xué)專業(yè)是農(nóng)業(yè)高職院校的傳統(tǒng)專業(yè)，隨著新專業(yè)、熱門專業(yè)的不斷出現(xiàn)，農(nóng)學(xué)專業(yè)在農(nóng)業(yè)高職院校中的生存和發(fā)展面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。因此，如何使傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)專業(yè)持續(xù)發(fā)展是目前農(nóng)業(yè)高職院校急需解決的問題。經(jīng)過多年的改革與實(shí)踐，人們對高職高專教育人才培養(yǎng)目標(biāo)取得了共識，即以增強(qiáng)應(yīng)用能力為主旨，以滿足社會需要為目標(biāo)培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)等第一線需要的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

1.“大農(nóng)學(xué)專業(yè)”的思考

1.1“大農(nóng)學(xué)專業(yè)”的概念

隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不僅對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域人才提出了新的要求，而且也需要大量與之相適應(yīng)的科技人才。為了適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)專業(yè)科技人員的崗位需求，高職院校培養(yǎng)的農(nóng)業(yè)人才既能帶領(lǐng)組織廣大農(nóng)民做農(nóng)村致富領(lǐng)頭人和農(nóng)村小城鎮(zhèn)現(xiàn)代化的建設(shè)者，又能自身創(chuàng)業(yè)，直接成為專業(yè)大戶，做私營企業(yè)的示范者。因此要求農(nóng)學(xué)專業(yè)的學(xué)生不但要懂得大田作物的栽培技術(shù)，而且還要懂得園藝植物（果樹、蔬菜、花卉）栽培、畜禽養(yǎng)殖、植物保護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮及農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營與管理等方面的知識和技術(shù)。多技能的培養(yǎng)不僅有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和實(shí)踐動手能力，而且有利于提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。

1.2“大農(nóng)學(xué)專業(yè)”的內(nèi)容

1.2.1淡化專業(yè)界限，增大選修課時量。

由于高職院校培養(yǎng)的農(nóng)業(yè)人才是面向農(nóng)村基層，這就決定了他們必須是“多面手”人才。也就是說，他們不僅要懂得農(nóng)作物的種植、培育等傳統(tǒng)知識，而且還必須懂得農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和農(nóng)業(yè)管理等相關(guān)學(xué)科的知識［1］［2］。因此，在專業(yè)設(shè)置時就應(yīng)淡化專業(yè)課的界限，將農(nóng)學(xué)類（如農(nóng)學(xué)、園藝、種子等）專業(yè)的基礎(chǔ)課打通，設(shè)置基本相同的基礎(chǔ)課，這樣既能滿足學(xué)生對基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)的需要，又能服務(wù)于專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的學(xué)習(xí)。將有關(guān)專業(yè)課內(nèi)容相同的部分整合為綜合化課程，如將作物栽培總論部分與園藝植物栽培總論部分整合為植物生產(chǎn)技術(shù)原理課程；將某一專業(yè)方向的專業(yè)課作為其他專業(yè)方向選修課，如蔬菜栽培課程是園藝專業(yè)的主干課，而農(nóng)學(xué)專業(yè)則作為專業(yè)限選課。這樣既有利于學(xué)生的個性發(fā)展和全面素質(zhì)培養(yǎng)的需要，又有利于增加學(xué)生就業(yè)途徑，從而保證學(xué)生素質(zhì)教育的完整性、知識技能多面性，進(jìn)而達(dá)到一專多能的可持續(xù)性。

1.2.2滿足社會對人才的需求，增開技能培訓(xùn)課程。

為了滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線、農(nóng)村基層的需要，高職院校不僅要培養(yǎng)學(xué)歷型農(nóng)業(yè)技術(shù)人才，而且要大力培養(yǎng)非學(xué)歷型技術(shù)應(yīng)用性和實(shí)用性人才。在設(shè)置專業(yè)課及實(shí)訓(xùn)課時應(yīng)邀請農(nóng)場私營業(yè)主、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)、市農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)科研部門、高等農(nóng)業(yè)院校等相關(guān)行業(yè)專家，以及生產(chǎn)一線的勞動模范等，對所開設(shè)的課程進(jìn)行論證，提出修改意見。并根據(jù)這些意見對農(nóng)學(xué)專業(yè)現(xiàn)有的課程體系進(jìn)行調(diào)整，增設(shè)生產(chǎn)上必需的、實(shí)用的課程，并在課程中補(bǔ)充新技術(shù)、新成果。如增設(shè)WTO與中國農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理、市場營銷、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、無公害食品生產(chǎn)、食用菌栽培、畜牧概論等課程，從而使所開設(shè)的課程既符合生產(chǎn)的需要，又能夠提高學(xué)生面對市場的競爭能力和適應(yīng)社會需求的創(chuàng)新發(fā)展能力。

2.模塊化教學(xué)的思考

2.1模塊化教學(xué)的概念

在整個三年的教學(xué)活動中把基礎(chǔ)理論、專業(yè)理論、教學(xué)實(shí)習(xí)、社會實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)踐及社會服務(wù)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)納入教學(xué)計(jì)劃，建成秩序漸進(jìn)、層次分明而又相對獨(dú)立，同時又有明確教學(xué)目標(biāo)的三大教學(xué)模塊。旨在實(shí)現(xiàn)三年教學(xué)“實(shí)踐不間斷，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)兩手并重”的目標(biāo)［3］。其主要形式表現(xiàn)為：第一模塊，為一年級專業(yè)基礎(chǔ)知識和基本勞動技能培養(yǎng)階段，以課堂理論教學(xué)和社會調(diào)查為主要方式；第二模塊，為二年級專業(yè)技能培養(yǎng)階段，通過“學(xué)校+公司”聯(lián)合進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)，注重專業(yè)技能和實(shí)踐并進(jìn)，在實(shí)踐中掌握專業(yè)理論；第三模塊，為三年級綜合素質(zhì)訓(xùn)練提高及農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)階段，通過“學(xué)校+公司”，培養(yǎng)懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型復(fù)合性人才。

2.2模塊化教學(xué)的內(nèi)容及培養(yǎng)目標(biāo)

2.2.1專業(yè)基礎(chǔ)知識和基本勞動技能培養(yǎng)模塊。

這一階段主要是對一年級新生所進(jìn)行的培養(yǎng)。主要進(jìn)行公共基礎(chǔ)課的教學(xué)和基本勞動技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生重點(diǎn)掌握基本勞動技能，并結(jié)合實(shí)踐課教學(xué)和專題講座，向?qū)W生介紹所學(xué)專業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，并通過社會調(diào)查和組織參觀，使學(xué)生了解農(nóng)村現(xiàn)狀和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)、存在問題及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的巨大促進(jìn)作用。

2.2.2專業(yè)技能培養(yǎng)模塊。

這一階段主要是對二年級學(xué)生所進(jìn)行的培養(yǎng)。以“學(xué)校+公司”聯(lián)合進(jìn)行專業(yè)課學(xué)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)習(xí)，進(jìn)一步強(qiáng)化勞動技能的培養(yǎng)和提高；增加實(shí)踐性、技能性強(qiáng)的專業(yè)內(nèi)容，分專業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，重點(diǎn)掌握農(nóng)作物、蔬菜、林果、花卉及農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮等田間管理的各種方法和技術(shù)要點(diǎn)，使學(xué)生提前接觸專業(yè)實(shí)踐鍛煉。

2.2.3綜合素質(zhì)訓(xùn)練提高及農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)模塊。

此模塊是在學(xué)生學(xué)完全部專業(yè)理論知識之后，通過運(yùn)用所學(xué)全部基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，獲得獨(dú)立從事科技和組織管理工作能力的一種綜合訓(xùn)練，是學(xué)生步入社會的準(zhǔn)備階段，是對學(xué)生掌握知識水平的總檢驗(yàn)，是學(xué)生走向工作崗位前的實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，更是學(xué)生今后利用所學(xué)知識進(jìn)行農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的訓(xùn)練階段。強(qiáng)化“學(xué)校+公司”頂崗實(shí)習(xí)；教學(xué)與推廣相結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)；模擬承包實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)中要求學(xué)生掌握主要農(nóng)作物的生長發(fā)育特點(diǎn)和不同生育階段的栽培技術(shù)要點(diǎn)；初步具備試驗(yàn)設(shè)計(jì)、田間安排、調(diào)查測定，初步具備指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)承包的能力；組織學(xué)生搞好農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)用來替代畢業(yè)論文。

3.存在的問題與對策

3.1存在的問題

3.1.1傳統(tǒng)的教學(xué)模式和實(shí)訓(xùn)方式有待改善。

社會的發(fā)展對高職高專教育人才培養(yǎng)工作提出了更新的、更高的要求，而高職高專教育還不能完全適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的需要，教學(xué)工作中仍存在一些急需解決的問題，最為突出的問題是辦學(xué)特色不甚鮮明、教學(xué)基本建設(shè)薄弱、課程和教學(xué)內(nèi)容體系亟待改革［4］；對其服務(wù)區(qū)域性的特點(diǎn)考慮得不充分，專業(yè)課的強(qiáng)針對性和實(shí)用性不強(qiáng)；基礎(chǔ)理論、專業(yè)理論及實(shí)訓(xùn)實(shí)踐在教學(xué)時間上分配不太合理，理論課在教學(xué)計(jì)劃中占有比重過大；雙師型（即是教師，又是農(nóng)藝師、畜牧師等）教師隊(duì)伍建設(shè)有待提高。

3.1.2實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)計(jì)劃、制度不完善。

許多農(nóng)職院校從教師到領(lǐng)導(dǎo)對實(shí)踐教學(xué)的性質(zhì)以及實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的關(guān)系認(rèn)識不清，導(dǎo)致對實(shí)踐教學(xué)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)及其教學(xué)方式方法不一致。主要表現(xiàn)為：一是，實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃不完善，缺乏操作性強(qiáng)的實(shí)踐教學(xué)教材?，F(xiàn)代農(nóng)科的教學(xué)仍然受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，教學(xué)計(jì)劃往往是按照課程體系進(jìn)行安排，而農(nóng)學(xué)類學(xué)科的實(shí)踐教學(xué)往往和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密聯(lián)系，受生產(chǎn)的季節(jié)影響很大。另外，近年來理論教學(xué)的教材更換很快，而實(shí)踐教學(xué)的教材相對滯后，使得實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容落后于生產(chǎn)，從而影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。二是，實(shí)踐教學(xué)考核指標(biāo)體系不健全，可操作性差。目前許多高職院校對實(shí)踐教學(xué)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)及其考核體系不健全，使教師在指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)時沒有明確的目的，沒有統(tǒng)一的要求，實(shí)踐教學(xué)考核沒有標(biāo)準(zhǔn)，隨心所欲，甚至憑印象評分。三是，實(shí)踐教學(xué)基地不足，條件差，影響師生實(shí)踐教學(xué)的積極性。隨著高校擴(kuò)招，學(xué)校辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，學(xué)生人數(shù)猛增，而實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)嚴(yán)重滯后，投入嚴(yán)重不足，儀器設(shè)備陳舊，實(shí)踐教學(xué)的科技含量低等，嚴(yán)重影響了師生實(shí)踐教學(xué)的積極性。

3.2對策

3.2.1靈活多樣的教學(xué)方法與手段。

根據(jù)農(nóng)業(yè)類高職高專人才培養(yǎng)模式的基本特征和培養(yǎng)目標(biāo)，在教學(xué)方法與手段上要注重靈活多樣性，可聘請一些在生產(chǎn)第一線的具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)且有一定理論知識的專業(yè)技術(shù)人員、專家來針對性地教學(xué)；講授內(nèi)容不應(yīng)只局限于教材，可以講授能及時反映科學(xué)技術(shù)和社會發(fā)展的最新成果和技術(shù)；教學(xué)場所不應(yīng)限于教室，也可到田間地頭、施工現(xiàn)場、公司車間等。在教學(xué)方式上，要注重師生之間交流，理論與實(shí)踐的結(jié)合，注重培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，以達(dá)到舉一反三、學(xué)以致用的目的。

3.2.2造就一支雙師型教師隊(duì)伍。

要抓好雙師型教師的培養(yǎng)，努力提高中青年教師的技術(shù)應(yīng)用能力和實(shí)踐能力，使他們既具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論知識和較高的教學(xué)水平，又具有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)；積極從企事業(yè)單位聘請兼職教師；實(shí)行專兼結(jié)合；改善學(xué)校師資結(jié)構(gòu)、適應(yīng)專業(yè)變化的要求；淡化專業(yè)基礎(chǔ)課教師和專業(yè)課教師的界限，逐步實(shí)現(xiàn)教師一專多能。

3.2.3強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要改變過分依附理論教學(xué)的狀況，探索建立相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。應(yīng)認(rèn)真組織編寫各專業(yè)各階段實(shí)踐教學(xué)大綱，將實(shí)踐教學(xué)獨(dú)立開課，把教學(xué)實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、專業(yè)勞動、生產(chǎn)勞動、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）、社會實(shí)踐等組成一個與理論教學(xué)相對獨(dú)立的教學(xué)體系，單獨(dú)制定實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、大綱，明確各項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容，并對各項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)做什么、怎么做、達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)等制定出具體量化指標(biāo)，根據(jù)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、大綱，結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，編寫一套實(shí)用性、針對性、指導(dǎo)性強(qiáng)的具有地方特色的實(shí)踐教學(xué)教材。建立一定數(shù)量的相對穩(wěn)定的校內(nèi)、外實(shí)踐教學(xué)基地，使之不僅成為學(xué)生實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)的必要場所，而且也是學(xué)校與社會聯(lián)系的重要渠道。

另外，還應(yīng)重視社會實(shí)踐活動，農(nóng)業(yè)類高職院校學(xué)生參加社會實(shí)踐活動有著特別的意義，不僅是一種專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程，而且對學(xué)生深入了解農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，正確理解中央對農(nóng)業(yè)的方針政策，穩(wěn)定其專業(yè)思想，確立全心全意為農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民服務(wù)的決心，具有重要的促進(jìn)作用。

參考文獻(xiàn)：

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篇6

[關(guān)鍵詞]林下經(jīng)濟(jì)資源利用；創(chuàng)新能力；開放式教學(xué)

林下經(jīng)濟(jì)資源利用課程是東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院在全國各大院校開設(shè)植物資源學(xué)課程基礎(chǔ)上，適應(yīng)林業(yè)行業(yè)“發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)”而開設(shè)的具有林業(yè)行業(yè)特色的本科生課程。林下經(jīng)濟(jì)資源利用是一門以林地資源和森林生態(tài)環(huán)境為依托，充分利用林下土地資源和林蔭空間，發(fā)展林下種植業(yè)、采集業(yè)、森林旅游業(yè)等的課程。林下，主要指樹林中林冠以下的相對有限的空間。林業(yè)行業(yè)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，主要是發(fā)展林下林菌、林藥的種植業(yè)。廣義的林下經(jīng)濟(jì)資源利用，既包括林下產(chǎn)業(yè)，也包括林中產(chǎn)業(yè)，還包括林上產(chǎn)業(yè)[1-5]。林下經(jīng)濟(jì)資源利用是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，在理論教學(xué)中，采用多種教學(xué)手段和教學(xué)方法相結(jié)合，以學(xué)生為本，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，開發(fā)學(xué)生創(chuàng)新能力的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，為基于課程學(xué)習(xí)中心和翻轉(zhuǎn)課堂的東北林業(yè)大學(xué)精品在線開放課程《林下經(jīng)濟(jì)資源利用》的混合式教學(xué)提供參考。

1林下經(jīng)濟(jì)資源利用分類的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐

1.1林下經(jīng)濟(jì)資源利用分類教學(xué)設(shè)計(jì)的依據(jù)

2017年，全國首個“林下經(jīng)濟(jì)”博士點(diǎn)學(xué)科在東北林業(yè)大學(xué)成立，主要研究方向分為林下動植物資源高效培育、食用菌資源撫育及利用、林下資源活性成分及深加工利用,依據(jù)林下經(jīng)濟(jì)資源利用定義以及相關(guān)博士點(diǎn)研究方向，林下經(jīng)濟(jì)資源利用主要是發(fā)展林下林菌、林藥的種植及其利用，涉及較多的是非木質(zhì)林產(chǎn)品，非木質(zhì)林產(chǎn)品、經(jīng)濟(jì)植物學(xué)的含義[6-14]如表1所示。表1可為林下經(jīng)濟(jì)資源利用的非木質(zhì)林產(chǎn)品種類等提供參考。

1.2林下經(jīng)濟(jì)資源利用分類的教學(xué)實(shí)踐

依據(jù)林下經(jīng)濟(jì)資源利用的定義和表1，林下經(jīng)濟(jì)資源利用分為林藥、林農(nóng)藥、林果、林菜、林菌、林精油、林油脂、林樹脂、林樹膠、林纖維、林色素、林淀粉、林鞣料、林草、林花等15類，每一類細(xì)化為林下、林中、林上等3小類。主要參考中國科學(xué)院《中國植物志》編委會編寫的《中國植物志》講授資源植物的植物學(xué)名、科、屬、主要利用部位形態(tài)特征、資源分布與生境等，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)楊利民主編的中國農(nóng)業(yè)出版社出版的普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材、全國高等農(nóng)林院?！笆晃濉币?guī)劃教材《植物資源學(xué)》的植物資源分類、張以山等的《林下經(jīng)濟(jì)概論》講授，如林藥資源利用、林果資源利用等。

2課程論文的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐

2.1課程論文教學(xué)設(shè)計(jì)的依據(jù)

林下經(jīng)濟(jì)資源利用課程第4學(xué)期開課，第5學(xué)期學(xué)生將接觸到更多專業(yè)課，專業(yè)性和實(shí)踐性增強(qiáng)。第4學(xué)期部分學(xué)有余力的同學(xué)，利用自己4學(xué)期所學(xué)知識申請大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目來提高自己的創(chuàng)新實(shí)踐能力。大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目是對學(xué)生綜合素質(zhì)的鍛煉，需要寫申請項(xiàng)目的申請書，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案等。林下經(jīng)濟(jì)資源利用學(xué)科歸屬植物資源學(xué)(經(jīng)濟(jì)植物學(xué))學(xué)科，所以課程教學(xué)可以參考植物資源學(xué)和經(jīng)濟(jì)植物學(xué)課程教學(xué)。北京林業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)植物學(xué)課程采用了課程論文的考核方式[15]。林下經(jīng)濟(jì)資源利用課程應(yīng)用性較強(qiáng)，比較適合鍛煉學(xué)生寫課程論文，來增強(qiáng)自己實(shí)踐能力。第4學(xué)期，學(xué)生具備了相關(guān)基礎(chǔ)理論知識和基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ罁?jù)課程內(nèi)容鍛煉學(xué)生撰寫課程論文，是比較合適時機(jī)。能力培養(yǎng)需要一個長期的鍛煉過程，學(xué)生需要在文字表達(dá)、方案設(shè)計(jì)方面加強(qiáng)練習(xí)。第4學(xué)期依據(jù)課程內(nèi)容鍛煉學(xué)生撰寫課程論文，增加學(xué)生自主學(xué)習(xí)體驗(yàn)，對學(xué)生大四撰寫本科畢業(yè)論文也是一個很好的鋪墊。

2.2課程論文教學(xué)實(shí)踐

利用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代工具查閱文獻(xiàn)，撰寫課程論文，理論聯(lián)系實(shí)際，具有國際視野、溝通、協(xié)作、自主學(xué)習(xí)的能力。課程論文，不占用教學(xué)學(xué)時，單獨(dú)組織。題目自擬，以林藥、林果、林菜等一種資源植物為例，綜述林下經(jīng)濟(jì)資源利用研究，結(jié)合植物資源的特點(diǎn)以及林學(xué)專業(yè)特點(diǎn)(如森林植物資源等)，談?wù)勀銓α窒陆?jīng)濟(jì)資源合理開發(fā)利用與保護(hù)的建議(林下經(jīng)濟(jì)資源利用，如林藥種植模式案例分析等或科研項(xiàng)目綜合性實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)等)。

3理論聯(lián)系實(shí)踐應(yīng)用能力培養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐

3.1開放實(shí)驗(yàn)及大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目能力培養(yǎng)的依據(jù)

西北農(nóng)林科技大學(xué)，植物資源學(xué)課程在森林旅游、林學(xué)、林產(chǎn)化工等林學(xué)院、創(chuàng)新學(xué)院、農(nóng)學(xué)院相關(guān)專業(yè)開設(shè)。將最新的學(xué)科動態(tài)及研究成果引入課堂教學(xué)中，保持教學(xué)內(nèi)容的新穎性和先進(jìn)性[16]。開放實(shí)踐性教學(xué)在其他大學(xué)植物資源學(xué)課程均有體現(xiàn)[17-19]。

3.2開放實(shí)驗(yàn)及大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目能力培養(yǎng)的教學(xué)實(shí)踐

通過開放實(shí)驗(yàn)和大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)等(不占用教學(xué)學(xué)時，單獨(dú)組織)，理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生能夠采用現(xiàn)代信息技術(shù)手段和實(shí)驗(yàn)儀器獲取數(shù)據(jù)，提取信息，具有林特產(chǎn)品加工利用等分析和解決復(fù)雜問題的能力。開放實(shí)驗(yàn)主要是設(shè)計(jì)綜合性實(shí)驗(yàn)，鍛煉學(xué)生利用自己學(xué)的理論知識去設(shè)計(jì)解決實(shí)踐中的科研實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目問題，為生產(chǎn)實(shí)踐服務(wù)。自己設(shè)計(jì)，自己利用業(yè)余時間，自己到實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證，可以預(yù)約，老師給予指導(dǎo)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，已經(jīng)在課程學(xué)習(xí)中心都有，課程學(xué)習(xí)中心有實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵步驟的微視頻(1-3min)、學(xué)生開放實(shí)驗(yàn)照片，供學(xué)生網(wǎng)上在線學(xué)習(xí)。分層次教學(xué)，感興趣的學(xué)生就看一下，不做硬性要求，愿意實(shí)踐一下就預(yù)約去實(shí)驗(yàn)室體驗(yàn)一下。開放實(shí)驗(yàn)的目的是為了驗(yàn)證學(xué)生自己的實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，每個人根據(jù)自己需要選擇。依據(jù)理論課程，增加學(xué)生設(shè)計(jì)綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，以一種合適的方式，考核學(xué)生設(shè)計(jì)科研項(xiàng)目能力，還有網(wǎng)絡(luò)在線學(xué)習(xí)能力，可以在閉卷考試體現(xiàn)，加強(qiáng)這方面的應(yīng)用題。理論課也一樣能培養(yǎng)學(xué)生能力，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)，學(xué)生可以多渠道獲得知識和創(chuàng)新能力，為今后走上工作崗位累積實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。開放實(shí)驗(yàn)等給學(xué)生提供一個利用所學(xué)理論，應(yīng)用到實(shí)踐，尤其是綜合性科研項(xiàng)目設(shè)計(jì)中的一個體驗(yàn)機(jī)會，閉卷考試時側(cè)重原理應(yīng)用和方案設(shè)計(jì)?；ヂ?lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，對大學(xué)課堂教學(xué)提出了更高要求。傳統(tǒng)教學(xué)、多媒體教學(xué)、板書輔助多媒體教學(xué)等教學(xué)手段，以課堂講授為主，采用啟發(fā)式、案例式、講解式、討論式等教學(xué)方法，結(jié)合案例分析、課程論文、開放實(shí)驗(yàn)等教學(xué)環(huán)節(jié)共同實(shí)施。線上、線下、課堂教學(xué)緊密結(jié)合，以學(xué)生為本，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果。每一種教學(xué)手段都有其特點(diǎn)和優(yōu)勢，多種教學(xué)手段和教學(xué)方法相結(jié)合，百花齊放。具體問題具體分析，選擇適合學(xué)生提高學(xué)習(xí)效果的教學(xué)手段和教學(xué)方法。

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篇7

關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量與安全專業(yè) 課程體系 人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2013）01（a）-0-02

2001年，教育部批準(zhǔn)食品質(zhì)量與安全作為編外目錄專業(yè)率先在西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)立，截止到2011年，教育部批準(zhǔn)設(shè)立及備案的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的高等學(xué)校已達(dá)到134所。高校食品質(zhì)量與安全專業(yè)分布特點(diǎn)是：在食品工業(yè)較發(fā)達(dá)、糧食和農(nóng)牧產(chǎn)品產(chǎn)量較大以及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份，開辦該專業(yè)的數(shù)量相對較多[1]。吉林省是地處享譽(yù)世界的“黃金玉米帶”，是著名的“黑土地之鄉(xiāng)”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚，中國重要商品糧生產(chǎn)基地。多年來，吉林省糧食商品率、人均糧食占有量以及人均肉類占有量居全國第一位。如何正確把握食品質(zhì)量與安全專業(yè)內(nèi)涵，科學(xué)、合理、具有前瞻性的設(shè)置好食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程[2]，使培養(yǎng)的人才更好地服務(wù)于吉林省地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展是制定食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)方案的核心內(nèi)容。

1 人才培養(yǎng)目標(biāo)和基本要求

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是一個面向農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)、餐飲業(yè)、流通業(yè)、監(jiān)督管理等領(lǐng)域，培養(yǎng)既具有寬廣堅(jiān)實(shí)理論知識、熟練操作技能、分析解決問題和創(chuàng)新能力，又懂得有關(guān)法律法規(guī)和政策，具有良好道德修養(yǎng)的高級工程技術(shù)和管理人才的綜合性專業(yè)[3]。

由于高校所在的行業(yè)不同，依托的學(xué)科背景不同，各高校的培養(yǎng)計(jì)劃的制定和課程體系的構(gòu)建應(yīng)該有所不同，特別應(yīng)突出本校的強(qiáng)勢學(xué)科背景[4]。我院食品質(zhì)量與安全專業(yè)是在原食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)專業(yè)的基礎(chǔ)上，依托食品科學(xué)與工程國家特色專業(yè)發(fā)展起來的，主要培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、管理學(xué)、食品科學(xué)的基本理論、基礎(chǔ)知識和實(shí)際操作技術(shù)，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，能在食品生產(chǎn)、流通、食品質(zhì)量監(jiān)督管理等部門從事分析檢測、安全控制與質(zhì)量管理工作的高級應(yīng)用型本科人才。畢業(yè)生通過四年的學(xué)習(xí)應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力。

掌握化學(xué)、生物學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科的基本理論和知識；掌握食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)的基本理論；掌握食品分析檢測技術(shù)；掌握食品科學(xué)與工程基本理論和基本技能；掌握食品質(zhì)量與安全控制和管理的基本理論和基本方法；了解食品科學(xué)發(fā)展趨勢、熟悉國內(nèi)外食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)；具有在食品生產(chǎn)、儲藏、運(yùn)輸、銷售過程中，從事食品檢測、安全評價、控制和監(jiān)管能力；具有制定食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的基本能力。掌握外語、計(jì)算機(jī)及信息技術(shù)等工具性知識，達(dá)到能綜合運(yùn)用外語和計(jì)算機(jī)等手段獲取科技信息及進(jìn)行文獻(xiàn)檢索的能力；掌握一定的人文、社科等方面的基礎(chǔ)知識，具有有良好的思想道德修養(yǎng)和健康的心理素質(zhì)；具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

2 課程設(shè)置的特點(diǎn)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)必需有四種知識體系的支持，即有食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識；熟悉并具有制定食品有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，并能從事實(shí)際測試、分析、化驗(yàn)以及技術(shù)管理；具有發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題及隱患的能力，能夠預(yù)測并控制食品質(zhì)量和安全；具有一定的醫(yī)學(xué)知識，將食品、健康、免疫結(jié)合探討相關(guān)問題[5]。任何一所高校開設(shè)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)也無法完全滿足現(xiàn)代社會對食品質(zhì)量與安全的要求，各高校只有發(fā)揮自身的師資優(yōu)勢與辦學(xué)特長開設(shè)獨(dú)具特色的專業(yè)課程，才能辦出自己的專業(yè)特色，滿足社會對食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的不同需求[6]。傳統(tǒng)的課程體系重檢驗(yàn)，輕過程控制和預(yù)防管理，這種培養(yǎng)模式已不適應(yīng)當(dāng)前形勢和國家食品安全戰(zhàn)略要求的“精食品、強(qiáng)檢驗(yàn)、善管理”三位一體的技術(shù)管理人才的培養(yǎng)[7]。正確的做法是在提供食品類專業(yè)基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上，為食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生提供食品的現(xiàn)代檢測技術(shù)，食品安全防控技術(shù)、管理、法規(guī)等相關(guān)知識課程[8]。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)特色，從人才知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)和素質(zhì)三方面考慮[9]，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程體系包括通識教育課、學(xué)科基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

2.1 通識教育課

通識教育課程是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的基本組成部分，是任何專業(yè)或部分同類專業(yè)的學(xué)生都必須學(xué)習(xí)的課程[10]，其體系的構(gòu)建要充分考慮主干專業(yè)課程的需要、學(xué)生的知識及素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求，包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、思想與中國特色社會主義理論體系概論、中國近現(xiàn)代史綱要、基本原理、大學(xué)生心理健康教育、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、高等數(shù)學(xué)、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)等課程。這些課程既包括自然科學(xué)和公共基礎(chǔ)課體系，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高創(chuàng)造了有利的條件。

2.2 學(xué)科基礎(chǔ)課

學(xué)科基礎(chǔ)課是專業(yè)知識的基本骨架，是進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)和獲取新知識、增強(qiáng)分析和解決問題能力的知識基礎(chǔ)，包括無機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、儀器分析、人體生理學(xué)概論等，另外，還開設(shè)了農(nóng)業(yè)環(huán)境學(xué)、食品原料生產(chǎn)安全控制、食品專業(yè)導(dǎo)論、管理學(xué)原理、網(wǎng)絡(luò)資源與信息簡索、科技論文寫作與數(shù)據(jù)處理、計(jì)算機(jī)在食品科學(xué)中的應(yīng)用等選修課供學(xué)生選修。這些課程的設(shè)置為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)食品質(zhì)量與安全方面知識打好基礎(chǔ)，充分體現(xiàn)了“厚基礎(chǔ)，寬口徑”的特點(diǎn)[10]。

2.3 專業(yè)必修課

專業(yè)必修課緊緊圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)和基本要求設(shè)置的，是專業(yè)教學(xué)的核心，包括食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品安全與檢驗(yàn)、食品感官評定、食品質(zhì)量管理、食品加工與保藏原理、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等到課程。

2.4 專業(yè)選修課

專業(yè)選修課的設(shè)置充分體現(xiàn)專業(yè)特色，突出實(shí)用性和針對性，包括糧油及制品檢驗(yàn)、食品分子檢測技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品物流學(xué)、食品企業(yè)管理、焙烤食品加工技術(shù)、軟飲料加工技術(shù)、乳肉制品加工技術(shù)、食品發(fā)酵與釀造加工技術(shù)、食品包裝學(xué)、綠色食品生產(chǎn)、專業(yè)外語等21門課程供學(xué)生選擇。

2.5 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

根據(jù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，在教學(xué)模式上，應(yīng)將實(shí)踐教學(xué)與培養(yǎng)學(xué)生基本素質(zhì)和誠信教育相結(jié)合，全面提升學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)[11]，實(shí)踐教學(xué)由課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)和設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)組成，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)循序漸進(jìn)的特點(diǎn)。

2.5.1 課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)

課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)根據(jù)課程的特點(diǎn)和本專業(yè)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r選擇實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，將實(shí)驗(yàn)分為兩個層次，即驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，強(qiáng)化滴定分析基本實(shí)驗(yàn)技能的訓(xùn)練。如食品分析課程實(shí)驗(yàn)中的飲料總酸度和有效酸度的測定，選擇該實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的主要目的一是滴定分析基本操作訓(xùn)練；二是pH計(jì)的使用訓(xùn)練。綜合性實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生對基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)的綜合運(yùn)用能力，為順利開展設(shè)計(jì)性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的奠定基礎(chǔ)，如酸牛乳檢驗(yàn)，完成該實(shí)驗(yàn)學(xué)生應(yīng)首先了解酸牛乳的加工工藝等到相關(guān)知識，熟悉評定酸牛乳質(zhì)量的相關(guān)檢驗(yàn)項(xiàng)目，并查閱相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，然后選擇1～2個檢驗(yàn)項(xiàng)目完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目保持穩(wěn)定，一般以4人一組，在正常的教學(xué)時間內(nèi)完成；綜合性實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)內(nèi)容在相對穩(wěn)定的基礎(chǔ)上根據(jù)學(xué)科發(fā)展?fàn)顩r不斷更新，以4人小組在課程實(shí)訓(xùn)期間完成。根據(jù)年級、課程確定兩種類型實(shí)驗(yàn)所占比例，一、二年級課程以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，三、四年級強(qiáng)調(diào)逐漸綜合性實(shí)驗(yàn)的比例。

2.5.2 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)包括認(rèn)識實(shí)習(xí)、專業(yè)基本技能訓(xùn)練、食品工藝課程實(shí)訓(xùn)、儀器分析仿真課程實(shí)訓(xùn)、食品分析和食品安全與檢驗(yàn)課程聯(lián)合實(shí)訓(xùn)、專業(yè)綜合模擬實(shí)訓(xùn)、專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的知識獨(dú)立分析和解決問題的能力。

2.5.3 設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)是在教師的指導(dǎo)下，結(jié)合教師的科研項(xiàng)目、畢業(yè)論文或大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目由學(xué)生自愿組成科研小組在業(yè)余時間內(nèi)完成，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和科研能力。

另外，為使學(xué)生了解最新科技發(fā)展動態(tài)、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，結(jié)合實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)可以開展第二課堂活動，如組織學(xué)生進(jìn)行社會調(diào)查、開展行業(yè)企業(yè)專家的專題講座等，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。

3 結(jié)語

食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程設(shè)置，在注重通識教育的同時，應(yīng)將教學(xué)中心放在核心專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課上，另外，為了適應(yīng)食品行業(yè)的發(fā)展需求，滿足學(xué)生畢業(yè)的實(shí)際應(yīng)用和就業(yè)的需要，專業(yè)選修課的設(shè)置要充分體現(xiàn)本專業(yè)的特色，構(gòu)建能夠滿足地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)要求的課程教學(xué)體系，為吉林省地方經(jīng)濟(jì)的建設(shè)和發(fā)展培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)

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篇8

摘要：“案例式”教學(xué)作為一種新引進(jìn)的教學(xué)模式，逐漸被高校廣大師生認(rèn)可并且受到到廣泛的關(guān)注和重視。本文對當(dāng)前《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證》課程教學(xué)過程中存在的問題進(jìn)行了分析，對該課程引進(jìn)“案例式”教學(xué)模式的可行性及教學(xué)效果進(jìn)行了初步探討，并對該課程引入“案例式”教學(xué)模式提出了部分合理化建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證；“案例式”；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）21-0190-02

《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證》是一門新興的橫向?qū)W科，是農(nóng)科類本科專業(yè)一門重要的學(xué)科基礎(chǔ)課程，它主要包括農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基本原理、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理、農(nóng)業(yè)質(zhì)量認(rèn)證、農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易等內(nèi)容，具有較強(qiáng)的技術(shù)性、實(shí)踐性和針對性?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化不僅是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個重要特征，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是科技興農(nóng)的載體和基礎(chǔ)，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)中有著重要的地位，發(fā)揮著重要的作用?！掇r(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證》屬于交叉學(xué)科，教學(xué)內(nèi)容涉及面廣、知識量大、抽象概念多、教學(xué)難度大。在多年的教學(xué)過程中，雖然我們也進(jìn)行了一些教改方面的嘗試以求增強(qiáng)教學(xué)效果，但總是不能盡如人意。為了能夠切實(shí)改進(jìn)教學(xué)質(zhì)量，我們嘗試把“案例式”教學(xué)模式引入該課程的課內(nèi)教學(xué)過程之中，取得了較為滿意的效果。

一、《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證》教學(xué)難度及教學(xué)過程中存在的問題

《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證》主要熱菸農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化+質(zhì)量認(rèn)證，課程屬于較新開設(shè)的課程，目前國內(nèi)尚無適宜的對口教材，有關(guān)的少量書籍均是側(cè)重于論述，而該課程屬于交叉學(xué)科，涉及面廣，知識量大，內(nèi)容牽扯到標(biāo)準(zhǔn)化基本理論、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易等各個方面，信息量極大。另外，該學(xué)科發(fā)展迅猛，知識更新極快。要想在規(guī)定的學(xué)時內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)并且達(dá)到良好的教學(xué)效果，實(shí)非易事；另外教學(xué)內(nèi)容中含有大量抽象的概念和理論，如果按部就班地進(jìn)行講解，則課堂氣氛往往表現(xiàn)沉悶，學(xué)生上課積極性不高。

二、案例教學(xué)簡介及在本課程中應(yīng)用的可行性

案例教學(xué)法起源于20世紀(jì)初美國的哈佛大學(xué)。哈佛大學(xué)商學(xué)院規(guī)定，案例教學(xué)是學(xué)校教學(xué)活動的主要方式、學(xué)生學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容和衡量指標(biāo)，其MBA學(xué)歷教育更是明確要求學(xué)生在學(xué)習(xí)年限內(nèi)必須完成一定數(shù)量的案例分析，并把分析水平與參與分析、質(zhì)疑的程度作為評價的主要依據(jù)，其案例教學(xué)的比重高達(dá)85%。美國各高校中的部分學(xué)院比如工商管理學(xué)院、商學(xué)院等引入這種教學(xué)法后，培養(yǎng)出了大批商業(yè)界精英。由此，案例式教學(xué)引起了美國及全世界各教育機(jī)構(gòu)的關(guān)注和重視并逐步推廣開來。目前，案例教學(xué)法已普遍應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、法學(xué)、工商管理、行政管理等專業(yè)的教學(xué)中。所謂“案例式”教學(xué)，課堂上相關(guān)知識的講述不再是傳統(tǒng)的依據(jù)相關(guān)章節(jié)按部就班地進(jìn)行知識的單向傳輸，而是以典型的案例為引導(dǎo)，師生共同在課堂上對案例進(jìn)行討論、分析和總結(jié)。案例分析討論作為課程的主要內(nèi)容，占據(jù)大部分課內(nèi)外時間，圍繞這一核心工作，要求學(xué)生在課內(nèi)課外“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用、現(xiàn)用現(xiàn)學(xué)”，認(rèn)真學(xué)習(xí)教材和參考文獻(xiàn)的相關(guān)知識以供分析討論時所需?！鞍咐健苯虒W(xué)在教學(xué)過程中能不能被采用，關(guān)鍵是能否找到大量適宜的案例供師生討論分析。而《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證》課程有大量案例可供選擇，例如，在農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)國際貿(mào)易、清潔農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量認(rèn)證重視程度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面，國內(nèi)外相關(guān)案例不勝枚舉，引入案例式教學(xué)模式，完全可行。

三、案例教學(xué)在本課程中的實(shí)際運(yùn)用

1.以案例式教學(xué)為核心，調(diào)整課程教學(xué)大綱。教學(xué)大綱是以系統(tǒng)和連貫的形式，按章節(jié)、課題和條目敘述該學(xué)科的主要內(nèi)容的教學(xué)指導(dǎo)文件。一門課程的教學(xué)教改必須首先對教學(xué)大綱進(jìn)行相應(yīng)的修訂調(diào)整。案例教學(xué)并不是“萬金油”，放到哪個章節(jié)都適用，而應(yīng)針對每一章節(jié)的特點(diǎn)，有選擇性的加以應(yīng)用。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證課程中的前半部分章節(jié)如農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化原理與方法、種類和體系、制定及監(jiān)督等，并不是很適宜使用案例分析式教學(xué)。而后半部分農(nóng)業(yè)質(zhì)量認(rèn)證、農(nóng)業(yè)食品安全、農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易等章節(jié)，可搜集到的典型案例很多，運(yùn)用“案例式”教學(xué)則相得益彰。在課時比例分配上，亦須重新調(diào)整。在課程中運(yùn)用案例分析式教學(xué)，不可避免的要占用大量課內(nèi)時間，進(jìn)一步加大了教學(xué)學(xué)時緊的壓力。解決的辦法有三，一是適當(dāng)壓縮課程前半部分的課時，以1/3左右的學(xué)時講授完畢為宜；二是案例式教學(xué)要貫穿課內(nèi)課外，以課后作業(yè)、課程論文的形式把部分教學(xué)壓力轉(zhuǎn)移到課外業(yè)余時間中去。這樣做，更有利于調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，更有利于提升案例式教學(xué)模式的教學(xué)效果。三是充分利用多媒體、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺等先進(jìn)的教學(xué)輔助手段，節(jié)約板書時間，舉例精簡典型，討論分析適當(dāng)設(shè)定范圍。

2.教學(xué)案例的選擇與設(shè)計(jì)。能否選擇并設(shè)計(jì)好教學(xué)過程中的案例，是案例式教學(xué)能否順利實(shí)施和能否取得理想教學(xué)效果的關(guān)鍵和前提。很多熱點(diǎn)問題上，可供選擇的案例會有很多，不可能都搬到課堂上來討論，要在廣泛搜集相關(guān)案例基礎(chǔ)上，認(rèn)真分析整理，根據(jù)授課內(nèi)容和授課時間，認(rèn)真篩選并進(jìn)行設(shè)計(jì)。在選擇案例時，可遵循“大、近、新、廣”的原則，案例的影響宜大不宜小，要更貼近生活，案例宜新不宜舊，另外不能僅僅局限于國內(nèi)的案例而要在全球范圍內(nèi)進(jìn)行選擇，讓學(xué)生意識到食品安全是個全球性問題。

3.“案例式”教學(xué)的課堂運(yùn)用。通過筆者近年來對“案例式”教學(xué)模式的探索，宜采用循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行此項(xiàng)教學(xué)方式改革。一是要在課程一開始就應(yīng)讓學(xué)生對本課程將采用的教學(xué)模式是有所了解，讓學(xué)生有個心理準(zhǔn)備；二是前期先以課后作業(yè)形式鼓勵學(xué)生課后搜集整理和設(shè)計(jì)與下節(jié)課內(nèi)容相關(guān)案例，并在課堂上采取即時討論，采取鼓勵個人主動發(fā)言、分成若干小組（每小組可排代表發(fā)言）等形式逐步深入，引導(dǎo)學(xué)生積極參與到課堂互動活動中。

四、小結(jié)

相對于傳統(tǒng)式教學(xué)手段而言，“案例式”教學(xué)以其顯著的特色而愈來愈受到廣大師生的關(guān)注和喜愛。而在《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證》課程中案例式教學(xué)可借鑒的經(jīng)驗(yàn)很少，處于起始階段，需要我們不斷的去嘗試和總結(jié)?？傮w來說，建議如下：

1.要從根本上切實(shí)轉(zhuǎn)換教學(xué)理念。實(shí)踐證明，傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式已經(jīng)越來越難以為新時代大學(xué)生所接受，也很難取得理想的教學(xué)效果，必盡快予以革新。因此，應(yīng)敢于創(chuàng)新，堅(jiān)決果斷地摒棄傳統(tǒng)的知識教學(xué)單向傳輸模式，轉(zhuǎn)為教學(xué)雙向信息傳遞模式，并采用適宜的教學(xué)方式方法切實(shí)注重激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和參與教學(xué)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力。

2.將案例式教學(xué)落到實(shí)處，不可流于形式。案例式教學(xué)是對傳統(tǒng)灌輸式教學(xué)的一種顛覆，對教師提出了更高的要求，尤其是在本課程尚未有多少可借鑒經(jīng)驗(yàn)的前提下。不能膚淺地把案例教學(xué)看成“就是找?guī)讉€案例弄到課堂上，教師講講，學(xué)生論論”，更不能把課堂上的舉例教學(xué)方法等同于案例教學(xué)。在案例教學(xué)中，需要教師具備強(qiáng)烈的責(zé)任心，要對整門課程深入全面的了解并精心進(jìn)行授課內(nèi)容和方式方法的設(shè)計(jì)，要在教學(xué)過程中演好自己的角色。

3.注意課程考核方式的配套改革。課程考核是對學(xué)生學(xué)習(xí)效果的一種檢驗(yàn)，也能給學(xué)生帶來一定的學(xué)習(xí)壓力或者是激勵作用。課堂內(nèi)教學(xué)方式方法的革新，應(yīng)配有合理的考核方式方法。建議“案例式教學(xué)”考核方式應(yīng)更加注重教學(xué)過程的考核，加重課堂內(nèi)案例分析表現(xiàn)成績和課后作業(yè)、課程論文成績在總評成績中所占的比例。一般教學(xué)成績構(gòu)成比例為考勤：課堂表現(xiàn)：期終考試=1：2：7，建議將課堂內(nèi)表現(xiàn)所占比例提升至40%～50%。通過課程成績考核方法的改革，可在一定程度上促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，對“案例式教學(xué)”在本課程中的應(yīng)用起到良好的保障作用。

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收稿日期：2016-11-29

篇9

（1郴州市氣象局，湖南郴州423000；2邵陽市氣象局，湖南邵陽422000）

摘要：為了研究各類臺風(fēng)對郴州降水的影響，為氣候預(yù)測和氣象防災(zāi)減災(zāi)服務(wù)提供有益參考，筆者對1959—2011 年53 年間影響臺風(fēng)在郴州的年降水分布、不同強(qiáng)度的降水分布、關(guān)鍵月份的降水和不同登陸地的降水特性進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明：在時間分布上，影響郴州的臺風(fēng)降水發(fā)生在4—11 月，主要集中在7—9 月，8 月臺風(fēng)降水頻次最多，9 月次之，4 月最少；在空間分布上，臺風(fēng)年平均降水量總體上自東南向西北逐漸減小，臺風(fēng)年最大降水區(qū)出現(xiàn)在中部，7 月臺風(fēng)最大降水區(qū)出現(xiàn)在郴州中南部，8 月在郴州北部，9 月較8 月略有南移；此外，臺風(fēng)登陸地點(diǎn)不同，影響郴州的臺風(fēng)降水差異較大，在廣州登陸的臺風(fēng)主要影響郴州西部，在福建登陸的臺風(fēng)主要影響郴州中部。

關(guān)鍵詞 ：臺風(fēng)；降水；時空分布；特征；郴州

中圖分類號：P466 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 論文編號：2014-0955

0 引言

郴州市地處湖南省東南部，地形復(fù)雜地貌多樣，東部是南北延伸的羅霄山脈，南部是東西走向的南嶺山脈，中部、北部低山、丘陵、平地交錯，地勢自東南向西北傾斜，是全省受臺風(fēng)影響最嚴(yán)重的地區(qū)之一。每年7—9 月，西太平洋和南海熱帶氣旋從福建、廣東等沿海地區(qū)登陸，給郴州帶來不同強(qiáng)度的降水。臺風(fēng)降水多寡對郴州的旱澇而言是至關(guān)重要的，適量的臺風(fēng)降水可以緩解本地旱情和高溫，有利于農(nóng)作物的生長；而臺風(fēng)暴雨則易誘發(fā)洪澇、山體滑坡等地質(zhì)災(zāi)害，給人民生命財(cái)產(chǎn)造成重大損失。

長期以來，氣象學(xué)者對熱帶氣旋的生成、結(jié)構(gòu)、強(qiáng)度、路徑、風(fēng)雨影響的預(yù)報(bào)進(jìn)行了大量的研究[1-4]。而近些年，關(guān)于臺風(fēng)降水的氣候研究在國內(nèi)外逐漸受到廣泛的重視。Englehart 等[5]探討了墨西哥西部臺風(fēng)降水氣候特征，并進(jìn)行模擬；王繼志[6]對1884—1979 近百年的西北太平洋臺風(fēng)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)；李英等[7-10]對影響中國的西北太平洋臺風(fēng)的時空分布、強(qiáng)度分布、移動路徑和臺風(fēng)源地進(jìn)行了氣候?qū)W分析；孟瑩等[11-18]對影響臺灣、福建等某一小區(qū)域的臺風(fēng)降水特征進(jìn)行了探討。

然而，由于不同地區(qū)臺風(fēng)降水的氣候變化特征具有明顯的區(qū)域性特征，且迄今為止，關(guān)于影響郴州的臺風(fēng)降水的研究主要是對臺風(fēng)降水個例的研究[19-20]。因此，本研究對1959—2011年共142個臺風(fēng)資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，著重從氣候變化角度分析影響郴州臺風(fēng)降水的基本特征，以期為氣候預(yù)測和氣象防災(zāi)減災(zāi)服務(wù)提供有益參考。

1 資料與方法

1.1 資料來源

本研究使用的臺風(fēng)資料來源于中國氣象局整編的《臺風(fēng)年鑒》（1959—1988 年）和《熱帶氣旋年鑒》（1989—2011 年）[21-22]；降水資料來源于湖南省氣候中心和郴州各縣（市）地面氣象觀測站共同提供的1959—2011 年10個測站的逐日降水資料。

1.2 研究方法

當(dāng)臺風(fēng)從東南沿海登陸并對郴州產(chǎn)生了影響，便進(jìn)行臺風(fēng)降水統(tǒng)計(jì)。臺風(fēng)過程降水統(tǒng)計(jì)時段為臺風(fēng)登陸前一日到降水過程結(jié)束之日；臺風(fēng)過程降水量為降水統(tǒng)計(jì)時段內(nèi)的總降水量；臺風(fēng)月降水總量為月內(nèi)各次臺風(fēng)過程降水量的累加值（以臺風(fēng)登陸時間為準(zhǔn)，可向下月跨月統(tǒng)計(jì)）；臺風(fēng)年度降水量為各月臺風(fēng)降水量之加。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

本研究用Fortran 語言對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理與分析，并用Suffer 軟件進(jìn)行繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 影響郴州臺風(fēng)登陸地點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)特征

1959—2011 年53 年共有142 個臺風(fēng)登陸影響郴州，年平均2.7 個，最多的年份有6 個（1961 年），其中1987、1993、1998 年無臺風(fēng)影響。由表1 可得，臺風(fēng)登陸影響郴州最早出現(xiàn)在4 月，最遲出現(xiàn)在11 月份；影響時段集中在7—9 月，共有臺風(fēng)110 個，年平均2.1 個，占總數(shù)的77.5%；8 月影響郴州的登錄臺風(fēng)最多，占總數(shù)的34.5%，9 月次之，占21.8%，4 月最少，僅占0.7%。

由表2 可得，影響郴州臺風(fēng)主要從廣東和福建沿海登陸，共有132 個，占總數(shù)的93%，從廣東登陸影響郴州的臺風(fēng)最多，占總數(shù)的64.8% ，福建次之，占28.2%，山東最少，僅占0.7%。

2.2 影響臺風(fēng)在郴州的降水特征

2.2.1 降水時空分布特征1959—2011 年郴州各縣市臺風(fēng)年平均降水量為140 mm，桂東的臺風(fēng)年平均降水量最多，為169 mm，汝城次之，為160 mm，安仁最少，為106 mm。臺風(fēng)年平均降水總體上自東南向西北逐漸減小，有明顯的多雨區(qū)和少雨區(qū)之分，東南部的汝城、桂東和中部的郴州位于多雨區(qū)內(nèi)，是郴州境內(nèi)臺風(fēng)雨水資源最豐富的區(qū)域，而西南部的臨武、宜章和最北部的安仁位于少雨區(qū)（見圖1a）。臺風(fēng)年最大降水區(qū)域出現(xiàn)在中部的郴州、資興和永興，中心在郴州，年最大降水703 mm；安仁最小，只有443 mm（見圖1b）。

1959—2011 年郴州各縣市臺風(fēng)年降水量≥100 mm的年份數(shù)（見圖2a）自東南向西北逐漸減少，其頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州東南部，頻數(shù)極大值出現(xiàn)在桂東（19 年），極小值出現(xiàn)在安仁（8 年）。臺風(fēng)年降水量≥300 mm的出現(xiàn)次數(shù)（見圖2b）由中部向南北兩端逐漸減少，其頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州中部，頻數(shù)極大值出現(xiàn)在郴州（8 年），極小值出現(xiàn)在安仁和宜章（2 年）。可見，郴州中部至東南一線受臺風(fēng)強(qiáng)降水的影響重于其他地區(qū)，尤其是郴州市區(qū)受臺風(fēng)強(qiáng)降水影響最嚴(yán)重，既是臺風(fēng)年降水最大中心，又是臺風(fēng)強(qiáng)降水易發(fā)中心。

臺風(fēng)主要影響季節(jié)（7—9 月）郴州各縣市平均臺風(fēng)降水量為110 mm，占臺風(fēng)年降水量的79%。7—9 月臺風(fēng)降水量的空間分布與臺風(fēng)年降水量相似，最大降雨中心區(qū)域也與年最大降雨中心相同（圖略），可見年內(nèi)臺風(fēng)降水總量主要取決于7—9 月臺風(fēng)降水量。其中，7 月臺風(fēng)主要影響地是郴州中部和南部，郴州、汝城、宜章等縣市在多雨區(qū)范圍內(nèi)（見圖3a），月最大降雨區(qū)位于永興至郴州一線（見圖3b），月最大降雨中心在郴州，降水量達(dá)648 mm，為臺風(fēng)月降水量歷史最大值，出現(xiàn)在2006 年；8 月臺風(fēng)多雨區(qū)位置較7 月略有北移，郴州、汝城、桂東等縣市在多雨區(qū)范圍內(nèi)（見圖3c），月最大降雨區(qū)位于郴州東北部，月最大降雨中心在資興，降水量達(dá)506 mm（見圖3d）；9 月多雨區(qū)面積略有縮小，降水量減少，位置較8 月略有南落，汝城、桂東等縣市在多雨區(qū)范圍內(nèi)，月最大降雨中心在汝城，降水量達(dá)243 mm（圖略）。

2.2.2 不同登陸地臺風(fēng)在郴州的降水特性影響郴州的臺風(fēng)主要是從廣東、福建登陸的臺風(fēng)，分析其降水特性為：1959—2011 年從廣東沿海地區(qū)登陸并影響郴州的臺風(fēng)共92 個，平均年降水量為113 mm，桂東降水量最多(113 mm)，汝城次之(108 mm)，安仁最少(62 mm)；平均臺風(fēng)年降水量的空間分布自南向北逐漸減小，多雨區(qū)位于桂東到汝城一線，其次為嘉禾、臨武，最少降雨區(qū)在郴州東北部（見圖4a）；臺風(fēng)最大降水區(qū)域集中在郴州西部，最大降水中心在嘉禾，降水量達(dá)368 mm（見圖4b）；臺風(fēng)年降水量≥100 mm的年份數(shù)（見圖5）自東南向西北逐漸減少，其頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州東南部，頻數(shù)極大值出現(xiàn)在桂東和汝城（21 年），極小值出現(xiàn)在安仁（8 年）。

1959—2011年從福建沿海地區(qū)登陸并影響郴州的臺風(fēng)共40 個，平均臺風(fēng)年降水量為104 mm，資興降水量最多(130 mm)，郴州次之(128 mm)，臨武最少(82 mm)；平均臺風(fēng)年降水量的空間分布由中部向南北兩端逐漸減小，多雨區(qū)位于郴州—資興—桂東一線，其次為永興和汝城，最少降雨區(qū)在郴州最北端和西南部（見圖6a）；臺風(fēng)最大降水區(qū)域集中在郴州中部，最大降水中心在郴州市區(qū)，降水量達(dá)648 mm（見圖6b）；臺風(fēng)年降水量≥100 mm的年份數(shù)（見圖7）由中部向南北兩端逐漸減少，其頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州中部，頻數(shù)極大值出現(xiàn)在郴州（18年），極小值出現(xiàn)在安仁和臨武（8 年）。

3 結(jié)論與討論

（1）影響郴州的臺風(fēng)平均年降水量總體上自東南向西北逐漸減小；臺風(fēng)年最大降水區(qū)出現(xiàn)在中部，7 月臺風(fēng)最大降水區(qū)出現(xiàn)在郴州中南部，8 月在郴州北部，9 月較8 月略有南移；臺風(fēng)年降水量≥100 mm的頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州東南部，年降水量≥300 mm的頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州中部，即郴州中部至東南一線受臺風(fēng)強(qiáng)降水的影響重于其他地區(qū)，是全市洪澇災(zāi)害最易出現(xiàn)的地方。

（2）臺風(fēng)登陸地點(diǎn)不同，影響郴州的臺風(fēng)降水差異較大。在廣東登陸的臺風(fēng)主要影響郴州西部，其帶來的降水往往比較均勻，強(qiáng)度不大；在福建登陸的臺風(fēng)主要影響郴州中部，由于地形作用，極易給郴州中部地區(qū)帶來強(qiáng)降水，造成洪澇災(zāi)害；從廣東沿海和福建沿海登陸臺風(fēng)，對境內(nèi)安仁和宜章2 個地區(qū)的影響相對較小。

（3）影響郴州的臺風(fēng)主要集中在7—9 月，該時段郴州境內(nèi)常出現(xiàn)大旱，臺風(fēng)影響所帶來的適量降水，可以有效緩解旱情，同時也可通過人工影響天氣充分開發(fā)空中水資源，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

（4）本研究中臺風(fēng)登陸地以省界為單位，有待進(jìn)一步細(xì)化到市或縣，為防臺減災(zāi)提供更精細(xì)化的分析依據(jù)。

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篇10

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；旅游教育；課程設(shè)置；教學(xué)改革。

中圖分類號：G642.41

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

近三十多年來，我國的旅游業(yè)一直以持續(xù)增長的勢頭迅速發(fā)展，與此相適應(yīng)，旅游教育也獲得長足發(fā)展。截至2008年底，各層次設(shè)置旅游專業(yè)的學(xué)校高達(dá)1726所，其中高等院校897所，為旅游業(yè)各部門輸送了大量的專業(yè)人才。在這一片大好形勢下，旅游教育中也出現(xiàn)了許多亟待解決的問題，本文試就我國旅游專業(yè)教學(xué)改革中存在的問題略陳管見。

一、握學(xué)科定位，避免學(xué)科泛化

旅游學(xué)科作為一門獨(dú)立的學(xué)科歷史較短，總的來講還很不成熟，加上在發(fā)展中存在一些問題，有著不少缺憾，其中的突出表現(xiàn)之一是缺乏統(tǒng)一的研究對象和鮮明的學(xué)科特色。旅游學(xué)科在學(xué)科之林中始終沒有一個適當(dāng)?shù)牡匚?。由于旅游理論基礎(chǔ)研究的薄弱，目前只能廣泛利用其它學(xué)科的研究成果和廣泛地移植其它學(xué)科的理論與研究方法，這一方面強(qiáng)化了旅游學(xué)多學(xué)科相交叉的綜合性特點(diǎn)，另一方面也使本學(xué)科的獨(dú)立性和特色大打折扣。在學(xué)科研究上，旅游學(xué)科似乎把世界上的一切事象都包括在自己的研究范圍內(nèi)，經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、社會學(xué)、人類學(xué)、文化學(xué)、美學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、心理學(xué)、市場學(xué)等學(xué)科知識都有涉及，許多教材內(nèi)容越來越泛化，結(jié)果是把旅游學(xué)科變成了無所不及、無所不包的大雜燴。現(xiàn)在旅游學(xué)科中的許多課程內(nèi)容繁茂蕪雜，學(xué)科界限不清的現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重。所有這些，大大削弱了旅游學(xué)科的學(xué)科特色，降低了旅游學(xué)科的科學(xué)價值和旅游學(xué)科理論對旅游管理實(shí)踐的指導(dǎo)意義。筆者認(rèn)為，旅游學(xué)科若不明確自己的研究對象和學(xué)科定位，肆意泛化，最終會削弱自己的特色和社會影響力。缺乏明確的研究對象、肆意泛化的學(xué)科會像脫韁的野馬、飄泊的船兒一樣危險(xiǎn)。旅游教育也應(yīng)像旅游學(xué)科一樣把握好方向，各門課程應(yīng)慎重選材，避免“泛化”現(xiàn)象，力求把“貨真價實(shí)”、“經(jīng)世致用”的知識傳授給學(xué)生。

二、適應(yīng)市場需求，突出辦學(xué)特色

由于旅游業(yè)的快速發(fā)展，近年來各地辦學(xué)的積極性都十分高漲，旅游院校因之快速增加。但在適應(yīng)市場需求方面，許多院校辦學(xué)方向模糊，模式單一，定位不準(zhǔn)，尚未形成自己的特色，各校一個面孔，培養(yǎng)出的畢業(yè)生都差不多，無法適應(yīng)旅游市場的多種需求。具體表現(xiàn)在課程設(shè)置缺少創(chuàng)見，關(guān)起門來辦學(xué)，教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置針對性差，因人設(shè)課的情況比較嚴(yán)重，培養(yǎng)出來的學(xué)生在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。

特色是旅游院校的生命。本來，每一個旅游院?；蚵糜螌I(yè)，都可以而且應(yīng)該根據(jù)自身的條件來突出自己的辦學(xué)特色，而許多學(xué)校正是分別依托于像管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、外國語、農(nóng)學(xué)、林學(xué)等不同的專業(yè)背景來辦學(xué)的，按理說應(yīng)該培養(yǎng)出多樣的人才?？蛇z憾的是，由于慣性思維的惰性，人們多不愿意積極創(chuàng)新，大家?guī)缀醵忌嵊蔡茁糜喂芾韺I(yè)統(tǒng)一的人才模式，喪失了自己特有的學(xué)科背景特色。更為嚴(yán)重的是，許多學(xué)?；?qū)W院(尤其是管理學(xué)院、商學(xué)院)無視旅游專業(yè)的特殊性，硬性將旅游專業(yè)納入工商管理大類招生，前兩年按工商管理學(xué)科要求開設(shè)大量平臺課，第三學(xué)年才開始專業(yè)分流，旅游專業(yè)的學(xué)生真正學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程僅一年時間(大學(xué)第四學(xué)年要進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)和撰寫畢業(yè)論文)，導(dǎo)致旅游專業(yè)特色喪失殆盡。同時，旅游行政管理部門也缺乏鼓勵辦學(xué)特色的激勵措施，結(jié)果就出現(xiàn)了千校一面的辦學(xué)模式。當(dāng)然，近幾年來，也有少數(shù)學(xué)校的旅游專業(yè)積極主動地去適應(yīng)市場對人才的培養(yǎng)需求，努力辦出自己的特色。但就全國來看，真正有實(shí)力、有品牌、辦學(xué)特色鮮明的院校寥若晨星。

三、改革課程結(jié)構(gòu)，進(jìn)行優(yōu)化整合

課程是“課”與“程”的結(jié)合，其中“課”是指科目，“程”是指學(xué)程。要提高教學(xué)質(zhì)量，首要的是根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)選應(yīng)開設(shè)的科目門類，并按知識學(xué)習(xí)的邏輯結(jié)構(gòu)安排學(xué)習(xí)程序。目前在我國旅游實(shí)踐教學(xué)中，已形成了“產(chǎn)業(yè)本位的課程”(注重實(shí)踐教學(xué)和技能訓(xùn)練)、“人文本位的課程”(注重人文素質(zhì)培養(yǎng))、“學(xué)科本位的課程”(注重理論基礎(chǔ)與學(xué)術(shù)訓(xùn)練)三種課程設(shè)計(jì)理論流派，它們分別著眼于產(chǎn)業(yè)的用工需求、學(xué)生的人文養(yǎng)成、學(xué)科的獨(dú)立地位，這一方面反映了研究者不同的主體代人和價值選擇，另一方面也反映了旅游專業(yè)所在的學(xué)校的身份層次(研究型高校、教學(xué)研究型高校、教學(xué)型高校、職業(yè)技術(shù)學(xué)院)與教師的生存策略，如教學(xué)型高校、職業(yè)技術(shù)學(xué)院明顯是傾向于“產(chǎn)業(yè)本位的課程”設(shè)置。我們認(rèn)為，截然按照“產(chǎn)業(yè)本位的課程”、“人文本位的課程”、“學(xué)科本位的課程”三種課程某一種進(jìn)行設(shè)計(jì)，必然會出現(xiàn)偏頗，最好是根據(jù)需學(xué)校實(shí)際情況適當(dāng)融合。

旅游學(xué)科涉及的知識極為廣泛。面對大千旅游世界，一個合格的旅游工作者需要掌握的東西太多了，從天上到地下，從遠(yuǎn)古到當(dāng)今，從本土到世界，從自然到人文，從古代文化到現(xiàn)代科技，從心理行為到經(jīng)濟(jì)管理等等。說得極端些，旅游工作者最好是百科全書式的人，但那顯然是不現(xiàn)實(shí)的。這就要求課程設(shè)置和教材編寫根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)研究，認(rèn)真甄選內(nèi)容，對課程進(jìn)行優(yōu)化整合。

面對教育要求的不斷提高和教學(xué)內(nèi)容不斷增加的趨勢，旅游專業(yè)如何在有限的時間內(nèi)合理地組織課程、有效地進(jìn)行教學(xué)?這是一個極為復(fù)雜而又重要的問題。目前，我國高等院校旅游專業(yè)的課程設(shè)置，政治理論課、外語課、計(jì)算機(jī)課、數(shù)學(xué)課、經(jīng)濟(jì)管理類課程已占據(jù)了大量空間，剩下的可供旅游類課程設(shè)置的空間已非常有限。顯然，在課程改革上不應(yīng)簡單地增加課程門數(shù)，那樣只會進(jìn)一步加劇課程與總學(xué)時的矛盾，并且將進(jìn)一步肢解學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)。正確的做法是通過課程改革，將相關(guān)課程進(jìn)行整合，將新的教學(xué)內(nèi)容、要求與原有的課程進(jìn)行融合，適當(dāng)打破學(xué)科界限，實(shí)現(xiàn)課程的縱向與橫向的一體化。例如，可以將“旅游資源學(xué)”的內(nèi)容合并到“旅游地理學(xué)”講授；可以將“旅游文化學(xué)”與“旅游美學(xué)”合并成“旅游文化與審美”一門課程講授，如此等等。有些擴(kuò)大知識面的課程可以采用選修課的形式開設(shè)，如“旅游文學(xué)”、“旅游應(yīng)用文寫作”、“文物與考古”、“生態(tài)旅游”、“會展旅游”等等。國外教育專家普遍認(rèn)為，中國的大學(xué)教育最缺乏的是跨學(xué)科的廣度與批判思維能力的培養(yǎng)。旅游專業(yè)課程的優(yōu)化整合無疑能夠?yàn)閺浹a(bǔ)“跨學(xué)科的廣度”這一缺憾貢獻(xiàn)綿薄之力。

四、課程統(tǒng)籌規(guī)劃，教學(xué)分工協(xié)作

由于教材編寫和課程設(shè)置缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃，因而就出現(xiàn)了在同一系列教材中不少內(nèi)容重復(fù)編寫和教學(xué)內(nèi)容大量重復(fù)出現(xiàn)的問題。比如，對于“旅游資

源”，《旅游學(xué)概論》要提綱挈領(lǐng)地講，《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》要有重點(diǎn)地講，《旅游地理學(xué)》、《一中國旅游地理》則是大張旗鼓地講，而《旅游資源學(xué)》、《旅游開發(fā)學(xué)》、《區(qū)域旅游規(guī)劃》更是名正言順地講。盡管教材編寫者和教師會認(rèn)為自己各有側(cè)重，某門課非講不成，但對于學(xué)生則難免造成“災(zāi)難性”的后果。對同一內(nèi)容，“你方唱罷我登場”，反復(fù)“炒現(xiàn)飯”，一則造成學(xué)生厭倦情緒，二則浪費(fèi)學(xué)生寶貴的學(xué)習(xí)時間。解決的有效辦法之一是相關(guān)課程的教師在教學(xué)上進(jìn)行溝通，合理分工，前面課程講過了，后面的課程就不重復(fù)講了，或從新的角度去講?；蛘邔⑾嚓P(guān)度很大的課程合并為一門講授。

現(xiàn)在有些旅游專業(yè)的教材內(nèi)容名不符實(shí)，亟待進(jìn)行調(diào)整改革。以旅游學(xué)的分支學(xué)科旅游地理學(xué)為例來說，它是介于旅游學(xué)與地理學(xué)之間的邊緣學(xué)科，目前有太多的教材把《旅游地理學(xué)》編成了《旅游資源學(xué)》，以三分之二以上的篇幅來介紹各種自然和人文旅游資源，天長日久，大家習(xí)以為常，似乎理所當(dāng)然。其實(shí)，旅游地理學(xué)理應(yīng)從地理學(xué)的角度去研究旅游資源和旅游者，從地理學(xué)的角度去研究旅游現(xiàn)象和旅游開發(fā)及管理，用地理學(xué)的理論、地理空間的觀點(diǎn)、人地關(guān)系原理分析解決旅游問題。這些都需要在理論研究上進(jìn)行深化和創(chuàng)新，由于受社會浮躁風(fēng)氣的影響，由于基礎(chǔ)研究遠(yuǎn)不如實(shí)際應(yīng)用、規(guī)劃開發(fā)“實(shí)惠”，所以現(xiàn)在還很少見到有這方面積極的探索者與創(chuàng)新者。另外，還有的《旅游地理學(xué)》教材將“旅游需求預(yù)測”、“旅游消費(fèi)行為”、“旅游客源市場”之類的內(nèi)容也編寫在內(nèi)，這是不科學(xué)的，因?yàn)檫@些根本就不是旅游地理研究的主要內(nèi)容，完全可以分別放在旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場學(xué)中去講授。

五、根據(jù)專業(yè)方向、培養(yǎng)目標(biāo)、形勢發(fā)展設(shè)置課程和編寫教材

旅游專業(yè)有著一些不同的專業(yè)方向，如旅游飯店管理、旅行社管理、景區(qū)管理、旅游財(cái)務(wù)管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游等。具體到某門課程，對于不同專業(yè)方向有著很大差別。例如，《旅游資源學(xué)》對于旅游飯店管理、旅行社管理、旅游財(cái)務(wù)管理專業(yè)方向，可做一般性了解；而對于旅游規(guī)劃與開發(fā)、景區(qū)管理、導(dǎo)游專業(yè)方向則應(yīng)重點(diǎn)了解，講授中應(yīng)該具有一定的知識廣度與深度，并且要求涉及相關(guān)的自然地理、人文地理知識，以保證其專業(yè)知識素養(yǎng)。這就要求教材編寫和課程設(shè)置有著不同的要求和區(qū)別。

具體到某一課程的設(shè)置來說，我們可以《旅游外語》為例?！堵糜瓮庹Z》是各層次旅游專業(yè)均應(yīng)開設(shè)的課程，即便他們已各自開設(shè)了通識性的外語課程，包括口語、聽力、閱讀與寫作等，但對于將來要從事旅游工作的各專業(yè)、各層次的學(xué)生來說，還是很不夠的。因?yàn)殡S著國際經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，各國之間的人員交流將日益廣泛，以后將會有越來越多的外國人要到中國來旅游。另一方面，在京、滬、穗等大城市，國民出國旅游的熱潮也已經(jīng)到來，比如北京旅游業(yè)界現(xiàn)在最缺的就是出國游的領(lǐng)隊(duì)。旅游業(yè)是涉外性最強(qiáng)的一個行業(yè)，因而這個隊(duì)伍中需要大批外語水平較高的人加入。目前旅游外語這一課程的設(shè)置比較混亂，有的開有的不開，有的開課時數(shù)占到總課時的一半左右，將“精讀”、“泛讀”、“口語”分別作為一門門的課程來開，幾乎把學(xué)生當(dāng)成了準(zhǔn)外語專業(yè)的學(xué)生。外語課時開設(shè)多少，大家遠(yuǎn)沒有達(dá)成共識。在專業(yè)課學(xué)時數(shù)普遍較少的情況下，最好的解決辦法是在專業(yè)課的講授中盡可能地用雙語教學(xué)。再一個問題就是，現(xiàn)在旅游業(yè)中普遍缺乏小語種(如朝鮮語、西班牙語、意大利語、越南語等)的導(dǎo)游，而眾多高校大多由于自身師資的緣故，多數(shù)都把《旅游外語》開成了《旅游英語》，這種與市場需求相脫節(jié)的現(xiàn)象，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適應(yīng)旅游市場對人才的需求，應(yīng)該引起旅游院校的高度重視。