導(dǎo)語：全縣小餐飲整治指導(dǎo)方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，整頓提升餐飲服務(wù)行業(yè)的整體食品安全衛(wèi)生狀況，保障人民??縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

貫徹落實(shí)縣委縣政府“全省爭第一，中部爭十強(qiáng)，全國爭百強(qiáng)”的奮斗目標(biāo)，建立健全“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，餐飲服務(wù)提供者為第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合、集中整治與長效管理相結(jié)合、扶持規(guī)范與淘汰差劣相結(jié)合，開展小餐飲整治工作，提升我縣餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全與衛(wèi)生整體水平。

二、工作目標(biāo)

按照“提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批”的原則，對全縣小餐飲實(shí)行排查登記，凡不符合《縣小餐飲整治達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》的一律限期整改；整改后達(dá)標(biāo)的及時(shí)辦理相關(guān)證照并給予獎(jiǎng)勵(lì)；整改后仍不達(dá)標(biāo)的一律予以取締。2012年4月20日前，使城區(qū)小餐飲達(dá)到“布局合理、設(shè)施齊全、制度完善、安全整潔”的目標(biāo)。以高標(biāo)準(zhǔn)高要求迎接國家衛(wèi)生縣城復(fù)審工作和2013年省食品藥品安全示范縣的檢查驗(yàn)收。

三、機(jī)構(gòu)組織

成立由縣政府分管副縣長任組長，縣食品藥品監(jiān)督管理局和行政執(zhí)法局主要負(fù)責(zé)人為副組長，縣工商局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、財(cái)政局、姑孰鎮(zhèn)等分管負(fù)責(zé)人為成員的小餐飲整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和3個(gè)聯(lián)合整治工作組，辦公室設(shè)在縣食藥監(jiān)局，負(fù)責(zé)整治工作日常事務(wù)，聯(lián)合整治工作組分片責(zé)任包干，負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域內(nèi)的小餐飲整治工作。

四、整治對象

本方案所指的小餐飲是本方案下發(fā)之日前符合餐飲服務(wù)“有固定經(jīng)營場所、提供座位、及時(shí)制作消費(fèi)”基本特征，經(jīng)營場所面積在100平方米以下的餐飲店（包括小餐館、小吃店、小飲品店等）。

五、整治步驟

分五個(gè)階段進(jìn)行：

（一）摸底登記和宣傳發(fā)動(dòng)階段（3月1日至3月5日）。對城區(qū)范圍內(nèi)的小餐飲的基本情況登記造冊，進(jìn)行責(zé)任分工，業(yè)務(wù)培訓(xùn)，組織宣傳發(fā)動(dòng)，召開小餐飲業(yè)主指導(dǎo)培訓(xùn)會。

（二）整治規(guī)范階段（3月6日至4月10日）。各聯(lián)合整治工作小組采取“明確區(qū)域，明確對象，明確人員，明確要求，明確責(zé)任”的分戶責(zé)任包干工作方式，嚴(yán)格按照整治達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)集中整治，確保達(dá)到整治工作目標(biāo)。

（三）復(fù)查驗(yàn)收階段（4月10日至4月15日）。聯(lián)合整治工作組嚴(yán)格按照《縣小餐飲整治達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》開展驗(yàn)收工作，對整治達(dá)標(biāo)的發(fā)給《整治合格確認(rèn)書》，未辦證的及時(shí)辦理相關(guān)證照，并兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)。

（四）關(guān)停取締階段（4月16日至4月20日）。對不整改或整改不達(dá)標(biāo)仍然從事餐飲服務(wù)經(jīng)營的，依法予以關(guān)停取締。

（五）鞏固提升階段（4月21日至12月31日）。對前期整治情況鞏固，實(shí)施長效管理。對本方案下發(fā)后新開辦的小餐飲申請辦理餐飲服務(wù)許可證的，一律按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格準(zhǔn)入，無證經(jīng)營的一律依法處理。

六、獎(jiǎng)勵(lì)措施

（一）獎(jiǎng)勵(lì)對象：2012年4月10日前整改達(dá)標(biāo)的小餐飲店。

（二）獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)整改達(dá)標(biāo)通過驗(yàn)收的每戶獎(jiǎng)勵(lì)3000元。

屬前廚后廳改為前廳后廚（含因場所無法實(shí)現(xiàn)前廳后廚，需另租門店繼續(xù)從事餐飲服務(wù)）的另增加獎(jiǎng)勵(lì)2000元。

持有《餐飲服務(wù)許可證》和《工商營業(yè)執(zhí)照》，屬政府規(guī)劃拆遷區(qū)域內(nèi)的或經(jīng)營場所受限無法實(shí)現(xiàn)整治改造的，并主動(dòng)關(guān)停的小餐飲店給予補(bǔ)助1500元。

（三）獎(jiǎng)勵(lì)方式：業(yè)主憑整改合格確認(rèn)書、餐飲服務(wù)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、居民身份證等證明材料到縣食藥監(jiān)局領(lǐng)取獎(jiǎng)金；主動(dòng)關(guān)停的業(yè)主憑餐飲服務(wù)許可證、身份證、填寫申請注銷材料和關(guān)停承諾書到縣食藥監(jiān)局領(lǐng)取補(bǔ)助金。

七、工作要求

（一）小餐飲整治工作事關(guān)人民群眾的飲食安全和身體健康，事關(guān)國家衛(wèi)生縣城復(fù)審工作的成敗，各單位必須高度重視，強(qiáng)化措施，狠抓落實(shí)，確保高標(biāo)準(zhǔn)通過國家衛(wèi)生縣城的復(fù)審和2013年省食品藥品安全示范縣的檢查驗(yàn)收。

（二）小餐飲整治工作時(shí)間緊，戶數(shù)多，任務(wù)重，各相關(guān)部門要落實(shí)責(zé)任，分戶包干，責(zé)任到人，限期完成整治任務(wù)，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制，確保小餐飲整治工作快速、有效、平穩(wěn)地完成。