導(dǎo)語(yǔ)：肉品市場(chǎng)整治實(shí)施辦法一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為進(jìn)一步增強(qiáng)全縣肉品市場(chǎng)安全監(jiān)管保證人民群眾食肉安全，維護(hù)肉品市場(chǎng)次序，依照市縣政府有關(guān)大會(huì)要求，縣縣政府決定從2012年4月21日至4月27日開展為期一周的肉品市場(chǎng)集中整治行動(dòng)?，F(xiàn)結(jié)合我縣實(shí)踐，特制定本方案。

一、整治目的

經(jīng)過集中整治活動(dòng)，使肉品生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)次序獲得分明好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、加工、銷售冒充偽劣和有毒有害肉類食物的違法犯罪過為及肉品安全事故獲得有用遏制，大案要案獲得實(shí)時(shí)查處，保證城鄉(xiāng)居民的餐桌肉品安全安心。

二、整治范圍和環(huán)節(jié)

此次專治范圍，包括一切畜禽肉品（含豬、牛、羊、雞等），整治環(huán)節(jié)為養(yǎng)殖、屠宰、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售等各環(huán)節(jié)。

三、明確職責(zé)，突出重點(diǎn)

（一）畜禽養(yǎng)殖集中整治。由縣農(nóng)牧局牽頭，質(zhì)監(jiān)局、工商局等部分共同。重點(diǎn)檢查各類畜禽養(yǎng)殖廠（場(chǎng)）運(yùn)用飼估中能否含有瘦肉精等犯禁藥物和飼料添加劑，農(nóng)獸藥殘留、重金屬含量能否超標(biāo)，畜禽產(chǎn)地檢疫能否正當(dāng)合規(guī)，病死畜禽能否進(jìn)行無(wú)害化處置。

（二）畜禽定點(diǎn)屠宰廠集中整治。由縣商務(wù)局牽頭，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生等部分共同。重點(diǎn)檢查畜禽定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)廠生豬能否檢疫，屠宰進(jìn)程的同步檢疫和肉品查驗(yàn)?zāi)芊褚?guī)范，病死豬、病害肉能否進(jìn)行無(wú)害化處置，臺(tái)賬準(zhǔn)則能否完善。果斷封閉設(shè)備粗陋、不具有基本質(zhì)量和衛(wèi)生保證辦法的手工屠宰場(chǎng)點(diǎn)。

（三）私屠濫宰攤點(diǎn)集中整治。由縣商務(wù)局牽頭，衛(wèi)生、工商、公安等部分共同。對(duì)一些私宰景象嚴(yán)厲、問題突出、長(zhǎng)期存在的釘子窩點(diǎn)，要果斷予以肅清，對(duì)障礙法律、暴力抗法的案件，要依法嚴(yán)懲，快辦快結(jié)。

（四）肉類不合法生產(chǎn)、加工、貯藏環(huán)節(jié)集中整治。由縣質(zhì)監(jiān)局牽頭，衛(wèi)生、工商、公安等部分共同。重點(diǎn)檢查肉食生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是小作坊式企業(yè)的進(jìn)肉渠道能否正軌，運(yùn)用肉品的查驗(yàn)檢疫證章、單子能否完全、有用，熟肉加工各項(xiàng)準(zhǔn)則能否落實(shí)等。對(duì)不合法收購(gòu)、屠宰病死豬和加工、貯藏、銷售病害肉、灌水肉等“問題肉”的窩點(diǎn)，嚴(yán)厲查處，冒犯刑律的，果斷移送公安機(jī)關(guān)。

（五）肉品運(yùn)輸集中整治。由縣農(nóng)牧局牽頭，公安局共同。在運(yùn)輸首要通道設(shè)點(diǎn)檢查，重點(diǎn)檢查輸送中的肉品查驗(yàn)檢疫證章、單子能否完全、有用，運(yùn)輸設(shè)備及運(yùn)輸前提能否符合相關(guān)要求，從運(yùn)輸環(huán)節(jié)加大查堵病害肉、灌水肉的力度。

（六）肉類市場(chǎng)集中整治。由縣工商局牽頭，商務(wù)、農(nóng)牧、衛(wèi)生、公安等部分共同。重點(diǎn)檢查城鄉(xiāng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、零售攤點(diǎn)的肉品證章、單子能否完全、有用，有無(wú)銷售私屠濫宰肉、灌水肉和病害病等景象。監(jiān)督運(yùn)營(yíng)單位和運(yùn)營(yíng)戶做好肉品收購(gòu)的索證、驗(yàn)章等工作，并堅(jiān)持登統(tǒng)臺(tái)賬。

（七）肉類餐飲消費(fèi)集中整治。由縣衛(wèi)生局牽頭，工商局共同。重點(diǎn)檢查賓館、飯鋪、食堂等集體用肉單位能否運(yùn)用定點(diǎn)屠宰廠的肉品，肉品查驗(yàn)、檢疫證章、單子能否完全、有用，臺(tái)賬準(zhǔn)則能否完善。督促各用肉單位從正軌渠道收購(gòu)肉品，嚴(yán)厲索證、驗(yàn)貨準(zhǔn)則。對(duì)收購(gòu)、運(yùn)用未經(jīng)檢疫查驗(yàn)或檢疫查驗(yàn)不及格肉品等行為進(jìn)行依法處置。

三、工作要求

（一）增強(qiáng)組織指導(dǎo)。為切實(shí)抓好肉品市場(chǎng)專治工作，縣縣政府專門成立肉品市場(chǎng)專治工作指導(dǎo)小組，組長(zhǎng)為縣縣政府副縣長(zhǎng)，副組長(zhǎng)為縣縣政府辦副主任、商務(wù)局局長(zhǎng)、衛(wèi)生局局長(zhǎng)康維成、工商局局長(zhǎng)、農(nóng)牧局局長(zhǎng)、質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)，工商、農(nóng)牧、公安、商務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部分主管副職為小構(gòu)成員。指導(dǎo)小組的首要職責(zé)是增強(qiáng)對(duì)整治工作的組織指導(dǎo)，發(fā)揚(yáng)好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)效果。各有關(guān)部分要結(jié)合本身實(shí)踐，制訂切實(shí)可行的施行方案，明確工作責(zé)任，提出詳細(xì)辦法，逐級(jí)落實(shí)整治任務(wù)。

（二）協(xié)分配合，落實(shí)責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各本能機(jī)能部分要依照責(zé)任分工，充分發(fā)揚(yáng)各自的本能機(jī)能優(yōu)勢(shì)，親密共同，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。要結(jié)合集中整治的各項(xiàng)重點(diǎn)工作，堅(jiān)持集中整治責(zé)任制和責(zé)任追查制，明確指導(dǎo)責(zé)任、崗位責(zé)任和監(jiān)督檢查責(zé)任，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，責(zé)任到人。對(duì)集中整治活動(dòng)中對(duì)玩忽職守、形成不良結(jié)果的要嚴(yán)厲追查責(zé)任。

（三）重拳反擊，嚴(yán)打狠治。加大法律治理力度，不斷提高市場(chǎng)巡查密度，消除監(jiān)管盲點(diǎn)，組織1－2次集中行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰行為，摧毀制售灌水肉、病害肉及私屠亂宰窩點(diǎn)，保證上市肉質(zhì)量量。對(duì)涉嫌犯罪的毀壞肉類市場(chǎng)次序案件必需移送公安機(jī)關(guān)，對(duì)涉黑權(quán)力和團(tuán)伙更要一查究竟。公安機(jī)關(guān)要積極受理，快速取證，符合立案前提的迅速立案，依法處置。

（四）積極構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制。在集中整治工作中，要堅(jiān)持整治與規(guī)范相結(jié)合的準(zhǔn)則，做到邊整治、邊規(guī)范，積極開展長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。要堅(jiān)持健全肉類食物安全組織協(xié)調(diào)機(jī)制，增強(qiáng)肉類食物法律隊(duì)伍建設(shè)，加大查驗(yàn)檢疫與屠宰法律力度，不斷完善監(jiān)控制度與監(jiān)管手段，提高監(jiān)管才能和監(jiān)管效率。進(jìn)一步增強(qiáng)行業(yè)組織的自律效果，完善消費(fèi)者維權(quán)機(jī)制，加強(qiáng)新聞媒體的監(jiān)督效果，構(gòu)建起全方位的肉品安全機(jī)制。

（五）加大宣傳力度。縣電視臺(tái)要對(duì)集中整治工作實(shí)時(shí)跟蹤報(bào)道，實(shí)時(shí)反映肉品市場(chǎng)整治工作動(dòng)態(tài)及整治效果，對(duì)典型案例要賜與曝光。還，要加大對(duì)有關(guān)司法、法律的宣傳力度，加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)者的遵紀(jì)守法認(rèn)識(shí)，努力構(gòu)成優(yōu)越的社會(huì)氣氛。

（六）增強(qiáng)信息反應(yīng)。各本能機(jī)能部分自4月21日始至4月27日止（周六、日不休），每日下晝4：00前將本單位當(dāng)日肉食物市場(chǎng)專治工作開展?fàn)顩r報(bào)縣商務(wù)局辦公室，肉容包括出動(dòng)法律人員狀況，檢查屠宰場(chǎng)點(diǎn)、市場(chǎng)、商戶等狀況，查處和收繳不及格肉品狀況，查處違法窩點(diǎn)及其他狀況（聯(lián)絡(luò)電話：，聯(lián)絡(luò)人：）。還，將整治狀況按時(shí)上報(bào)市縣政府辦公廳。