導(dǎo)語(yǔ)：地溝油治理和餐廚垃圾管治辦法一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為進(jìn)一步增強(qiáng)“地溝油”整治和餐廚垃圾治理，有用處理餐廚拋棄食用油脂經(jīng)由加工回流餐桌問題，實(shí)在保證食物平安和人民群眾身體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食物平安法》、國(guó)務(wù)院《城市市容和情況衛(wèi)生治理?xiàng)l例》等司法律例和國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于增強(qiáng)地溝油整治和餐廚垃圾治理的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2012〕36號(hào)）、市當(dāng)局辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)地溝油整治和餐廚垃圾治理的施行意見》（辦發(fā)〔2012〕65號(hào)）要求，連系我縣實(shí)踐，特制訂以下施行方案。

一、開展“地溝油”專治

（一）嚴(yán)厲打擊不合法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部分要將“地溝油”整治作為食物平安整理的主要內(nèi)容，以縣城及周邊為重點(diǎn)，細(xì)心排查和清算不合法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料起原和發(fā)賣渠道，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題清查究竟，對(duì)黑窩點(diǎn)一概取締，嚴(yán)厲打擊有關(guān)違法犯罪過為。要以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)點(diǎn)等場(chǎng)合為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處運(yùn)營(yíng)冒充偽劣和起原不明食用油的行為。

（二）謹(jǐn)防“地溝油”流入食物生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)單元。以集鎮(zhèn)、旅行景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地域，以食物生產(chǎn)小作坊、腌鹵熟食店、暖鍋店、小餐館、陌頭餐飲攤點(diǎn)和黌舍食堂、企事業(yè)單元食堂、工地食堂等集體食堂為首要對(duì)象，增強(qiáng)對(duì)食用油購(gòu)貨記載和票證反省，依法查處從不合法渠道購(gòu)進(jìn)食用油和運(yùn)用“地溝油”加工食物的行為。對(duì)運(yùn)用“地溝油”的食物生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)單元依法責(zé)令停產(chǎn)破產(chǎn)整理，直至撤消答應(yīng)證涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追查刑事責(zé)任。

二、增強(qiáng)餐廚垃圾治理

（一）餐廚垃圾發(fā)生環(huán)節(jié)該當(dāng)恪守下列規(guī)則。

1.餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)依照市食物藥品監(jiān)管局等7部分結(jié)合的《關(guān)于在餐飲效勞單元執(zhí)行食物原資料起原及餐廚垃圾處置信息公示準(zhǔn)則的公告》要求，設(shè)立食物原資料起原及餐廚垃圾處置公示信息牌，保證公示信息牌的內(nèi)容真實(shí)牢靠。

2.餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)設(shè)置專門的餐廚垃圾搜集容器，搜集容器堅(jiān)持無缺和密閉，并標(biāo)明餐廚垃圾搜集容器字樣。加工運(yùn)營(yíng)場(chǎng)合面積在500平方米及以上的餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)依照情況維護(hù)治理的有關(guān)規(guī)則，裝置油水別離器或隔油池等污染預(yù)防設(shè)備。

3.餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)將餐廚垃圾與其他生涯垃圾分隔搜集，日產(chǎn)日清。制止將餐廚垃圾暴露寄存以及排入雨水管道、污水管道、河流、水渠和茅廁。

4.餐飲效勞供應(yīng)者在餐廚垃圾發(fā)生后24小時(shí)內(nèi)將其交給收運(yùn)單元或小我運(yùn)輸，不得將餐廚垃圾交由未在城管部分建檔備查的餐廚垃圾收運(yùn)單元或小我收運(yùn)、處置。

餐飲效勞供應(yīng)者自行搜集、運(yùn)輸和措置餐廚垃圾的，該當(dāng)契合城管、環(huán)保主管部分規(guī)則的前提。

5.餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)于2012年10月1日前到縣衛(wèi)生和城管部分對(duì)餐廚垃圾發(fā)生措置狀況建檔備查。

建檔備查內(nèi)容包羅餐廚垃圾發(fā)生單元稱號(hào)、法定代表人或擔(dān)任人、地址、運(yùn)營(yíng)局限，均勻日發(fā)生餐廚垃圾分量、流向、用處等，還應(yīng)供應(yīng)餐廚垃圾收運(yùn)合同或和談復(fù)印件。

6.餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)與餐廚垃圾收運(yùn)者簽署餐廚垃圾收運(yùn)合同或許和談，相關(guān)合同或許和談不得違背《中華人民共和國(guó)食物平安法》相關(guān)規(guī)則，不得將餐廚垃圾收受接管作為食物原料。

餐廚垃圾收運(yùn)者發(fā)作改變的，餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)實(shí)時(shí)向縣衛(wèi)生和城管部分申報(bào)，更改檔案記載。

7.餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)向餐廚垃圾收運(yùn)者討取相關(guān)證實(shí)資料。收運(yùn)者為餐廚垃圾處置專業(yè)公司的，該當(dāng)討取營(yíng)業(yè)執(zhí)照和法人相關(guān)材料；收運(yùn)者為小我的，該當(dāng)討取身份證復(fù)印件，照實(shí)記載收運(yùn)者姓名、性別、春秋、聯(lián)絡(luò)德律風(fēng)，以及餐廚垃圾處置地鄉(xiāng)鎮(zhèn)當(dāng)局（街道做事處）、村委會(huì)（居委會(huì)）等機(jī)構(gòu)出具的餐廚垃圾處置方法證實(shí)文件。

8.餐飲效勞供應(yīng)者該當(dāng)樹立餐廚垃圾發(fā)生、收運(yùn)臺(tái)賬，自行措置的還應(yīng)樹立措置臺(tái)賬，臺(tái)賬記載該當(dāng)保管兩年以上。

臺(tái)賬該當(dāng)載明下列內(nèi)容：餐廚垃圾的產(chǎn)出量、餐廚垃圾收運(yùn)單元稱號(hào)或收運(yùn)小我姓名、收運(yùn)工夫、用處、餐廚垃圾發(fā)生單元擔(dān)任人或許其指定人員的簽名以及收運(yùn)單元收運(yùn)人員的簽名。

餐飲效勞供應(yīng)者自行措置餐廚垃圾的，其發(fā)生、措置臺(tái)賬該當(dāng)載明下列內(nèi)容：餐廚垃圾的產(chǎn)出量、用處、措置工夫、單元擔(dān)任人或許其指定人員的簽名。

（二）餐廚垃圾的收運(yùn)環(huán)節(jié)該當(dāng)恪守下列規(guī)則。

1.餐廚垃圾收運(yùn)者應(yīng)將餐廚垃圾與其他生涯垃圾分類，執(zhí)行獨(dú)自搜集、密閉運(yùn)輸，并在收運(yùn)進(jìn)程中接納防臭、防流掉、防滲漏等辦法避免情況污染。

2.餐廚垃圾收運(yùn)者不得將餐廚垃圾排入雨水管道、污水排水管道、河流、水渠和茅廁。

3.餐廚垃圾收運(yùn)者每日（含法定節(jié)假期）至少到餐廚垃圾發(fā)生單元清運(yùn)一次餐廚垃圾，并在當(dāng)日內(nèi)將餐廚垃圾清運(yùn)至餐廚垃圾處置單元處置。

4.餐廚垃圾收運(yùn)車輛要在分明地位設(shè)立信息公示牌，對(duì)當(dāng)日餐廚垃圾起原和去向信息予以公示，公示信息要真實(shí)牢靠。

5.餐廚垃圾收運(yùn)者應(yīng)于2012年10月1日前到縣城管部分建檔備查。

建檔內(nèi)容包羅餐廚垃圾收運(yùn)單元稱號(hào)（含小我姓名）、法定代表人或擔(dān)任人、地址、運(yùn)營(yíng)局限，均勻日收運(yùn)餐廚垃圾分量、流向、用處等，還應(yīng)供應(yīng)餐廚垃圾收運(yùn)合同或和談復(fù)印件，以及餐廚垃圾處置方法證實(shí)資料等。

（三）餐廚垃圾措置環(huán)節(jié)該當(dāng)恪守下列規(guī)則。

1.餐廚垃圾措置者該當(dāng)依照國(guó)度有關(guān)規(guī)則和技能規(guī)范，積極推進(jìn)餐廚垃圾資本化應(yīng)用和無害化處置。

2.餐廚垃圾措置者該當(dāng)接納辦法避免處置進(jìn)程中發(fā)生的污水、廢氣、廢渣、粉塵等造二次污染。

3.餐廚垃圾措置場(chǎng)合要在分明地位設(shè)立信息公示牌，對(duì)餐廚垃圾的起原、每日措置分量以及最終品用處信息進(jìn)行公示，公示信息要真實(shí)牢靠。

4.餐廚垃圾措置者自2012年10月1日起不得接納、處置未在縣城管部分建檔備查的餐廚垃圾收運(yùn)單元或許小我輸送的餐廚垃圾。

5.餐廚垃圾措置者應(yīng)于2012年10月1日前依照以下要求建檔備查：

將餐廚垃圾中的泔水粗加工后用于飼喂畜禽的單元和小我應(yīng)在縣農(nóng)發(fā)部分建檔備查；將餐廚垃圾進(jìn)行無害化處置收受接管的單元和小我應(yīng)在縣城管部分建檔備查；將餐廚垃圾用于工業(yè)原料進(jìn)行再加工的單元和小我應(yīng)在縣質(zhì)監(jiān)部分建檔備查。

建檔內(nèi)容包羅餐廚垃圾措置單元稱號(hào)（含小我姓名）、法定代表人或擔(dān)任人、地址、運(yùn)營(yíng)局限，均勻日措置餐廚垃圾分量、用處等，還應(yīng)供應(yīng)餐廚垃圾收運(yùn)合同或和談復(fù)印件。

6.不得將未經(jīng)高溫處置的泔水和其他餐廚垃圾作為畜禽飼料。

7.不得將拋棄食用油脂或許其加工產(chǎn)物用于食物加工和發(fā)賣。

8.餐廚垃圾措置者該當(dāng)積極展開餐廚垃圾處置的科學(xué)研討和工藝改進(jìn)任務(wù)，經(jīng)過制造肥料、沼氣、工業(yè)產(chǎn)物等方法進(jìn)步餐廚垃圾的資本化應(yīng)用率。

三、責(zé)任分工

（一）增強(qiáng)食物生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)單元的主體責(zé)任。食物生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)單元要增強(qiáng)食物平安責(zé)任主體認(rèn)識(shí)，對(duì)峙誠(chéng)信守法運(yùn)營(yíng)，實(shí)在實(shí)行社會(huì)責(zé)任。要嚴(yán)厲執(zhí)行生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范和操作標(biāo)準(zhǔn)，樹立健全并嚴(yán)厲落實(shí)進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票和全程追溯準(zhǔn)則，增強(qiáng)對(duì)食物原料的查驗(yàn)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題立刻處置并向監(jiān)管部分申報(bào)。

（二）樹立“一把手”擔(dān)任制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部分要樹立“地溝油”整治和餐廚垃圾治理任務(wù)“一把手”擔(dān)任制，增強(qiáng)一致指導(dǎo)和組織協(xié)調(diào)，明白任務(wù)目的和義務(wù)分工，樹立健全餐廚垃圾的監(jiān)督工作機(jī)制。

（三）落實(shí)部分監(jiān)管責(zé)任。有關(guān)部分要依照各自職責(zé)和食物平安整理義務(wù)分工，仔細(xì)布置和做好有關(guān)任務(wù)。

縣食物藥品監(jiān)管局（縣食安辦）牽頭擔(dān)任全縣“地溝油”整治和餐廚垃圾治理任務(wù)，增強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、宣傳發(fā)起和監(jiān)視推進(jìn)任務(wù)。

縣城管局擔(dān)任餐廚垃圾收運(yùn)、措置環(huán)節(jié)的監(jiān)視治理。按收運(yùn)環(huán)節(jié)與措置環(huán)節(jié)規(guī)則一一落實(shí)。對(duì)餐廚垃圾發(fā)生、收運(yùn)單元和小我信息建檔備查，對(duì)餐廚垃圾收受接管處置站措置信息建檔備查，一致制訂建檔備查規(guī)則。

縣衛(wèi)生局擔(dān)任餐飲效勞供應(yīng)者餐廚垃圾發(fā)生環(huán)節(jié)的監(jiān)視治理。催促餐飲效勞供應(yīng)者落實(shí)餐廚垃圾處置信息公示準(zhǔn)則；對(duì)餐飲效勞供應(yīng)者發(fā)生、自行收運(yùn)和措置餐廚垃圾的相關(guān)信息建檔備查，一致制訂建檔備查規(guī)則；對(duì)餐飲效勞供應(yīng)者申報(bào)的餐廚垃圾措置狀況、臺(tái)賬記載狀況進(jìn)行核實(shí)；依法查處餐飲效勞單元以餐廚垃圾為原料制造食物的違法行為。

縣教育局擔(dān)任共同縣衛(wèi)生局對(duì)黌舍食堂的餐廚垃圾措置進(jìn)行監(jiān)視治理。

縣旅行局擔(dān)任共同縣衛(wèi)生局對(duì)賓館飯鋪的餐廚垃圾措置進(jìn)行監(jiān)視治理。

縣消費(fèi)者協(xié)會(huì)擔(dān)任共同縣衛(wèi)生局對(duì)餐飲效勞運(yùn)營(yíng)者的餐廚垃圾措置進(jìn)行監(jiān)視治理。

縣質(zhì)監(jiān)局擔(dān)任依法查處生產(chǎn)范疇中運(yùn)用餐廚垃圾為原料進(jìn)行食物生產(chǎn)的質(zhì)量違法行為；對(duì)拋棄食用油脂加工企業(yè)餐廚垃圾處置信息建檔備查，一致制訂建檔備查規(guī)則；對(duì)餐廚垃圾再生產(chǎn)品的質(zhì)量、規(guī)范施行監(jiān)視治理。

縣工商局擔(dān)任對(duì)搜集、加工、發(fā)賣餐廚拋棄油脂及其再生產(chǎn)品的企業(yè)和個(gè)別工商戶的注冊(cè)注銷；依法取締無證生產(chǎn)“地溝油”行為，依法查處流暢環(huán)節(jié)運(yùn)營(yíng)發(fā)賣應(yīng)用加工后的拋棄食用油脂冒充食用油的行為。

縣農(nóng)發(fā)局擔(dān)任畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)合的監(jiān)視治理；對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)合運(yùn)用餐廚垃圾信息建檔備查，一致制訂建檔備查規(guī)則；依法查處運(yùn)用未經(jīng)高溫處置的泔水和其他餐廚垃圾豢養(yǎng)畜禽的違法行為。

縣環(huán)保局擔(dān)任餐廚垃圾措置企業(yè)的情況污染預(yù)防監(jiān)視治理任務(wù)。

縣商務(wù)局擔(dān)任催促餐飲效勞行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)餐廚垃圾措置任務(wù)，倡議改良食物加工工藝、文明用餐和履行凈菜上市，促進(jìn)餐廚垃圾泉源減量。

縣公安局擔(dān)任供應(yīng)法律保證，共同有關(guān)部分對(duì)收運(yùn)、措置餐廚垃圾進(jìn)程中的交通違法和其他違法行為進(jìn)行查處。

縣流管辦、縣信息辦、縣廣電局、《今天》等有關(guān)部分和單元依照職責(zé)分工做好餐廚垃圾治理的有關(guān)任務(wù)。

四、工作辦法

（一）增強(qiáng)組織指導(dǎo)。為具體做好地溝油整治和餐廚垃圾治理任務(wù)，立縣食物平安暨餐廚垃圾推進(jìn)任務(wù)組，擔(dān)任組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)視、催促全縣食物平安暨餐廚垃圾治理任務(wù)。

（二）仔細(xì)督導(dǎo)反省?？h當(dāng)局目督辦要對(duì)“地溝油”整治和餐廚垃圾治理任務(wù)目的義務(wù)完?duì)顩r進(jìn)行督導(dǎo)反省。對(duì)問題凸起且長(zhǎng)時(shí)間得不到處理的，要傳遞批判、催促整改，并追查有關(guān)擔(dān)任人的責(zé)任。要將“地溝油”專治和餐廚垃圾治理內(nèi)容，作為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部分食物平安綜合評(píng)價(jià)的主要審核目標(biāo)。

（三）加大宣傳力度。要接納多種方式，普遍展開宣布道育，普及食用油等方面的食物平安知識(shí)和相關(guān)司法常識(shí)，指導(dǎo)群眾平安消費(fèi)，進(jìn)步群眾的自我維護(hù)認(rèn)識(shí)、食物平安認(rèn)識(shí)和環(huán)保認(rèn)識(shí)。增強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育，增強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，進(jìn)步食物生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)單元的司法認(rèn)識(shí)和食物平安責(zé)恣意識(shí)，形保證全縣食物平安的優(yōu)越社會(huì)情況。

（四）增強(qiáng)言論監(jiān)視。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部分要樹立有獎(jiǎng)告發(fā)準(zhǔn)則，支撐鼓舞群眾積極參加“地溝油”專治和餐廚垃圾治理任務(wù)。對(duì)違法違規(guī)生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、運(yùn)用“地溝油”和餐廚拋棄食用油脂的企業(yè)和單元要向社會(huì)，進(jìn)行曝光并歸入企業(yè)誠(chéng)信記載。要支撐新聞媒體實(shí)時(shí)報(bào)道有關(guān)任務(wù)辦法、發(fā)展和效。