導(dǎo)語：食品安全抽檢計(jì)劃一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為深入貫徹黨的精神，落實(shí)黨中央國務(wù)院關(guān)于食品安全監(jiān)管的決策部署，依法、科學(xué)、規(guī)范做好食品安全抽檢工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》，結(jié)合我縣食品安全抽檢工作實(shí)際，制定2018年縣食品安全抽檢計(jì)劃。

一、工作目標(biāo)

以滿足人民群眾美好生活對安全健康食品的需要為目標(biāo)，以食品安全抽樣檢驗(yàn)為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導(dǎo)向，以監(jiān)督抽檢與信息公布、核查處置聯(lián)動為保障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，鞏固食品安全穩(wěn)定向好的態(tài)勢，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。

二、工作原則

（一）堅(jiān)持問題導(dǎo)向。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬、生物毒素等重點(diǎn)指標(biāo)，緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高、合格率較低以及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，加大抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

（二）堅(jiān)持廣泛覆蓋。點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋所有食品大類、品種和細(xì)類，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。

（三）堅(jiān)持專?；パa(bǔ)。在計(jì)劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問題等，及時有效組織開展專項(xiàng)抽檢工作。實(shí)現(xiàn)計(jì)劃性抽檢與專項(xiàng)抽檢有機(jī)結(jié)合，互為補(bǔ)充。

（四）堅(jiān)持檢管結(jié)合。結(jié)合飛行檢查、雙隨機(jī)檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，適時調(diào)整抽檢任務(wù)；針對監(jiān)管力量相對薄弱的領(lǐng)域加大抽檢力度。加強(qiáng)抽檢工作與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，開展會診會商，聯(lián)管聯(lián)動。

三、工作任務(wù)

2018年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋33個食品大類，共抽檢1440批次。具體安排如下：

主要為本轄區(qū)內(nèi)所有獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)、食品經(jīng)營單位和餐飲單位。加強(qiáng)對市場占有率高的企業(yè)、大型批發(fā)市場的抽檢，加大對餐飲企業(yè)食品原材料和餐飲具的抽檢，重點(diǎn)跟蹤抽檢不合格企業(yè)、品種和項(xiàng)目。適當(dāng)加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。

2.抽檢時間和頻次。要全年均衡完成抽檢任務(wù)。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品要在節(jié)前開展抽檢工作。每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。

3.抽檢區(qū)域、環(huán)節(jié)和場所。抽樣地點(diǎn)應(yīng)覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)12鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處。抽檢的樣品主要在生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲環(huán)節(jié)購買。經(jīng)營環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。

四、工作安排

（一）本次抽檢工作由食品藥品稽查大隊(duì)承擔(dān)，各股、室、食藥所要結(jié)合工作實(shí)際，配合做好抽檢的抽樣工作。

（二）抽樣工作按照《食品安全法》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)督實(shí)施細(xì)則》要求，直接購買樣品，使用統(tǒng)一文書，規(guī)范填寫相關(guān)信息，生產(chǎn)地址、企業(yè)或生產(chǎn)日期等信息不明的產(chǎn)品要在所抽樣品的備注中說明。

（三）檢驗(yàn)方法和判定標(biāo)準(zhǔn)參照國家總局《食品國家監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)施細(xì)則》執(zhí)行，依據(jù)指定的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、判定標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范等實(shí)施檢測和結(jié)果判定，不得隨意更換方法，按時完成檢驗(yàn)任務(wù)，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，保證檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，對檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。

（四）承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在收到樣品后15日內(nèi)出具檢測報(bào)告，合格報(bào)告出具2份，不合格報(bào)告出具4份。

（五）對抽檢樣品真實(shí)性有異議的，被抽檢單位或標(biāo)稱生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)報(bào)告之日起7個工作日內(nèi)，向縣局提出書面異議審核申請，并提交相關(guān)證明材料。逾期未提出異議的或者未提供有效證明材料的，視為認(rèn)可抽樣產(chǎn)品的真實(shí)性。

（六）除不予復(fù)檢的情形外，被抽檢單位和標(biāo)稱生產(chǎn)者（以下簡稱復(fù)檢申請人）可以自收到檢驗(yàn)報(bào)告之日起7個工作日內(nèi)，依照法律規(guī)定向已依法公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)提出復(fù)檢申請。復(fù)檢申請人在復(fù)檢機(jī)構(gòu)同意之日起3個工作日內(nèi)向縣局和初檢機(jī)構(gòu)提交復(fù)檢相關(guān)材料。并在復(fù)檢機(jī)構(gòu)同意復(fù)檢之日起20個工作日內(nèi)向縣局提交復(fù)檢報(bào)告。逾期不提交的，視為認(rèn)可初檢結(jié)論。

（七）凡發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高安全風(fēng)險(xiǎn)的報(bào)告后，應(yīng)立即啟動核查處置工作，查封問題產(chǎn)品，下架問題食品，對問題產(chǎn)品進(jìn)行溯源檢查，依法嚴(yán)厲懲處，涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)。

（八）在市場所抽的外地企業(yè)生產(chǎn)的食品，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，由市局統(tǒng)一通報(bào)食品標(biāo)示生產(chǎn)者所在地食品藥品監(jiān)管部門。

五、工作要求

（一）各單位在抽檢過程中，嚴(yán)格按照要求，認(rèn)真履行職責(zé)，按規(guī)定、按標(biāo)準(zhǔn)、按時限完成任務(wù)。

（二）未經(jīng)組織抽檢單位授權(quán)，任何單位和個人不得擅自有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動。

（三）各單位應(yīng)嚴(yán)格按照要求進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)和結(jié)果上報(bào)，不得隨意更改抽樣地點(diǎn)和樣品信息和抽樣數(shù)量，不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，確保抽檢結(jié)果的真實(shí)性、客觀性和準(zhǔn)確性。