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羅非魚因其食性廣、生長快、抗病抗逆性強等諸多優(yōu)點，已成為我國許多地方的主要養(yǎng)殖品種。但在羅非魚養(yǎng)殖經(jīng)營過程中，一些地方由于片面追求“快速”和“大量”的養(yǎng)殖方式，池塘投入品過多導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境惡化，所產(chǎn)羅非魚品質(zhì)欠佳，市場價格不高，養(yǎng)殖效益不理想。而土塘養(yǎng)殖盡管環(huán)境相對簡單原始，但十分適合羅非魚生長，所產(chǎn)的羅非魚品質(zhì)相對較高，養(yǎng)殖效益更佳。

1.土塘改造

羅非魚對水體的適應(yīng)能力強，不論新、舊、深、淺的土塘，只要稍加改造便可養(yǎng)殖。土塘要求水源好，宜選在避風(fēng)向陽、水源充足、水質(zhì)清新、無污染、安靜、交通便利的地方，按照五改要求，即小池改大池、淺塘改深塘、漏水塘改保水塘、死水塘改活水塘、低池埂改高池埂等。池塘東西向，長方形，面積1畝（1畝=667平方米，下同）以上均可，羅非魚喜愛大水面覓食，池塘稍大更好，水深在2～3米。羅非魚喜池底泥質(zhì)環(huán)境，喜歡池底掘窩而居，所以土池塘最好，池底底泥厚為20～30厘米。每口池塘配備一臺1.5千瓦的葉輪式增氧機。同時，還要注意池塘水溫的調(diào)控，羅非魚適溫范圍為20℃～35℃，最適溫度為25℃～34℃，溫度降到16℃以下時，很少吃食或停止吃食，其生存最低溫度為4℃，最高溫度為42℃。盡管其耐溫能力比其他魚類要強，還是應(yīng)將其溫度調(diào)控在其適溫范圍內(nèi)，為其健康生長創(chuàng)造條件。

2.清塘施肥

土塘不象標準化池塘，其環(huán)境成因復(fù)雜，病害隱患相對較多，因此在放養(yǎng)羅非魚前一定要清塘消毒，殺滅水體中的病害、細菌及野雜魚蝦。老池塘要及時清除池塘底泥，在放養(yǎng)前應(yīng)排干塘水，曝曬7天以上，并在曬池期間修補池邊，加固堤埂。曬塘后，每畝用生石灰75～100千克化水全池潑灑進行清塘消毒。清塘后7天左右，待藥物毒性消失，用60目篩絹網(wǎng)過濾加水70～80厘米，每畝施有機肥300～400千克，隨水色轉(zhuǎn)濃逐漸加水至1米以上。羅非魚魚種入池后，隨水溫升高和魚體長大，逐步加到池塘最大蓄水深度。

3.科學(xué)放養(yǎng)

土塘養(yǎng)殖羅非魚，必須科學(xué)合理，控制好放養(yǎng)密度和配養(yǎng)魚類。目前的養(yǎng)殖方式主要是池塘養(yǎng)殖或池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖，適宜于與羅非魚混養(yǎng)的魚類，主要有鰱魚、鳙魚、草魚、鳊魚和淡水白鯧等。每年春季當水溫回升穩(wěn)定在15℃以上時便可開始放養(yǎng)冬苗，選擇體表光滑、無病無傷、游動活潑的魚種進行放養(yǎng)，為便于飼養(yǎng)管理，要求放養(yǎng)規(guī)格整齊的魚種，放養(yǎng)時用鹽水消毒。池塘主養(yǎng)一般每畝放養(yǎng)羅非魚苗1500～3000尾，同時混養(yǎng)鰱鳙魚苗各40～70尾，以控制水質(zhì)。羅非魚在較大池塘的網(wǎng)箱中可以單養(yǎng)、主養(yǎng)或搭配養(yǎng)殖。魚苗以大規(guī)格為好，進箱規(guī)格一般為尾重10～50克，平均以30克為好。放養(yǎng)量應(yīng)根據(jù)水質(zhì)條件確定，溶氧量在每升3毫克以上時，放養(yǎng)密度每立方米放養(yǎng)3～20千克。另外，隨著魚體不斷長大，為調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖密度，提高效益，可分批起捕上市及輪捕輪放，以調(diào)節(jié)水體中的載魚量，提高飼料利用率。

4.合理投喂

羅非魚具雜食性，食性廣，各種農(nóng)家飼料、自然餌料都能廣泛利用。土塘養(yǎng)殖時，最好采用米糠、麥麩、青菜等農(nóng)家飼料投喂，也可以搭配配合飼料，進行科學(xué)投喂。在池塘中設(shè)置2個左右的餌料臺，以便定點投喂。投喂時間為每天的8點30分、12點30分、17點30分，日投喂量為魚體重的6%～8%；當每尾魚生長到100克后，每天投喂2次，投喂時間為每天的8點30分和17點30分，日投喂量為魚體重的2%～4%。同時，在每餐投喂后1小時檢查餌料臺的餌料剩余情況，再結(jié)合具體情況調(diào)整每餐的投喂量。為提高出池羅非魚的品質(zhì)，建議以農(nóng)家飼料為主、配合飼料為輔，配合投喂。同時，要根據(jù)天氣情況、魚類生長及水質(zhì)情況等進行投喂調(diào)整。在25℃～34℃時生長最快，應(yīng)加大投喂量；在陰雨、悶熱等惡劣天氣時要減少或停止投喂。另外，在投喂配合餌料的同時，最好搭配一些青飼料，以補充羅非魚對維生素的需求。

5.強化管理

土塘養(yǎng)殖羅非魚的管理至關(guān)重要。一是堅持日夜巡塘。每天堅持測量水溫、氣溫3次，每周測一次PH值，測2次透明度。清晨、夜晚各巡塘一次并做好養(yǎng)殖日記。二是注意調(diào)節(jié)水質(zhì)。魚種下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度為25～30厘米。一般每周施肥一次，每次施入人畜糞肥，用量按每畝150～200千克。在天氣晴朗、水體透明度大于30厘米時可適當增加施肥量；水質(zhì)過肥時應(yīng)減少或停止施肥，并注入新水。在高溫季節(jié)，一般每周換水1～2次，每次換去池水的20%～30%。三是綜合防治魚病。要做好預(yù)防工作，苗種下池前用食鹽水或高錳酸鉀溶液浸洗魚體10～15分鐘，養(yǎng)殖過程中每10～15天用生石灰按每畝15～20千克化水全池潑灑，調(diào)節(jié)池水PH值至微堿性，用生物制劑改善池塘微生物結(jié)構(gòu)，改良水質(zhì)。當溶氧低、魚有輕度浮頭時要開增氧機增氧。發(fā)現(xiàn)池中有死魚，應(yīng)及時撈出，檢查死因，對癥治療，同時對病魚要作遠離深埋處理，以免敗壞水質(zhì)、誘發(fā)魚病或使魚病蔓延。發(fā)生病害時，及時請專業(yè)技術(shù)人員正確診斷，對癥治療。四是加強經(jīng)營管理。經(jīng)營者要宣傳好土塘養(yǎng)殖特色，讓消費者了解土塘養(yǎng)殖羅非魚的貨真價實，獲得消費者認同。土塘養(yǎng)殖周期相對較長，生長速度比工廠化養(yǎng)殖要慢些，但出產(chǎn)的羅非魚品質(zhì)優(yōu)良，口感更好，味道更鮮，自然價格相對要高一些。要注意均衡上市。羅非魚屬熱帶魚類，在非熱帶地區(qū)11月后天氣較冷時易死亡，因此在平時要注意輪捕輪放均衡上市。適當?shù)妮啿遁喎?，不但能夠提高水面產(chǎn)出，而且可適時調(diào)整水體載魚密度，改善水體狀況，更重要的是能夠隨行就市，找準時機賣個好價錢。輪捕的同時，可根據(jù)水體情況，適當補放一些大規(guī)格魚苗，以避免水體的浪費。另外，要靈活經(jīng)營。單一的羅非魚養(yǎng)殖效益不佳時，要想辦法開展綜合種養(yǎng)經(jīng)營節(jié)本補收?？稍陴B(yǎng)殖水面套養(yǎng)甲魚、蝦類等名優(yōu)品種，多品種經(jīng)營增收。此外，還可開展垂釣經(jīng)營，利用垂釣價格高的方式增收，并開展農(nóng)家特色餐飲服務(wù)，通過供應(yīng)羅非魚特色菜肴實現(xiàn)增收。

作者：王文彬 單位：湖北省英山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局