面粉通訊雜志介紹

《面粉通訊》由原江南大學(xué)面粉專修科在校學(xué)生于1951年創(chuàng)辦。1953年，因全國院系調(diào)整及當(dāng)時(shí)自身?xiàng)l件的局限，《面粉通訊》?？?。到1987年，為適應(yīng)我國面粉事業(yè)發(fā)展的需要，由江蘇省糧食工業(yè)協(xié)會(huì)面粉專業(yè)委員會(huì)與江南大學(xué)校友會(huì)合作，共同復(fù)刊了《面粉通訊》（行業(yè)內(nèi)部發(fā)行）。2003年，經(jīng)國家科技部、新聞出版總署批準(zhǔn)國內(nèi)外公開發(fā)行，由江蘇省糧食局主管，江蘇省糧食工業(yè)協(xié)會(huì)主辦。

《面粉通訊》作為國內(nèi)唯一以提高制粉技術(shù)水平，提升行業(yè)發(fā)展能力為主要園地的一份制粉類專業(yè)期刊，由于刊物內(nèi)容專業(yè)性強(qiáng)，理論與實(shí)踐并重，并能緊密結(jié)合糧食流通和面粉生產(chǎn)的實(shí)際，日益受到全國面粉行業(yè)的普遍好評(píng)，對(duì)推動(dòng)我國面粉工業(yè)現(xiàn)代化起到了一定的積極作用。同時(shí)，也為我國面粉工業(yè)戰(zhàn)線的廣大技術(shù)人員、管理工作者提供了一個(gè)了解面粉工業(yè)最前沿科技動(dòng)態(tài)、開展理論研討、解決技術(shù)難題、搜索市場信息的平臺(tái)。

《面粉通訊》主要欄目有“論壇”、“原料及添加劑”、“制粉技術(shù)”、“制粉設(shè)備”、“品質(zhì)監(jiān)控”、“面制品及專用粉”、“深度加工及綜合利用”、“企業(yè)管理”、“行業(yè)動(dòng)態(tài)”、“企業(yè)風(fēng)采”、“企業(yè)風(fēng)采”、“新品展示”、“文獻(xiàn)導(dǎo)讀”、“制粉史話”等。及時(shí)報(bào)道面粉行業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品，竭誠為制粉、制粉設(shè)備、面粉添加劑企業(yè)及科研教學(xué)設(shè)計(jì)單位和行業(yè)管理部門服務(wù)。

本刊堅(jiān)持“為人民服務(wù)，為社會(huì)主義服務(wù)，為黨和國家大局服務(wù)”的辦刊宗旨，牢記“傳播‘四新’、溝通信息、切磋技術(shù)、交流經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)企業(yè)”的辦刊方針，進(jìn)一步提高刊物的知名度，擴(kuò)大發(fā)行量，為推進(jìn)行業(yè)科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步，促進(jìn)我國面粉工業(yè)逐步邁向國際先進(jìn)水平作出新的更大的貢獻(xiàn)。

《面粉通訊》現(xiàn)已更名為《糧油科學(xué)與工程》。

本刊主要資助項(xiàng)目有：國家科技重大專項(xiàng)、云南省科技攻關(guān)計(jì)劃。

本刊主要資助課題有：“十五”國家科技攻關(guān)計(jì)劃(2001BA501A02)。