1.前言

食品的質(zhì)量好壞影響著消費者的身體健康甚至是生命安全。所以，我們在對食品進行理化檢驗時要嚴格把關(guān)，保障食品質(zhì)量的水平。對于檢驗食品我們應該從三個方面進行，首先是在檢驗過程之前基礎質(zhì)量控制和儀器設備的質(zhì)量控制，其次是過程操作中方法選取和樣品測定的質(zhì)量控制，最后是檢驗結(jié)果評價的控制。就目前來看，我國食品理化檢驗分析中還存在著多方面的問題，有待進一步的改善，本文對三個大的方面進行簡單扼要的探討分析。

2.檢驗過程前的質(zhì)量控制

檢驗之前我們需要對檢驗的質(zhì)量基礎嚴格把關(guān)，沒有基礎質(zhì)量控制的保障，檢驗分析的結(jié)果便毫無意義。因此，檢驗所需要用到的儀器設置必須滿足檢驗的要求;實驗環(huán)境應該保持檢驗所需的空氣溫度、清潔度的要求，嚴禁出現(xiàn)不同實驗中由于設備設施清理不當所引起的交叉污染造成的結(jié)果誤差。

2.1儀器設備

檢驗使用的設備儀器必要滿足檢驗實驗的要求，它的分辨率和精確率要達到高水平的程度，將誤差降到最低。對所用國家規(guī)定的強檢儀器如天平、分光光度計、量具等要定期進行計量檢定。對測定儀器要按一定要求進行校準，校準時要選擇合適的標準品。根據(jù)測定儀器設備的使用頻率，應適時進行期間核查。大型的精密儀器的操作人員必須要經(jīng)過專業(yè)的培訓，如氣相色譜儀、液相色譜儀等我們在操作過程中要嚴格按照設備儀器說明書的具體步驟操作，做好每次檢驗的詳細記錄。實驗用水和試劑的純度的選擇也會影響著檢驗的結(jié)果，我們將實驗用水的質(zhì)量分為一級、二級、三級三個等級，應該根據(jù)實驗的要求恰當?shù)氖褂脤嶒炗盟?。對于試劑上的使用，選用質(zhì)優(yōu)價廉的試劑。

[摘要]在衛(wèi)生理化檢驗過程中，要做好維護與保養(yǎng)儀器設備、采集和抽取樣本、制備純水與選購化學試劑、繪制標準溶液的配制與標準曲線以及保證實驗室工作環(huán)境等實驗室科學管理工作，通過嚴格細致的操作和分析過程中的規(guī)范完整的質(zhì)量管理，適當擴大檢驗范圍，使用先進檢驗儀器，提供公正、科學、準確的檢驗結(jié)果，為制定疾病預防控制對策提供科學根據(jù)，切實維護和增進人群健康水平。

[關(guān)鍵詞]衛(wèi)生理化檢驗；質(zhì)量管理；發(fā)展方向

衛(wèi)生理化檢驗是疾病預防控制的重要手段和環(huán)節(jié)，有利于查找和確定致病因子。通過檢測不同環(huán)境媒介中的物理和化學指標，降低危險因素與機體接觸機會，減少疾病發(fā)生機會，進而增進人群健康。所以，應加強衛(wèi)生理化檢驗的質(zhì)量管理，提高檢驗結(jié)果的準確性和可靠性，為制定疾病預防控制對策提供科學根據(jù)。同時，應根據(jù)經(jīng)濟社會發(fā)展的實際，適當擴大檢驗范圍，使用先進檢驗儀器，為保障人群健康奠定堅實的基礎。為此，筆者總結(jié)分析衛(wèi)生理化檢驗的質(zhì)量管理及其發(fā)展方向如下。

1實驗室的科學管理

維護與保養(yǎng)儀器設備、采集和抽取樣品、制備純水與選購化學試劑、繪制標準溶液的配制與標準曲線和實驗室的工作環(huán)境條件等為實驗室科學管理的主要內(nèi)容。

1.1維修和保養(yǎng)儀器設備

一、當前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計存在的問題

高職酒店管理專業(yè)是實踐性和應用性很強的專業(yè)，著重培養(yǎng)學生的動手能力和實踐能力，培養(yǎng)目標是具有現(xiàn)代酒店服務技能和基層管理知識的應用型人才。通過近五年來對酒店管理專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設計的指導，筆者認為當前高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計存在以下問題。首先，畢業(yè)設計模式單一，遠遠超出學生的能力?，F(xiàn)在多數(shù)高職院校酒店管理專業(yè)的畢業(yè)設計仍采用畢業(yè)論文的模式，以學科為本位，沿襲普通高校畢業(yè)論文的寫作方式，與專業(yè)人才目標培養(yǎng)大相徑庭，也與其他教學環(huán)節(jié)脫節(jié)。有些學生文化基礎薄弱，對理論知識學習缺乏興趣，論文寫作基本素養(yǎng)如資料檢索、分析、整理等方面能力匱乏，導致不知如何撰寫論文，產(chǎn)生畏懼心理，抄襲、拼湊、節(jié)選、剽竊現(xiàn)象嚴重。其次，學生重視程度不夠。每年的四到六月份是高職畢業(yè)生最忙碌的時刻，既要為畢業(yè)做準備又要忙于找工作。在日趨嚴峻的就業(yè)壓力下，就業(yè)顯得尤其重要，最后一個學期往往成為畢業(yè)生擇業(yè)、就業(yè)的關(guān)鍵時期。畢業(yè)生往往將重心放在擇業(yè)上，有的忙于實習就業(yè)，有的忙于到處趕場參加招聘會，有些學生甚至已提前就業(yè)。同時畢業(yè)生通過與往屆學生的交流發(fā)現(xiàn)，極少有人因為畢業(yè)論文不合格而拿不到畢業(yè)證。在這種情況下，很多學生對畢業(yè)論文認識不到位，重視程度遠遠不夠。有些畢業(yè)生直到畢業(yè)論文提交期限前幾天才開始撰寫，甚至出現(xiàn)個別學生答辯當天才將論文提交給指導老師的現(xiàn)象。還有一些學生在論文提交后就認為萬事大吉，無視指導教師提出的修改意見，個別學生提交論文后就再也不與指導教師聯(lián)系，直到出現(xiàn)在論文答辯現(xiàn)場。第三，指導考核過程重形式輕內(nèi)涵。由于畢業(yè)生的畢業(yè)論文質(zhì)量普遍低下，畢業(yè)生學術(shù)水平的不足，導致指導教師很難就論文的內(nèi)涵進行指導。無奈之下，高職院校更重視畢業(yè)設計的形式，有些高職院校甚至提出論文格式不對不能答辯的要求，因此在論文指導以及答辯過程中出現(xiàn)過度注重論文形式的情況，論文樣式、字體、字號、行距等要求必須嚴格符合論文的寫作格式。即便如此，有些學生的論文格式也達不到要求，指導教師只好一點一點地教，給他們補課。論文答辯過程更是流于形式，只要不出現(xiàn)原則性錯誤，基本都能夠順利通過。筆者認為要解決好高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計的問題，必須進行畢業(yè)設計模式改革，由理論性向?qū)嵺`性轉(zhuǎn)變，由單一模式向多元模式轉(zhuǎn)變，結(jié)合高職教育特點，充分調(diào)動學生的積極性和主動性，使畢業(yè)設計真正起到衡量教學水平和畢業(yè)生質(zhì)量的作用。

二、基于工學結(jié)合的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計創(chuàng)新模式

基于工學結(jié)合導向的高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計采用多種創(chuàng)新模式，將學生的畢業(yè)設計與酒店管理專業(yè)學生頂崗實習的具體崗位結(jié)合起來，根據(jù)酒店服務、管理工作的實際進行選題，采用雙導師制，由學校畢業(yè)設計指導教師和酒店實習指導教師共同指導完成。采用工學結(jié)合導向的畢業(yè)設計模式對高職酒店管理專業(yè)教學改革具有重要意義，筆者認為高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)設計可進行以下幾種模式的改革創(chuàng)新。

（一）畢業(yè)實習報告

高職酒店管理專業(yè)的畢業(yè)實習是學生在完成人文素養(yǎng)、專業(yè)知識以及校內(nèi)實訓課程后到校外實訓基地進行的最后的綜合實習。畢業(yè)實習的目的在于深化學生對酒店的認識，讓學生全面掌握酒店服務和基層管理的知識和技能，提高學生的實踐能力，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，幫助學生實現(xiàn)向“酒店職業(yè)人”的轉(zhuǎn)化，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎。將畢業(yè)實習報告作為畢業(yè)設計的一種模式，不僅可以引起學生對畢業(yè)實習的重視，而且還可以讓學生在更高層面上對專業(yè)進行思考。畢業(yè)實習報告是學生在畢業(yè)實習的基礎上完成的，要求內(nèi)容實事求是，有獨立的見解，能夠反映崗位、企業(yè)的真實情況，表達出學生的體會和感受，是對實習過程獲得的經(jīng)驗的整理、提煉和升華。畢業(yè)實習報告的主要內(nèi)容應包括實習時間、實習單位及崗位介紹、實習情況、實結(jié)及體會等。

摘要：課程思政是素質(zhì)教育的重要舉措,本文對物理化學課程中體現(xiàn)能力培養(yǎng)與素質(zhì)教育相融合的課程思政進行了理論分析,對思政元素進行了深入挖掘,發(fā)現(xiàn)物理化學課程能夠培養(yǎng)師生的科學觀、創(chuàng)新精神、家國情懷、民族自信、人文素養(yǎng)、責任擔當。以本文作者參與編寫的《物理化學》為依托,闡述了物理化學課程中能力培養(yǎng)與素質(zhì)教育的切入點以及實施的手段和模式,指出了物理化學課程思政可持續(xù)發(fā)展的實踐策略為“至簡至趣、潤物無聲”。

關(guān)鍵詞：課程思政；能力培養(yǎng)；知行合一；可持續(xù)發(fā)展

建設教育強國是中華民族偉大復興的基礎工程。2016年12月總書記在全國高校思想政治工作會議上明確提出,用好課堂教學主渠道,各門課程都要“守好一段渠、種好責任田”,各類課程與思想政治理論課同向同行,形成協(xié)同效應。用好課程思政改革的紅利,推進能力培養(yǎng)與素質(zhì)教育融合,實現(xiàn)第二個百年目標,是新時代賦予我們教育工作者的使命?！爸泻弦弧櫸餆o聲”是物理化學課程思政改革者的共識,也是保證課程思政永續(xù)發(fā)展的動力源泉?！拔锢砘瘜W”課程是培養(yǎng)高素質(zhì)化學化工專門人才的學科基礎課,是一門無處不在的學科,也是通往科學之巔的學科。如何守住“物理化學”這段渠?本文進行了深入的探索和實踐。

1“物理化學”課程思政的理論分析

“課程思政”的內(nèi)涵豐富而有生命力,在提高教師和學生專業(yè)能力和思想素質(zhì)方面發(fā)揮著重要作用?！拔锢砘瘜W”課程思政包含社會主義核心價值觀、唯物主義辯證法、科學倫理以及創(chuàng)新精神。正確的價值觀和科學觀與知識體系的構(gòu)建和解決問題能力是學生成為國家棟梁的關(guān)鍵?！拔锢砘瘜W”課程是用物理學、數(shù)學的方法研究化學中最基本規(guī)律的學科,它遵循自然科學研究問題的一般原則:歸納大量事實,得出經(jīng)驗規(guī)律,思維加工提出假說,實踐檢驗形成理論。也就是按照“實踐、認識、再實踐、再認識”的過程,符合辯證唯物主義的認識論?！拔锢砘瘜W”課程是課程思政的“原住民”,它的知識理論體系的建立和發(fā)展符合事物發(fā)展的一般規(guī)律,助力學生科學觀的養(yǎng)成。

2“物理化學”課程中能力培養(yǎng)與素質(zhì)教育的實踐

摘要:在新工科建設的背景下，以培養(yǎng)應用型、創(chuàng)新型的新工科技術(shù)人才為目標，對工科類專業(yè)的物理化學教學進行改革與探索。將課程思政理念融入到教學過程中，建立全方位的教學改革體系及全流程的教學考核體系，以期能樹立學生的理想信念，夯實學生的專業(yè)知識，培養(yǎng)學生的工程意識及科研素養(yǎng)，為國家培養(yǎng)具有更強實踐能力、更強創(chuàng)新能力的高素質(zhì)型新工科人才。

關(guān)鍵詞:物理化學;教學改革;新工科

為積極應對世界范圍內(nèi)的新一輪科技革命與產(chǎn)業(yè)變革，支撐一帶一路”、“互聯(lián)網(wǎng)+”、“中國制造2025“等國家重大戰(zhàn)略，我國積極推進“新工科”建設，先后形成了“復旦共識”、“天大行動”和“北京指南”，著力培養(yǎng)實踐能力更強、創(chuàng)新能力更強、并具備國際競爭力的高素質(zhì)復合型新工科人才［1－3］。在新工科建設的背景下，高等學校工科類專業(yè)應以培養(yǎng)創(chuàng)新型、應用型高素質(zhì)人才為宗旨，大力推動專業(yè)內(nèi)涵建設，加快人才培養(yǎng)方案、課程設置、實踐教學環(huán)節(jié)等的改革創(chuàng)新。物理化學是基于物理和化學兩大基礎學科發(fā)展起來的，運用物理學的基本理論方法去研究化學體系的性質(zhì)和行為，并建立化學體系中的特殊規(guī)律的學科［4］。物理化學課程是工科類專業(yè)必修的專業(yè)基礎課程之一，是后續(xù)學習更高層次專業(yè)課程的基礎，在工科類人才培養(yǎng)體系中有著舉足輕重的作用［5］。因此，在新工科建設的背景下，為培養(yǎng)符合社會需求的創(chuàng)新應用工科專業(yè)人才，對物理化學課程教學的改革與探索勢在必行。

1融入課程思政內(nèi)容

在建設新工科的背景下，高校工科類專業(yè)應著力于以科學教育、人文教育、工程教育的有機融合方式，培養(yǎng)科學基礎厚、工程能力強、綜合素質(zhì)高且能實現(xiàn)跨界整合的人才［6－8］。因此，高校教育不僅要培養(yǎng)學生的專業(yè)知識技能，還要重視對學生職業(yè)素養(yǎng)、道德情操的培養(yǎng)［8］。物理化學課程作為化學工程與工藝、制藥工程、環(huán)境工程、材料科學與工程等專業(yè)的專業(yè)基礎課程，同樣也是高校工科類專業(yè)的思政育人主陣地。為培養(yǎng)思想過硬，德才兼?zhèn)涞男鹿た迫瞬?，在物理化學課程教學中，要牢牢把握課程思政的內(nèi)涵，以相關(guān)的知識理論為載體，充分發(fā)掘課程中的相關(guān)思政元素，將課程思政有機融入到教學中。例如在講授單組分三元相圖的相關(guān)知識時，介紹水的三相點是由我國著名化學家黃子卿老先生精準測量的，并將黃子卿老先生的愛國事跡引入到課堂教學中［9］。在上世紀30年代，為了建設祖國，黃子卿老先生毅然放棄了在美國的優(yōu)渥待遇，回到祖國不懈奮斗，體現(xiàn)了為祖國發(fā)展不計個人得失的家國情懷，以此培養(yǎng)學生的愛國精神。在講授卡諾循環(huán)時，可以引入科學家從提出卡諾定律到找出提高熱機效率的根本途徑，孜孜不倦的鉆研了55年的故事［8］，鼓勵學生們要有理想信念，要有奮斗不息的精神。還有在講授化學平衡的內(nèi)容時，可以介紹發(fā)明了大規(guī)模合成氨技術(shù)的化學家哈伯的故事［6，10］。哈伯不僅是發(fā)明合成氨技術(shù)的諾貝爾獎得主，還是研制氯氣、芥子氣等毒氣的戰(zhàn)爭魔鬼。通過他的故事，告誡學生務必要恪守科學倫理的底線，保持高度的社會責任感。通過將思政元素融入教學過程中，有助于培養(yǎng)兼具專業(yè)素養(yǎng)及理想信念的新工科人才。

2建立全方位教學改革體系

論文關(guān)鍵詞：教師素質(zhì)；應對方式；幼兒問題行為

論文摘要：目的篩查影響幼兒心理健康的因素，為幼兒教師完善其教育實踐提供心理學依據(jù)。方法選取滄州第二幼兒園100名教師和230名幼兒進行問卷調(diào)查，用SPSS12．0對調(diào)查結(jié)果進行統(tǒng)計分析。結(jié)論幼兒問題行為有顯著的性別差異和年齡差異；教師素質(zhì)中的情緒因子和應對方式中的解決問題方式與幼兒的問題行為存在顯著的負相關(guān)。合理化方式與幼兒的問題行為存在顯著的正相關(guān)。

進入21世紀以來，提高新世紀幼兒教育工作質(zhì)量，是當前幼教工作者面臨的一個重大理論課題和緊迫實踐問題。隨著時代的發(fā)展和一些新問題的出現(xiàn)，幼兒心理健康問題越來越受到關(guān)注。

目前，我國對于幼兒心理健康影響因素的研究多集中在家庭因素，關(guān)于教師對幼Jbt~,理健康影響的定量研究則很少。本研究采用訪談法和問卷法對幼兒問題行為與教師素質(zhì)和應對方式的關(guān)系進行了定量的篩查，并對調(diào)查結(jié)果進行了分析討論。

1研究對象與方法

1．1研究對象

xx市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所成立于**年3月18日，全民事業(yè)單位，隸屬于**市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。多年來，市質(zhì)檢所認真貫徹鄧小平理論和“三個代表”重要思想，全面落實科學發(fā)展觀，緊緊圍繞“保發(fā)展、保民生、保穩(wěn)定”目標，真抓實干，開拓創(chuàng)新，全力服務**的地方經(jīng)濟發(fā)展大局，取得了經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。**年、**年、**年連續(xù)三年榮獲**市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)“先進集體”榮譽稱號。

一、建章立制，強化基礎管理，“三項制度”改革取得明顯成效

近年來，為給地方經(jīng)濟發(fā)展提供強有力的技術(shù)支撐，市質(zhì)檢所首先在制度建設和基礎管理上下功夫，突破體制障礙，全面推動所“三項制度”改革。出臺了市質(zhì)檢所“三項制度改革實施方案”和“內(nèi)部考核分配方案”。方案實施后，很大程度上調(diào)動了廣大職工的積極性和創(chuàng)造性，形成了一個人心思干，人心向上的集體氛圍和“崇尚業(yè)績，崇尚學習，崇尚創(chuàng)新，崇尚和諧”的所文化理念。業(yè)務收入平均以每年50%以上速度遞增，**年業(yè)務收入再創(chuàng)佳績，遞增達75%，達300萬元。增幅位居全省質(zhì)檢系統(tǒng)檢驗機構(gòu)第一。

二、加大投入，提升服務能力，促進地方經(jīng)濟發(fā)展與繁榮

如何進一步增強服務**地方經(jīng)濟建設與發(fā)展，是我們所自身發(fā)展的前提。近年來，我們緊緊抓住提高服務地方經(jīng)濟發(fā)展工作水平這一主線，不斷加大投入，提升自身服務能力。先后投入300余萬元用于購置進口高效液相色譜儀等檢測設備20余臺，使我所硬件裝備水平有了大幅度提升。隨著人才的引進，裝備的投入，項目建設也翻了三番，由原來130余個產(chǎn)品認證發(fā)展到目前已通過422個產(chǎn)品，369個參數(shù)認證，檢測能力和范圍大幅遞，每年為**市地方企業(yè)產(chǎn)品進入市場，出具法定檢驗報告4000份以上，促進我市生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟繁榮。

三、推行“五零”服務新機制，服務企業(yè)取實效

護理職稱論文的寫作進程也就是進行護理科學研討的進程，依照思想活動的特色與規(guī)則，這一進程可由若干環(huán)節(jié)組成，簡述如下：

一、選題

選題是論文寫作要害的第一步，直接關(guān)系論文的質(zhì)量。常言說：“題好文一半”。關(guān)于臨床護理人員來說，挑選論文標題要留意以下幾點：

(1)要結(jié)合學習與作業(yè)實踐，依據(jù)自己所了解的專業(yè)和研討愛好，恰當挑選有理論和實踐含義的課題;

(2)選題宜小不宜大，只需在學術(shù)的某一領域或某一點上，有自己的一得之見，或成功的經(jīng)歷?；蚴〉慕逃枺蛐碌挠^念和知道，言之有物，讀之有利，就能夠作為選題;

(3)選題時要檢查文獻資料，既可了解他人對這個問題的研討達到什么程度，也能夠?qū)W習人家對這個問題的研討作用。

關(guān)鍵詞：寫作步驟

一、選題

選題是論文寫作關(guān)鍵的第一步，直接關(guān)系論文的質(zhì)量。常言說：“題好文一半”。對于臨床護理人員來說，選擇論文題目要注意以下幾點：（1）要結(jié)合學習與工作實際，根據(jù)自己所熟悉的專業(yè)和研究興趣，適當選擇有理論和實踐意義的課題；（2）選題宜小不宜大，只要在學術(shù)的某一領域或某一點上，有自己的一得之見，或成功的經(jīng)驗．或失敗的教訓，或新的觀點和認識，言之有物，讀之有益，就可以作為選題；（3）選題時要查看文獻資料，既可了解別人對這個問題的研究達到什么程度，也可以借鑒人家對這個問題的研究成果。

需要指出，選題與論文的標題既有關(guān)系又不是一回事。標題是在選題基礎上擬定的，是選題的高度概括，但選題及寫作不應受標題的限制，有時在寫作過程中，選題未變，標題卻幾經(jīng)修改變動。

二、設計

設計是在選題確定之后，進一步提出問題并計劃出解決問題的初步方案，以便使科研和寫作順利進行。護理論文設計應包括以下幾方面：（1）專業(yè)設計：是根據(jù)選題的需要及現(xiàn)有的技術(shù)條件所提出的研究方案；（2）統(tǒng)計學設計：是運用衛(wèi)生統(tǒng)計學的方法所提出的統(tǒng)計學處理方案，這種設計對含有實驗對比樣本的護理論文的寫作尤為重要；（3）寫作設計：是為擬定提綱與執(zhí)筆寫作所考慮的初步方案?？傊?，設計是護理科研和論文寫作的藍圖，沒有“藍圖”就無法工作。

關(guān)鍵詞：寫作步驟

一、選題

選題是論文寫作關(guān)鍵的第一步，直接關(guān)系論文的質(zhì)量。常言說：“題好文一半”。對于臨床護理人員來說，選擇論文題目要注意以下幾點：（1）要結(jié)合學習與工作實際，根據(jù)自己所熟悉的專業(yè)和研究興趣，適當選擇有理論和實踐意義的課題；（2）選題宜小不宜大，只要在學術(shù)的某一領域或某一點上，有自己的一得之見，或成功的經(jīng)驗．或失敗的教訓，或新的觀點和認識，言之有物，讀之有益，就可以作為選題；（3）選題時要查看文獻資料，既可了解別人對這個問題的研究達到什么程度，也可以借鑒人家對這個問題的研究成果。

需要指出，選題與論文的標題既有關(guān)系又不是一回事。標題是在選題基礎上擬定的，是選題的高度概括，但選題及寫作不應受標題的限制，有時在寫作過程中，選題未變，標題卻幾經(jīng)修改變動。

二、設計

設計是在選題確定之后，進一步提出問題并計劃出解決問題的初步方案，以便使科研和寫作順利進行。護理論文設計應包括以下幾方面：（1）專業(yè)設計：是根據(jù)選題的需要及現(xiàn)有的技術(shù)條件所提出的研究方案；（2）統(tǒng)計學設計：是運用衛(wèi)生統(tǒng)計學的方法所提出的統(tǒng)計學處理方案，這種設計對含有實驗對比樣本的護理論文的寫作尤為重要；（3）寫作設計：是為擬定提綱與執(zhí)筆寫作所考慮的初步方案?？傊O計是護理科研和論文寫作的藍圖，沒有“藍圖”就無法工作。